逆天操作！一個德國草莓園，成為全球最受歡迎的「農業迪士尼」

德國卡爾斯草莓園，是德國休閒農業鼻祖。從草莓種植、採摘不斷發展果品加工、零售、休閒體驗、大自然教育，直至如今成為全球最成功的體驗農莊之一。

卡爾斯是家族產業，創建於1921年，由老祖父卡爾斯創立，坐落在波羅的海沿岸的Purkshof小鎮。早期的卡爾斯只是一家草莓農場，後逐漸發展為一家涵蓋農夫市場、地區美食和鄉村名勝的田園主題公園。

卡爾斯目前已經在歐洲的6個城市、地區成功經營了5家卡爾斯主題樂園、4家卡爾斯購物中心。據悉，卡爾斯農莊「連鎖」的腳步也伸到了國內，將在中國建旗艦莊園。

面對家庭，娛樂項目免費

休閒農業越來越火，從孩子身上下功夫不失為一種好的突破口。卡爾斯莊園的主要客戶群是家庭，留住孩子就是留住了遊客，所以他們精心打造了遊樂區和動物區。

遊樂區有很多小孩玩耍的器械，滑梯、可以蹦的氣球、騎馬、過山車、海盜船、無人駕駛的汽車等。這也是附近家庭來這裡的一個重要誘因。

在大自然課堂的設計上，他們既有諸如親手製作果醬、巧克力等農產品製造系列；草莓節、中世紀節等體驗系列；鄉村商店、小木棚等11種特色市場系列；海底世界、土豆袋子划行器、翻鬥樂等60種娛樂活動系列；還有矮種馬騎行體驗、蝴蝶花園等小動物系列；每年還有一個冰雕主題的冰雕節……吸引了一批又一批家長帶著孩子前來體驗。

最重要的是，這些都是免費的。

主要收入來自採摘、餐飲和超市

農莊的主要收入來自採摘、餐飲和超市，日均客流量1-1.5萬人，人均消費15歐元。

農莊的草莓區員工150人，可接待130萬遊客。草莓季節來臨時，增加零工3500名。超市和餐飲佔地40000平米，其中餐飲佔收入的六成，超市佔四成。

每年5-10月草莓鮮果採摘時，全德國有超過300家農莊自有的草莓屋，全部售賣鮮果和他們自產的草莓系列產品，每天收益可達3萬歐元。

當天鮮果賣不完，則回收本部做果醬。僅這草莓屋5個月內，可銷售400多萬歐元的草莓鮮果及產品。

如果到農莊採摘，這裡和國內稱重的方法不同，僅需5歐元就可以隨便摘，並且能帶回家。

草莓衍生品自產自銷

這裡有一個擁有琳琅滿目草莓產品的大型超市，很多東西都提供品嘗。所有食物類產品都由農場製作，均貼有自己的商標。

早在1921年，卡爾斯農莊就開始研發各種草莓以及相關農產品深加工。目前農莊的超市面積已經大於一般的城市超市，這裡也被稱為「草莓沃爾瑪」。你能想到關於草莓的一切產品這裡幾乎都能找到。

作為草莓農場，天然新鮮的草莓自然必不可少。這裡還是甜品愛好者的天堂。硬糖、軟糖、棉花糖、泡泡糖、棒棒糖……種類之多，形狀各異，而果醬也是味道獨特，不甜不膩。這種好吃的原因更多不是靠技術，而是它家草莓味道著實獨特。

這裡很多果茶都含有草莓的元素。就連咖啡，都有草莓味的出售。自家產的護手霜也有草莓元素。波羅地海的石頭、小孩玩的彈珠、家裡的裝飾物件、儲物件、穿的毛絨皮大衣及鞋子、床上用品、毛絨玩具、水壺水杯、香水香精肥皂、書籍……一切都會儘可能地和草莓聯繫起來。

看完這個偌大的超市，遊客對製作區會更有興趣。這裡的製作區全部是明檔，遊客可以駐足觀看整個製作過程。

整個超市的硬糖果都在這裡製作。裡面的器具相對簡單，更重要的是，臺子上放了各種食用香精，農莊似乎並不避諱，當然也不會對外吹噓：絕對不含任何添加劑。

與國民運動跨界合作

德國卡爾斯草莓農莊與足球、籃球等熱門體育項目合作，宣傳自己的品牌。萌萌噠的草莓吉祥物高調亮相各種賽場。

德國卡爾斯草莓農莊用新鮮的草莓和免費娛樂設施吸引周邊家庭，與足球、籃球等熱門體育項目合作宣傳，自產自銷範圍廣泛的衍生產品，並且產品製作流程可見、可參與。卡爾斯農莊緊緊圍繞著一個小「草莓」，延伸出一二三產相融合的產業鏈的做法，非常值得我們去思考。

來源：農業行業觀察。 本文部分圖片來源於網絡，如有侵權請聯繫刪除。

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