那些飄在咖啡上的圖案，有個很藝術的名字叫做——Latte Art，直譯過來稱為「牛奶的藝術」。在萃取完畢的Espresso的基礎上，對濃縮咖啡進行再加工的方式，我們將這種出品方式稱為「咖啡拉花」，這種咖啡飲品又被稱為奶咖。拉花最初是在拿鐵咖啡上做的美化，最初起源於歐美國家，拉花出現在咖啡的製作表演上，作為高難度技術展示，極大的震撼了當時的咖啡業界，所有的人都被咖啡拉花神奇而絢麗的技巧深深吸引。
咖啡拉花，聽著就好浪漫的，經常在咖啡館點一杯拿鐵或者卡布奇諾的文藝青年們，或多或少知道拉花，拉花是怎麼做成的？自己能不能在家做一杯有情調的拉花咖啡。今天，小編與你一起深入了解一下吧。
咖啡拉花桃心圖的基本步驟：
融合至四五分滿，三分之一處位置小流量選點注入，記住選點位置非常重要，如果第一下就沒選好，那後面圖案就會歪。當注入後有白色奶沫出現，稍微加大流量，注意拉花缸高度。拉花缸幾乎貼住咖啡液面，勻速擺動，奶沫自然會往四周擴散，此時可以看見咖啡液面的油脂在移動。保持流量與擺動的幅度，可以看見壓紋越來越細，當壓紋準備回流時，流量稍微減小.注意在壓紋回流之前，拉花缸是不前推和後退的，當壓紋回流後，拉花缸往中心位置移動。可以看見壓紋越來越細，回流也已經完成。拉花缸的嘴也移動到液面中心位置，在中心位置輕微左右擺動，使圖案整體更飽滿。稍微提高拉花缸，減小流量準備收。收的時候流量是越來越小的，收的時候更要注意是在中心線上，不然圖案就會歪，前功盡棄！
咖啡拉花樹葉圖案基本步驟：
拉花的開始動作要左右晃動拿著拉花杯的手腕，穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整隻手臂都跟著一起動。當晃動正確時，杯子中會開始呈現出白色的「之」字型奶泡痕跡。逐漸往後移動拉花杯，縮小晃動的幅度，最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。
每個人都是生活家，每個人都有無限的創意和靈感，你的所有思緒和想像，都融在了這杯拉花中，你永遠不知道在你的手中，會誕生怎樣的拉花奇蹟。