小夥伴們好啊!芒果醬又來給大家分享美食啦!
今天給大家分享的這一款美食呢,相信很多的小夥伴在上學的早晨,亦或是在上班的早晨,都去麵包店買過這一款美食。今天芒果醬要給大家分享的就是奶香濃鬱的酥皮菠蘿包啦!
酥皮菠蘿包可以說是一款老少皆宜麵包了,酥酥香香的,小孩子也都是很喜歡吃的。芒果醬記得自己上學的時候,早上媽媽沒時間做早飯的話,就會去麵包店買一個酥皮菠蘿包。新鮮出爐的酥皮菠蘿包,好吃的真是沒話說!吃完之後,嘴裡邊一天都是甜甜的味道。
原來一直以為做麵包很難,當自己真的去動手做的時候,就發現多試幾次之後,就做出來了很好吃的麵包。這一款酥皮菠蘿包也是這個樣子,可能聽說要做酥皮菠蘿包的時候,會覺得自己做不出來,但其實,這一款菠蘿包的做法很簡單,就算是家裡邊沒有模具也是能做出來的。一起來根芒果醬看看奶香濃鬱的酥皮菠蘿包怎麼做吧!
食材準備:
這一款酥皮菠蘿包的材料分為兩個部分,一部分是酥皮,一部分就是麵包胚了。
酥皮所需食材:
黃油50克,糖粉40克,奶粉15克,低筋麵粉70克,雞蛋液15克。
麵包胚所需食材:
高筋麵粉250克,細砂糖27克,奶粉17克,酵母3克,蛋液25克,牛奶50克,水85克,水85克,鹽2.5克,黃油15克。
準備好所需要的食材之後,就來看看酥皮菠蘿包怎麼做吧!
製作步驟:
第一步:先把高筋麵粉和奶粉倒入攪拌機中,均勻的混合。把酵母用溫水化開之後,倒入麵粉之中。再依次把牛奶、鹽、糖和蛋液加入攪拌機中,均勻攪拌至棉絮狀之後,開始揉面。
第二步:把麵團揉至成膜狀態,黃油室溫融化之後,加入麵團之中,繼續揉捏。揉至麵團表面光滑之後,裹上保鮮膜,發酵至2倍大小。
第三步:酥皮製作。取出黃油室溫軟化之後,加入糖粉攪拌均勻。接著加入蛋液,繼續攪拌均勻。低級麵粉和奶粉混合均勻之後,也加入黃油之中,揉捏至沒有乾麵粉的狀態就好。最後,放入冰箱冷藏備用。
第四步:把發好的麵團取出,揉出麵團中的空氣,然後把麵團均勻的分成7份,大小差不多就好。
第五步:取出冷藏的酥皮,也均勻的分成七等份。把七份揉成圓球狀之後,隔著保鮮袋壓成一個圓餅狀。
第六步:把壓好的酥皮平攤再手中,再取一個小麵團放到中間,用酥皮把麵團包裹起來,菠蘿包就是初具雛形了。
第七步:在烤盤中刷油,把包好的菠蘿包放上去。再在菠蘿包的表面刷上一層蛋液,然後用牙籤在菠蘿包的表面劃出淺淺的痕跡,就可以放入烤箱烤了。鬱熱180度,烤20分鐘就可以了。
芒果醬碎碎念:
奶香濃鬱的酥皮菠蘿包就做好啦!做法步驟是不是超級簡單呢?學會的小夥伴快動手做一做吧!家裡有小孩子的,一定要做一些這樣子的菠蘿包放到家裡邊哦!既可以當作孩子的零食,也可以當作孩子的做早餐!一舉兩得!而且自己做的麵包,更乾淨,更放心哦!
奶香濃鬱的酥皮菠蘿包,做法超簡單!美味好吃不容錯過!
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