杭州美食攻略：西施舌
西施舌是福建長樂漳港的海產。名「沙哈」，是福建著名的海珍。其殼薄而細長，儲帶橢圓形，色澤暗褐而紋樣秀麗；其肉色白，清鮮脆嫩味如蚌，水管常伸出殼外，形如舌狀，故名。此菜色澤鮮麗而雅潔，西施舌肉質脆嫩甜爽，醇香味美，營養豐富，食後餘韻甚佳。
杭州美食攻略：東坡肉薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是1956年浙江省認定的36種杭州名菜之一。
叫化童子雞「叫化童雞」也稱「杭州煨雞」，是1956 年浙江省認定的36種杭州名菜之一。
杭州美食攻略：龍井蝦仁選用「色綠、香鬱、味甘、形美」的明前龍井新茶和鮮河蝦仁烹製而成。成菜蝦仁白玉鮮嫩，透著淡淡的龍井幽香，味道鮮美無比。
杭州美食攻略：西湖蓴菜湯「西湖蓴菜湯」，又名「雞火蓴菜湯」。系用杭州西湖特產蓴菜與雞脯絲、火腿絲合氽成菜，色彩和諧，湯純味美，蓴菜鮮嫩潤滑，膾炙人口。
杭州美食攻略：杭州八味中國古代傳說中有「八仙過海」的故事，八仙過海，各顯神通。那麼，這道「杭州八味」將八樣美味匯聚一爐，讓各種鮮味兒相互交融，回味無窮。這樣的製作方法讓人聯想到福建菜中的「佛跳牆」，雖然有了變化，但不變的是湯汁醇厚、原汁原味和豐富的營養。
杭州小吃攻略：西湖藕粥特選西湖蓮藕烹製而成，入口香糯柔滑，有不易覺察的淡淡藕香，配以西湖的景致，又是一番別樣體驗。
杭州小吃攻略：蔥包檜「蔥包檜兒」是杭州特有風味的傳統小吃。用春餅包卷油條、蔥、甜麵醬烤制而成。檜兒即油條，浙江的方言，全稱為油炸檜兒。
杭州小吃攻略：知味小籠杭州知味觀的風味吃。烹調時，選用發酵精白麵粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好後放入特製小蒸籠用急火蒸製而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。
西湖醋魚「西湖醋魚」又叫「叔嫂傳珍」。是到杭州不可錯過的一道知名佳餚