現在城市生活便利，想買什麼，直接去超市或者農貿市場，應有盡有，而且從早上到晚上，什麼時候都可以。但是，在鄉鎮就不一樣了，平時的商店只夠一般的生活，選擇性也不太大。為了解決供需矛盾，鄉鎮就有了趕場這個習俗。在重慶，幾乎每個鄉鎮的中心，都會有趕場，且每個地方趕場時間都是固定的，有的地方是每月逢2,5,8，有的是3,6,9，有的又是1,4,7。趕場從一大早開始，中午結束。趕場的日子，擠滿整個場鎮，到處都是買家和賣家。
重慶北碚蔡家，以前是一個鎮，現在雖然變成了街道，但趕場的風俗已經保持150年了，每逢每月3，6，9，四面八方來的賣家湧入蔡家場，綿延數百米，周圍的居民一大早就來購買想要的東西，水果蔬菜，肉禽蛋類，鮮花，雜物應有盡有，最多的時候，蔡家趕場一天可以高達2—3萬人，可謂重慶人氣最旺的趕場。
雖然已經趕場的賣家買家已經把道路擠得水洩不通，但周圍的居民仍然源源不斷的湧入，還沒有抵達趕場的中心，在外圍，已經有很多零散的賣家在售賣了。
現在城裡的人買什麼，都講究一個土字，雞蛋要土雞蛋，肉要土豬肉，鴨子要土鴨子。催生的，大規模養殖的，除了價格便宜以外，很多人還不想買，覺得營養價值不高。在蔡家場，到處都是賣土雞土鴨土豬肉的，讓人很容易犯選擇恐懼。
賣肉的商販都會給買家介紹自己的肉是正宗土肉，這裡的居民也很有經驗，是不是自己飼養的土豬肉，一看便知。
蔡家的豬肉，通常都是很大一塊一塊，要哪一塊，選好之後，再給商販溝通，一刀下去，皆大歡喜。
趕場售賣的肉不僅新鮮，還選擇眾多，價格很合適，因為競爭很激烈，賣貴了，人家就去別家了。反正幾百米，賣肉的有好幾十家。
這種排骨賣得最快，肉多，燉湯，燒菇特別好吃，所以一會就買完了。不過，前提是，最好是土的。
除了很多賣豬肉的，也有不少售賣牛肉的商販，不過由於價格較貴，雖然看上去很讓人流口水，所以生意就不如豬肉。
這裡賣得河魚和河蝦，都還是活的。
選擇比超市要多，可以隨便挑選，保留了幾十年前農村那種風格。
活雞，活鴨，老闆特別強調，這些都是農村散養的，不是養殖場的，所以價格比較貴。
一隻雞起碼得上百元了，並不便宜。
當然，也有殺好現成的，黃油雞，黃油鴨。
老闆說，這些鴨子都是剛殺的，雖然不懂行，但是看得出來，肉的確很瘦。
如果你是懶人，也可以選擇滷味，切好，放好作料，拿回去就可以吃了。現在蔡家的趕場名氣越來越大，所以就連不是這裡的居民，也有不少聞訊而來。
快要散場了，依然有不少市民攜家帶口帶娃湊個熱鬧。
更多的人，則是買到了自己所需要的東西，背上背的滿滿的，手裡還拉一個購物車。這樣的場景，在三天之後依然會出現，周而復始，就這樣傳承了多少年……