芭蕉和香蕉,哪個更通便?

2020-12-21 騰訊網

香蕉

芭蕉

形態特徵

月牙狀，通常會有 5～6 個稜，亮黃色

較粗短，通常只有 3 個稜，灰黃色

關鍵營養素對比 / 每 100 克

能量

93 千卡

115 千卡

碳水化合物

22.0 克

28.9 克

膳食纖維

1.2 克

3.1 克

胡蘿蔔素

60 微克

0 微克

維生素 C

8 毫克

11.8 毫克

鉀

256 毫克

330 毫克

營養師點評

香蕉和芭蕉都是野蕉和小果野蕉雜交的後代，也算是親兄弟了。不過它倆跟「先輩」比起來，沒有大量硬硬的種子，吃起來帶勁多了。

從形態上區分的話，芭蕉比香蕉更為粗短，且稜會更少一些；口感上，芭蕉通常會偏酸，香蕉則會更甜一些。

從營養上來看，芭蕉和香蕉各有千秋。

在胡蘿蔔素的含量上，香蕉完勝芭蕉。胡蘿蔔素中的 β-胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A，對眼睛有幫助。

芭蕉比香蕉的膳食纖維高很多，每 100 克提供膳食參考攝入量的 10% 以上。

但劃下重點，這並不代表香蕉、芭蕉能治便秘！通過攝入大量膳食纖維來緩解便秘，不必非要選擇香蕉、芭蕉，兩者熱量都非常高，與此相比，倒不如選擇少油烹調的蔬菜會更好一些，比如秋葵、毛豆、豌豆等。

另外，如果吃沒熟透的香蕉或芭蕉，其中的鞣酸反而可能會加重便秘。

兩者在維生素 C 和鉀含量上相當。維生素 C 含量兩者並不高，但鉀含量都不低，每 100 克提供膳食參考攝入量的 10% 以上。

最後，芭蕉的熱量真的不低，比香蕉還高，怕胖的人，我勸你放棄！

今日互動

你還知道哪些食物能改善便秘？快來評論區給我們安利吧！

主要數據來源：《中國食物成分表》；

芭蕉維生素 C 數據來源：《7 種南方水果中維生素 C 的含量檢測》

本期合作營養師

中國註冊營養師、營養學會副秘書長 谷傳玲

本期科學審核

中國農業大學營養與食品安全碩士 鄭飛飛

責編 Murphy

圖片來源 站酷海洛創意

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