飯店的麻辣火鍋底料是如何做成的？看了這個就不用拜師學藝了！
從小愛吃麻辣火鍋，不但愛吃家鄉特色的「燉缽爐子」火鍋，更愛傳統的四川麻辣火鍋，約三五好友或一家團聚，想吃什麼就買什麼，火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統文化。
材料：
辣椒（100克），花椒（100克），油（適量），鹽（適量），香料（適量），大蒜（適量），生薑（適量），辣椒醬（適量），大骨湯（適量），料酒（適量），生抽（適量），雞精（適量）
步驟：
1.牛油融化後加入辣椒醬，蒜半，生薑同炒
2.加入香料，辣椒，花椒
3.倒入雞湯或大骨湯
4.加入鹽，料酒，生抽，雞精燒開
5.這樣就能涮各種食材啦