到了冬季天冷的時候，很多朋友都特別的喜歡吃火鍋。跟三五個好友或者家人聚在一起，吃上一頓熱鬧又熱乎乎的火鍋，不僅渾身都暖洋洋的，心情也非常的舒暢，最重要的是火鍋吃起來非常美味，很多吃貨都惦記著他。
雖然現在街上的火鍋店非常多，外出吃火鍋也很方便，但是經常去外邊吃火鍋的話，錢包可能就要大出血，自己在家裡邊吃火鍋，隨時隨地想吃就吃，成本也要低上最少一半更實惠，跟朋友吃起來也更能隨心所欲一些。
然而不少朋友自己在家裡邊吃火鍋的時候，發現吃出來的火鍋總是沒有飯店裡頭的香，剛開始以為是火鍋底料的原因，後來發現即使購買了，貴的火鍋底料回家吃著人就不香，其實在家裡邊自己吃火鍋的話，最害怕將火鍋底料直接放在鍋中去煮，應該多加這一步才可以做出香味不比飯店差的火鍋底料。
現在外邊的火鍋底料也非常的正宗，不再是原來知道的那種各種碎渣拼起來，而是完整的一大塊牛油火鍋底料，上層的牛油和底層的辣椒以及各種香料都能直接看到，但是一整塊的底料在吃的時候不要放入水中去煮，應該先放在炒鍋當中炒一下，將火鍋底料當中的材料香味全部都炒出來之後，再放鍋中去煮就會更香了。當然火鍋底料的選擇也非常的重要，一定要選擇正宗的牛油底料，不僅吃起來對身體健康也會更加美味。