今年4月
美食短紀錄片《早餐中國》第一季的開播
吸睛指數堪稱一絕
每一幀都看得人口水直流
就在10月21號
《早餐中國》第二季再次回歸到觀眾的視野裡
在第32集中，蕪湖的早餐終於在片中露臉了
它就是
渣肉蒸飯、糯米燒賣、
豆漿、豆腦……蕪湖人早餐就好這一口
渣肉蒸飯
做法和粉蒸肉相似
只是在沾滿米粉的肉下
藏著噴香的糯米飯和千張
在用小籠慢蒸的過程中，
渣肉的湯汁浸入糯米和千張之中
香軟糯鮮，回味無窮
剛剛蒸熟的渣肉片片分明
撲鼻而來的肉香味
伴隨著渣粉的鹹香味
簡直是五花肉的完美升華
渣肉蒸得軟爛，口感細膩酥爛
配的豆皮吸收了肉香和油脂，特別嫩滑入味
米飯蒸得軟軟糯糯，澆上湯汁的米飯鹹香可口
使得這賣相尋常的渣肉蒸飯香而不膩，滋味十足
蕪湖的早餐食譜中，
渣肉蒸飯與豆腦、豆漿是「黃金搭配」
白嫩嫩的豆腦，
撒上少量蝦皮、紫菜、榨菜、香菜作為點綴
加上香醋與香油
絕對會讓人食慾大開
在這寒風乍起的冬季
沒什麼比一頓早飯下肚，更暖心又暖胃
一碗渣肉蒸飯，一碗豆腐腦
上班哼著小曲兒，迎接冬日清晨第一縷陽光
誰能不說句「舒服」呢！
圖片來源於騰訊視頻《早餐中國》，如有侵權，請聯繫刪除。