今天吃什麼？冬天的芋圓真是別有一番滋味，全家人都愛吃！小編這幾天忽然心血來潮，對芋圓有了「興趣」，於是去超市開始備料製作，想著自己做出來的東西，吃起來都不一樣。事實表明真的是這樣，自己做出來的芋圓跟大夏天在外面買來吃的口感和心情完全不一樣。今天就將這道美食的製作分享給大家。如圖所示，我們準備的食材很簡單：南瓜、紫薯、香芋、木薯澱粉。
首先將芋頭、紫薯、南瓜蒸熟搗成泥狀，根據個人口味加入適量白糖拌勻；因為要做出不同顏色的丸子，所以三種食材一定要分別用大碗裝好。
接下來依次將南瓜、紫薯、芋頭揉搓成麵團狀，在揉搓的過程中，一點一點加入木薯澱粉。需要提醒的是，這裡加的木薯澱粉不能用其它澱粉或麵粉什麼的代替，因為木薯澱粉的口感是獨一無二的，換成其它的麵粉做出來的芋圓就失去了Q彈的口感。
然後分別將紫薯南瓜芋頭麵團揉壓至條狀，這樣方便快速把它們切成一小塊。切的時候千萬要注意刀法，不要切得亂七八糟，一定要講究勻稱。
將長條的食材分別切成小段，可以現切現煮現吃，也可以將切好的芋圓用保鮮袋裝好放置在冰箱，方面下頓吃。燒適量的水，水開後將切好的芋圓倒入水中煮一分鐘，可以先煮顏色淺的兩種，最後煮紫薯芋圓，這樣出來的丸子不至於混了顏色。
出鍋的芋圓可以馬上放入清水中，靜置片刻再撈出來，這樣處理後的芋圓口感會更有嚼勁。光吃芋圓肯定不合適，我們可以加一些紅糖水，冬天吃紅糖芋圓真的很適合，尤其對於老人小孩和女人，補氣暖胃助消化。想要不同口味就可以加不同的底料，比如酸奶、牛奶、椰汁、紅豆沙、紅棗、葡萄乾、桂圓肉等等，想想都覺得美味呢！小編喜歡芋圓混著酸奶一起吃，昨天就是這樣做的，家裡的小朋友非常喜歡吃！