買的火鍋底料可以直接煮嗎？飯店老闆道出真相，之前的火鍋都白吃了！
冬天是吃火鍋的季節，不吃火鍋怎麼算過冬？進入冬天一天比一天冷，這種天氣最適合全家老小圍坐在一起吃火鍋了，一家人邊吃邊聊，氣氛多好啊！其實火鍋不一定非要去外邊火鍋店裡吃，我們自己在家吃更實惠，買點蔬菜，買點羊肉片，再來一袋火鍋底料就行了，火鍋底料是火鍋的靈魂，味道好不好香不香，都在這個底料裡了。
看看超市裡各種火鍋底料琳琅滿目，各種口味，麻辣的、特辣的、微辣的、清湯的應有盡有，聞著味道也非常香，和平時在火鍋店吃的味道無差，但是自己涮的時候，總覺得還是差點味，這是為什麼呢？一位開了多年火鍋店的朋友跟我說出了真相，其實只需多加一步，就和在店裡吃的味道一樣了。
朋友說，買回來的火鍋底料不要直接下鍋煮，多加這一步，麻辣鮮香都有了。他說現在一些大點的火鍋店有的是自己熬底料，小的火鍋店就是用現成的火鍋底料，和我們在超市買的一樣，就是先把底料炒一下，炒香，再加高湯或者清水煮開，倒入鍋裡再放蔬菜和肉來涮，這樣吃起來味道就和火鍋店裡的一樣了。所以今天我按照他說的方法試了下，果然味道超級棒，就和在外邊吃的一樣了。
自己在家吃火鍋，首先就是採買各種食材，蔬菜、肉還有火鍋底料，今天我買了菠菜、香菇、海帶結、金針菇、豆腐、大白菜、紅薯，再有就是羊肉片和肥牛各一斤，這一堆也沒花多少錢，算下來還是在家吃的實惠又舒服。
蔥姜切好備用，火鍋底料一塊，我家人少，只用了一半的底料。
鍋裡放一點油，放入蔥姜熗鍋爆香，然後把火鍋底料放進去，小火煸炒，使火鍋底料慢慢融化。
火鍋底料炒制的過程中，香味都被激發出來了，整個屋子都充滿了火鍋的香氣，然後加入高湯或者清水煮開，自己家吃放清水煮就行了。
煮開的湯汁倒入升降火鍋裡，然後放菜放肉就可以吃了，這個臻米升降電火鍋，冬天在家吃火鍋非常方便，開鍋很快，肉和菜放進去幾分鐘就開鍋，主要的是有一個升降功能，菜和肉都煮好以後，不用拿筷子再去湯裡撈肉了，攪來攪去的也不好，點一下升降按鍵，肉菜和湯汁分離，特別方便。除了可以吃火鍋以外，還可以煮粥、蒸東西，用處很多非常不錯。
冬天就是吃火鍋的季節，以後再在家吃火鍋的時候，記得火鍋底料先炒一下再煮，這樣就跟在火鍋店吃的一樣了。
我是花凝雨嫣，今天的美食做法就分享到這裡了，希望對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家一直以來的支持！每天為您分享一道家常菜，每天定時更新，記得關注我哦！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！