聖誕節吃肯德基,是怎麼通過營銷成為日本傳統的?

2020-12-12 界面新聞

在日本,聖誕節和肯德基是捆綁在一起的。提前兩個月定好聖誕派對桶,與家人朋友一起吃炸雞,成為日本人特殊的聖誕節傳統。

肯德基也推出了今年的聖誕套餐。由炸雞、沙拉、派組成的經典套餐,提供三種搭配,滿足從兩人私享到多人聚餐的不同需求。他還推出了整隻烤雞,看樣子靈感來自西方桌上的火雞大餐。

肯德基2018聖誕套餐

肯德基2018聖誕套餐不過,這可能是建立在「謊言」上的。

前日本肯德基的經理大河原武(Takeshi Okawara)近日參與美國媒體Business Insider的音頻節目時,解釋了肯德基如何成功將聖誕節吃炸雞植入到日本人心中。

根據大河的講述,第一家肯德基於1970年在日本開業,由當時還是商店經理的大河負責營銷。那時的肯德基對日本人而言還是個新鮮玩意,不知道店面的紅白條紋屋頂和英文標誌代表什麼,也不知到這家店到底是賣什麼的。慘澹的經營讓他只有很少的錢,以至於不得不睡在商店後面的麵粉袋裡。

但一次臨近聖誕節時,門店附近的一位在學校工作的修女問大河,能否在他們的聖誕派對上提供肯德基炸雞,大河答應了,甚至還打扮成聖誕老人在教室裡圍繞炸雞跳舞。這個派對很成功。不久後,另一個幼兒園的班級也找來大河,想聯手辦一個肯德基為主題的聖誕派對。這激發了大河的靈感,他開始給立在肯德基門口的桑德斯上校塑像穿上聖誕老人的服裝,並宣稱炸雞是美國聖誕晚餐中的大菜——火雞的替代品。

穿聖誕老人服的桑德斯上校,他的面孔也更像亞洲人這個頗為新鮮的觀念很快傳播出去,當時日本國家廣播公司NHK還專門採訪大河,問他西方是不是真的會在聖誕夜裡吃炸雞。「我知道人們不會吃炸雞,他們吃的其實是火雞,」大河說,「但我說『是的』,這是一個謊言。」

不過肯德基日本的官方說法和這個不太一樣。其母公司百勝表示,當年肯德基日本首店開張時,大河聽到店內幾個外國人在聊天,表示自己十分懷念家鄉的火雞大餐,大河當時便想到了用炸雞代替火雞,來滿足那些吃不上火雞的異鄉人。而一天晚上,大河做夢時夢到在聖誕節賣派對桶的點子,便促成了用慶祝聖誕節為由推銷肯德基的法子。

不管靈感從何而來。1974年,肯德基真的以「聖誕節就是要有肯德基」的洗腦口號,將聖誕派對桶推向了全國市場,發展至今,演變成了聖誕節要吃肯德基的新傳統。據BBC報導稱,在節日前後幾天,當地肯德基的營業額是平常10倍之多、派對套餐的銷售額更佔了全年的1/3。至於大河自己,也從店經理一路晉升為日本肯德基總裁兼CEO。

肯德基日本聖誕節廣告不僅如此,肯德基還帶動了其他出售雞肉的餐飲店在聖誕節期間的交易。類似的案例還有不二家將奶油蛋糕與聖誕聯繫起來,創造聖誕節就要吃蛋糕的流行。臺灣則會在中秋節吃烤肉,據悉也是由一家醬油品牌在上世紀80年代播出的廣告所賜。

肯德基的聖誕派對桶餐正好填補了日本人12月的空缺,BBC引用法國裡昂高等商業學院市場學副教授Joonas Rokka的說法稱,「從前日本人不過聖誕,肯德基走入日本,跟日本人說這就是你該在聖誕節做的事,正好填滿了聖誕時節的空檔。」Rokka稱,這是全球化下,日本吸收外來消費儀式,再消化轉譯的結果。

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  • 為什麼日本人會在聖誕節吃肯德基?
    除了日本,相信世界上很難再有其他國家能將聖誕節和肯德基聯繫在一起。『聖誕節≈肯德基』在日本人心中早已根深蒂固。聖誕節不買點肯德基的炸雞,都不好意思說自己過聖誕節了。年聖誕節三天間(12月23日-12月25日),肯德基銷售額達到了幾十億日元。今年肯德基聖誕炸雞預約從11月1日就已經開始,截止到12月19日。如果不提前預約直接去店面購買,基本是不太好買到。那麼,日本人為什麼要在聖誕節特意吃肯德基炸雞呢?
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    在日本有個特別的聖誕傳統,就是全家人聚在一起吃炸雞,而肯德基的聖誕套餐也因此成為搶手貨,如果沒有在1個多月前先預訂,當天可能得要排上幾個小時的隊才能買到。據BBC報導,每年聖誕節日本家庭會吃炸雞,在節日前後幾天,當地肯德基的營業額竟是平常10倍之多、派對套餐的銷售額更佔了全年的1/3,而之所以會有這項全國性的傳統,那得要歸功於成功的企業營銷了。日本第一家肯德基在1970年開業不久,時任店長大河原毅無意中聽到一對外國夫妻用餐時聊到,想在耶誕節吃火雞。
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    【「近觀日本」是旅日作家陳藥師在界面新聞開設的專欄,講述日本的商業和文化】。中國北方人冬至吃餃子,日本人聖誕節吃……肯德基。在平安夜想吃上肯德基就如同你在晚上七點想吃海底撈一樣輾轉反側而不可得——因為各家肯德基的門口都排起了長隊,還沒人提供免費茶水、西瓜、美甲服務。
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    在西方國家常見的聖誕節習俗也在日本廣泛普及,但日本的聖誕節也與其他國家有許多不同之處,來看看日本人是怎麼過聖誕的吧~日本聖誕節起源日本聖誕節起源要追溯到1552年,當時一位名為Francisco de Xavier的西班牙基督教傳教士來到山口縣,在當年12月24日為日本信教徒舉行了聖誕彌撒。
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