大家好，現在在我們吃飯當中最不可缺少的就是湯，我們都知道湯有益身體健康，而且還能下飯。現在在家中最常見的就是豬骨湯了，豬骨湯的味道鮮美，營養價值也非常的高。不過有很多人說，在自己家中熬的湯並不是白色的，但是外面賣的湯卻是奶白色的。其實就是我們和飯店當中的做法是不一樣的，飯店裡做骨頭湯的時候都會非常掌握好放水的辦法。
可是在我們家中並沒有那麼多的竅門，所以在什麼時候放水，這也是一個很關鍵的問題。那麼接下來就讓小編，帶領著大家來了解一下吧！在做骨頭湯的時候，我們一定要把骨頭切成一塊塊的，這個時候最主要的方法就是焯水。先燒一鍋開水，把骨頭先放進去煮上幾分鐘，等到骨頭沒有血色的時候就可以撈出來了。最後再用冷水清洗一下，然後我們再重新燒開一鍋水，這個時候一定要注意水開的時候要先把姜蒜都放進去。
小編在不久前看到有些人經常會先把骨頭放進去，再放姜蒜，其實這樣是不對的，一定要先放姜蒜。因為只有這樣才能讓香味散發出來，最後再放入骨頭，也因為湯匙已經吸收了姜蒜的味道，所以骨頭也會非常入味。然後我們用大火燒開換成中小火慢慢的煮，在這裡小編告訴大家，如果想讓它是白色的，就只能開著大火。
有的人喜歡開小火，其實這種方法也是不對的，肉裡的成分才會散發這樣，湯才會變成奶白色。如果鍋裡的水變少的時候，一定要加開水，千萬不能直接加入冷水。也就是這個是至關重要的，所以也有很多人熬出來的湯並不是白色，還影響到了外觀和口感。如果不這樣做的時候，一鍋好湯就這樣白白浪費了。
有的人可能會怕在中途的時候加水，味道會變而且顏色也不夠白，那麼就要等到半鍋湯的時候就可以關火了。然後我們把表面上的浮油清理掉以後，就直接可以使用了，如果有個人不喜歡喝濃湯的話，可以加入一些熱水食用。其實我們在熬湯的時候也可以加一些滋補的食物，這樣出來的味道也都非常的好，而且如果經常做這種湯的話，對身體也是有非常好的營養。
所以在最後的時候，小編還是要提醒大家，以後在做湯的時候可不能再加入冷水了。今天小編就先講到這裡，如果大家對此有什麼看法的話，可以在下方評論喲