一年一度的中秋佳節就要來了，每每過中秋，最不能免俗的就是吃月餅這件事了，作為最能代表中秋的食物，無論是五仁的也好，棗泥的也好，在八月十五這天，總是要吃上一口的。
月餅作為一種傳統的點心，承載著幾千年來國人對於團圓美好的精神寄託，而與月餅相類似，還有一種點心同樣也是承載著人們心心念念的夙願，它就是來自新疆的美味—「巴哈力」。
巴哈力是新疆少數民族，逢年過年必定擺到餐桌上的精美點心，在新疆無肉不算過年，同時家中必定少不了擺放些糕點。除了饊子之外，另外一種不可缺的點心就是這款巴哈力了。
巴哈力作為維吾爾族的傳統糕點，在烏魯木齊隨處可見，這種源自原俄羅斯族常食的一種點心，也有人將其稱為黑蛋糕。它內涵很豐富，中間有各種果仁，如核桃，杏仁，巴旦木等乾果，在蛋糕的表面上還有葡萄乾，滋味香甜，非常可口。
在新疆的點心中，巴哈力可以說是最為精緻的一種，選用雞蛋、蜂蜜、砂糖、可可粉、奶、核桃仁末、葡萄乾、麵粉攪拌成膏狀，在烤盤中先刷上一層羊肉，然後再倒入已經準備好的面膏，放入烤箱中，炙烤10分鐘即可。
烤好的巴哈力會呈深咖啡色，乍看上去有點像北方的棗糕，滋味香甜，口感鬆軟，營養極為豐富，且頗具新疆的民族特色，想換換口味，來一塊香甜的巴哈力也是個不錯的選擇。