大家好，我是東哥，今天給大家做一道芥蘭炒鮮魷。芥蘭這個食材，小編特別喜歡吃，吃著又脆又香，再配以鮮魷魚炒著吃真是太完美了。
這道菜的口味是家常微辣的味型，芥蘭吃著脆爽，魷魚鮮嫩。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼的發育和造血，能有效地治療貧血，除富含蛋白質和人體所需的胺基酸外，還含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中膽固醇的含量，緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟的功能。所含的多肽、錫有抗病毒和抗射線的作用。
芥蘭炒鮮魷的做法：
用料：新鮮魷魚500克 ，芥蘭300克，幹辣椒段，鹽，味精，xo醬，生抽，水澱粉，白糖，蔥姜蒜沫適量。
第一步：把鮮魷殺好洗淨切成段，芥蘭削皮洗淨也切成段。
第二步：鍋裡加水燒開把魷魚過一下水，芥蘭也過一下水。
第三步：鍋裡加少許油下蔥姜蒜沫煸香，加xo醬再把過好水的鮮魷魚，芥蘭放在鍋裡大火猛炒。
第四步：加鹽，味精，白糖，生抽調味，再炒幾個加上水澱粉就可以出鍋裝盤了。
製作這道菜的要點就是芥蘭和魷魚一定過水的時候不能過大勁兒了，這樣炒出來才脆。Xo醬可以在市場上買人家調好的。
這道芥蘭炒鮮魷就製作完成了，希望大家能夠喜歡，如果喜歡的話就加關注，轉發，收藏吧，你的關注就是我創作的動力，謝謝大家，咱們下次見，美食原創作者東哥美食匯。