豬肚怎麼清洗才幹淨？30年大廚教你一招，豬肚既乾淨還沒異味！
進入秋冬季節時，冷空氣來襲，這個時候人們的脾胃是比較薄弱的，可以吃一些能滋補脾胃的營養食材，豬肚就是非常不錯的食材。豬肚是豬身上的胃，可以用來烹製出各種美味菜餚，不僅可以用來煲湯喝，而且炒著吃口感也特別的清脆美味。
豬肚為補脾胃之要品，不僅美味好吃，而且還具有益氣養胃功效之功效。由於豬肚屬於動物的內臟，所以本身會有一股很重的異味。所以用豬肚來烹製菜餚時，必須要想辦法將豬肚的異味給去除，不然會影響菜餚的口感與味道。
那麼，豬肚怎麼清洗才幹淨無異味呢？一位從廚30年的飯店廚師教你一招，不放鹼，不放鹽，處理乾淨的豬肚，不腥不騷無異味。喜歡吃豬肚的朋友們，一起學起來吧。
豬肚清洗技巧與方法
所需原料：豬肚、麵粉、白醋、
第一步，首先將買回來的新鮮豬肚，放入盆中，先不要加清水洗，否則不容易吸附出贓物。正確的做法應該是倒入適量的麵粉，少許的白醋，用手不停地搓洗豬肚，將豬肚的外層搓洗乾淨後，再把豬肚翻過來搓洗內層。麵粉能有效地清除豬肚表面的粘液，白醋能去除豬肚的腥臭味。
第二步，用麵粉白醋將豬肚裡外都搓洗乾淨後，用流動水將豬肚徹底地衝洗乾淨備用。
第三步，鍋中倒入適量的清水，將衝洗乾淨的豬肚冷水放入鍋中，焯水5分鐘後撈出來，再次用清水洗乾淨。
第四步，準備少許的蔥姜，去皮後切蔥段，薑片備用。起鍋倒入適量的清水，再次把豬肚放入鍋中，加入切好的蔥段，薑片，花椒粒，用大火煮開鍋後，蓋上鍋蓋用小火煮一個小時即可。
第五步，把煮熟的豬肚撈出來瀝乾水分，然後改刀切成豬肚條，搭配青辣椒一起下鍋炒制即可。
清洗豬肚小妙招：豬肚本身的腥味比較重，所以我們不管用豬肚烹製哪種菜餚，必須要將豬肚的異味給處理乾淨。用麵粉跟白醋來清洗豬肚是最好的選擇。
麵粉可以清理乾淨豬肚表面的粘液，白醋能有效的祛除豬肚的腥味。學會這個小妙招，保證你清洗好的豬肚，既乾淨還無異味。
以上就是今天與大家分享清洗豬肚的方法，大家感覺用什麼方法清洗豬肚最好呢？歡迎您能發表自己的觀點與評論。如果你覺得本篇文章對你有所收穫，請您，點讚，關注，並且將文章轉發出去，讓更多的人受益。感謝您的支持！