麻辣排骨和豆腐黃豆排骨煲,好吃又好做,是待客的首選菜餚!

2020-12-17 百家號

大家好,又到了每天給大家分享美食的時間了,今天小編要給大家分享的是麻辣排骨和豆腐黃豆排骨煲的製作方法。

麻辣排骨

製作麻辣排骨這道本身我們所需要的原料有排骨550克,黃瓜200克,朝天椒30個,蔥花2克,生粉15克,食用油適量,蒜末5克,生抽5毫升,花椒油2毫升,花椒粉1克,雞粉1克,辣椒油10毫升,辣椒粉3克,精鹽適量,料酒15毫升,準備好以上這些原料之後,小編就給大家具體的講解一下,麻辣排骨的製作方法。

1、首先我們準備好一根嫩一點的黃瓜,用刀的背面我們再刮取黃瓜身上的刺不要削皮,至於朝天椒不能吃辣的朋友們,我們可以用甜椒來代替,排骨,清洗乾淨之後,剁成均勻大小的塊,裝在碗裡面備用,然後再用溫水清洗乾淨裡面的血水,瓜,好吃的黃瓜,我們再接著均勻大小的,小逼莊的小碗裡面都有朝天椒,斜切刀切成小塊兒,去掉籽,然後再清洗乾淨。大蒜生薑去掉皮,然後切成小顆粒,洗乾淨的排骨,裝了一個比較大一點碗。

2、然後再淋上適量的生抽,加入少許的精鹽,雞粉,料酒,用手在抓均勻,然後再倒入適量的身份,繼續的抓勻。熱鍋中注入一些植物油油,等油燒到五成熱的時候,我們再將醃製好的排骨放到鍋裡面攪散,炸至排骨呈金黃色的時候,我們再將炸好的排骨用漏勺,撈出來之後,那乾淨多餘的油,將炸好的排骨放入盤中,備用鍋底在流沙,適當的理由把多餘的油我們帶到住的油罐子裡,然後再加入生薑末和蒜末。

3、然後再倒入花椒粉,辣椒粉,爆香之後再放入朝天椒,黃瓜丁快速翻,炒均勻之後,我們再倒入炸好的排骨,再加入少許的精鹽和雞粉,接著我們在家中適當的料酒翻炒,均有提問,然後再加入少許的辣椒油,花椒油,翻炒均勻之後再撒上一些我們準備好的蔥花,快速翻,炒均勻之後,我們就可以關掉火出鍋裝盤了。排骨是一道葷菜,基本上每個家庭經常出現在我們的餐桌上,所以做法也是比較的多。

烹飪小建議:我們在炸排骨的時候,一定要用大火油炸,因為排骨是已經熟了,大火油炸之後才能把水分鎖住,如果是用小火的話,就會延長的時間,排骨水分就炸沒了,吃起來太幹了就不怎麼好吃了,排骨用胡椒粉等一些調味料醃製,可以起到去腥增香的效果,不能吃辣的話,放上一些少量的幹紅辣椒,而且不用剪開,就直接是微微啦,反正喜歡辣的我們,將辣椒剪開進行的加。

豆腐黃豆排骨煲

製作豆腐黃豆排骨煲這道美食我們所需要的原料,有排骨450克,豆腐150個,黃豆100克,香蔥適量,生薑八克,精鹽適量,蒜米適量,準備好以上這些原料之後,小編就給大家具體的講解一下,豆腐黃豆排骨煲的製作方法。

1、首先我們將準備好的黃豆,最好是提前泡一下,然後再清洗乾淨,將準備好的排骨清洗乾淨之後,我們再放入砂鍋中,放上一些水,然後再加入生薑片,然後再教我們浸泡好的黃豆,放到鍋裡面燒至熟透,燒好之後,我們再將豆腐清洗乾淨之後,切成大小均勻的塊,然後再放入到鍋裡,再放入適量的精鹽,再次燒開之後就可以使用了,然後關掉火,出鍋裝到盆子裡面,再撒上一些香蔥就可以食用了。

2、黃豆健脾養血病,富含非常豐富的活躍腦神經有益的成分,如蛋白質,脂肪,鉀,鋅等,有綠色牛奶之稱,將排骨與黃豆合在一起,可以健腦益神,養血寧心的功效,經常服用的話可以能夠,解除大腦疲勞而帶來的一系列的症狀,特別適合學生考試前後經常來服用,湯骨酥豆爛,湯味鮮香,可單獨服食,也可佐餐食用,而且可以起到健脾開胃,去溼消腫而不燥的效果。

飲食禁忌:黃豆是一種其種子含有非常豐富的蛋白質的作物,營養價值高。各種各樣的胺基酸能起到增強免疫力功能的作用,黃豆中含有亞麻油,可以有效的抑制黑色素的生成,起到美白的效果,還能夠有效的緩解衰老,延緩更年期那時候,黃豆最好是不要生吃,生吃是有毒的,食用了不完全熟大豆,吃的話可能出現包括,脹肚,拉肚子,嘔吐,發燒等不同程度的食物中毒的症狀。

麻辣排骨和豆腐黃豆排骨煲的製作方法,小編今天就給大家分享到這裡。在眾多葷菜當中,排骨出現在我們餐桌上的機率是特別的高大,而叫排骨的製作方法是特別多,很多人都特別喜歡吃排骨,尤其是家裡面有小孩的,特別的喜歡吃排骨,而且排骨的製作方法也不是特別的麻煩,喜歡吃的話最好是自己在家動手,這樣乾淨還衛生。麻辣排骨和豆腐黃豆排骨煲,好吃又好做,是待客的首選菜餚!

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