2019上海米其林指南最新榜單火熱出爐。今年的發布會選擇在上海卓美亞喜馬拉雅酒店發布，現場數十位名廚、上百位媒體及嘉賓匯聚這裡，共同見證新榜單的出爐。
2016年是首次進入中國，所以發布會用「米到上海」，去年是第二年，發布會用「感味米道」作為主題。今年用魔都「星米道」作為活動主題。
今年誰是贏家？ 小尚第一時間給大家奉上：
三星（1家）
Ultra Violet
二星（8家）
1、8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
2、喜粵 8號
3、御寶軒
4、喬爾·盧步松美食坊
5、唐閣（上海新天地朗廷酒店）（降星）
6、新榮記（南陽路店）（新上）
7、逸龍閣（上海半島酒店）
8、雍福會
一星（25家）
今年一星比去年多了3家，其中新掛星餐廳5家。
最後，在公布指南之前，今年還新增了米其林餐盤獎，有近30家餐廳獲選。
榜單和去年比最大的變化是，連續2年獲得三星的新天地朗廷的唐閣遭遇降星、浦東麗思卡爾頓酒店金軒遭遇掉星，而半島則繼續連續三年連中兩元，2家餐廳共獲3星。
附2018年榜單：
三星（2家）
唐閣（上海新天地朗廷酒店）
Ultra Violet
二星（6家）
1、8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
2、喜粵 8號
3、御寶軒
4、喬爾·盧步松美食坊
5、逸龍閣（上海半島酒店）
6、雍福會
一星（22家）
1、Bo shanghai（新上）
2、大董（環貿廣場）
3、大董海參店（越洋廣場）
4、福和慧
5、蘇浙總會
6、Jean Georges（新上）
7、金軒 （上海浦東麗思卡爾頓酒店）
8、老乾杯
9、老正興
10、南麓·浙裡（四川中路店）
11、利苑（環貿廣場）
12、利苑（國金中心）
13、鵝夫人（莘莊店）
14、斐霓絲（上海璞麗酒店）
15、家全七福（嘉裡中心）
16、迷上海 （上海卓美亞喜馬拉雅酒店）
17、艾利爵士（上海半島酒店）
18、泰安門
19、大蔬無界（外灘店）（新上）
20、新榮記（上海廣場店）
21、甬府（新上）
22、雍頤庭（上海浦東文華東方酒店）
附2017年榜單：
三星
唐閣（上海新天地朗廷酒店）
二星
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana喬爾·盧步松美食坊喜粵 8號Ultra Violet逸龍閣（上海半島酒店）雍福會
7、御寶軒
一星
艾利爵士（上海半島酒店）大董（環貿廣場）大董海參店（越洋廣場）鵝夫人（莘莊）斐霓絲（上海璞麗酒店）福和慧家全七福（嘉裡中心）金軒 （上海浦東麗思卡爾頓酒店）老三杯老正興利苑（國金中心）利苑（環貿廣場）迷上海 南麓·浙裡蘇浙總會泰安門新榮記（上海廣場店）雍頤庭（上海浦東文華東方酒店）
今年這個榜單有什麼新看點？
哪些餐廳新上榜？
一星：去年22家，今年新增5家一星店（見下圖）
二星：去年6家，今年是8家數量，新增一家降星的唐閣，和新上榜的新榮記（南陽店），新榮記也是今年最大的贏家了。
三星：Ultra Violet連續2年榮獲三星，恭喜！
哪些餐廳退出榜單？
金軒，浦東麗思卡爾頓酒店
米其林評選標準
米其林指南評審員以五大標準為量尺，以食物為唯一評審依據，依次在每座到訪城市評出米其林三星、二星、一星、必比登美食推介、米其林推介餐廳5類評級餐廳，每年更新，不限數量，不論環境，口味永居優先級！
（一）盤中的食材
選取本地農莊果蔬新鮮直送，
遇見時令更替，便是餐廳變幻菜單的最大靈感；
他們翻越山丘，跨越湖海，顛倒南北半球的冷熱
只為追求食材「優質」二字！
（二）技藝水平與口味融合
中國的傳統美食，
講究細刀工、好火候、老味道；
難能可貴的是手心有掂量，
食物的鬼馬搭配融合於理！
（三）創新水平
曾經問過創造力非凡的甜品師，
「對食物的創新靈感都來自哪裡？」
她把遊歷世界的Travel List必選項定為甜品店
相信只有看更多，才越天馬行空
（四）烹飪水準一致性
外灘、人廣老字號美食的嗲米道，
自上海人爺爺的爺爺輩起，便世代相傳；
時間的輪軸在轉，
時光裡的幸福味道，更應被穩定傳承！
（五）是否物有所值
如何體現一個「值」字？
食材夠好、工藝夠細、味道夠美、創意夠靚！
也許是一餐高級食府裡的昂貴盛宴，
更可能是街角小店的一碗鮮香湯麵！
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