美食攻略。襄陽十大特色美食菜譜與襄陽最有名的十大小吃
2020-12-12 騰訊網襄陽好吃的美食有什麼，襄陽是國家歷史文化名城，歷史悠久，美食也豐富而別具風味特色，小編給大家奉上襄陽美食攻略。
襄陽菜是楚菜系的北味菜，襄陽菜既有著楚菜鮮辣的特點，又保持著自己的風味，烹製手法以蒸、煨、炸為主，尤喜菜上淋油。
去襄陽遊玩，除了那兒的風景名勝，當地特色美食一定能要錯，下邊就是襄陽特色美食的排行榜，以及襄陽特色美食小吃圖片介紹。
襄陽十大特色美食
NO.1、襄陽夾沙肉(圖)
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夾沙肉是襄陽傳統甜菜。選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白裡透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。
NO.2、襄陽三鑲盤(圖)
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三鑲盤是湖北省襄陽市的傳統名菜，以豬肝，豬排骨，豬腦為食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長於一饌。三菜各呈一色，各獻一味，一菜三吃，故得名。
NO.3、襄陽宜城盤鱔(圖)
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宜城美食眾多，盤鱔稱得上最為悠久。宜城盤鱔肉嫩味鮮，食之香酥可口，難以忘懷，營養價值遠勝於剖開後爆炒清燉，是以前專為楚王做的一道「宮廷菜」。
NO.4、襄陽宜城板鴨(圖)
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宜城板鴨，採用古田螺、魚蝦、稻穀為主的當年成鴨，以獨特的配料將3-4斤重的成鴨進行育肥、李殺、去毛、精製，造型、曬乾及寒霜侵蝕、真空保鮮技術等二十幾道工序加工而成。
NO.5、襄陽宜城大蝦(圖)
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宜城大蝦是20世紀90年代興起的風味小吃，宜城大蝦具有很強的季節性，從入夏開始，到入秋結束。宜城大蝦個大肉多，鮮嫩爽口，吃起來一麻二辣三香，吃法可分滷、炒、煮。
NO.6、襄陽幹炒仔雞(圖)
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採用鮮土仔雞,，放入花椒、薑片，加雞塊翻炒，再加料酒、醬油、精鹽、雞精、辣椒塊、八角、胡椒、丁香、沙仁、草果，炒成金黃色。麻辣鮮香，味道極美，增進食慾。
NO.7、襄陽纏蹄(圖)
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襄陽纏蹄(卷蹄)在國內名氣較大，可與金華火腿、宣威火腿媲美。是傳統的佳餚。將豬蹄肉用多種香料醃漬數天。後用細麻繩纏緊在通風處吹晾，數日後即可取下煮熟食之。
NO.8、襄陽糖醋白菜(圖)
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糖醋白菜取材襄陽卷心大白菜。襄陽卷心大白菜又名'襄陽白'。製作方法是：將大白菜菜心洗淨，切成八分長的條，然後把沙鍋置旺火上，放入豬油、芝麻油燒熱，將白菜心下鍋爆炒。
NO.9、襄陽大頭菜(圖)
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我國四大名醃菜之一的襄陽大頭菜，據《中國風物誌》記載，為諸葛亮隱居襄陽隆中時所創，民間素有諸葛菜、孔明菜之美稱。它含有豐富的胺基酸、維生素、纖維素、鐵、鋅、鈣、磷等多種人體所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津開胃，醬香濃鬱，並具有下氣消食、利尿除溼、解毒消腫之功效。
NO.10、襄陽泡菜牛肚絲(圖)
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襄樊人還是認定自家的泡菜才是最好吃最上口的。在襄樊只要家裡還有幾位大媽大嬸就總能從床底下找出老大幾個泡菜罈子。牛肚口感柔韌且有彈性，微辣的、酸酸的泡菜牛肚絲就是襄樊一道人見人愛的開胃菜。
襄陽十大小吃排行榜
NO.1、襄陽金剛酥(圖)
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作為襄樊的特色小食品，金剛酥有200多年歷史。金剛酥的主要原料是麵粉、白砂糖、香麻油及少量食鹼。經過20多道工序的烘烤後酥口易化。
NO.2、襄陽夜壺油茶(圖)
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油茶製作方法簡單，但調味講究。先把麵粉溫火妙香，略呈黃色，後將羊油或牛油、胡椒、豆豉、蔥、姜、鹽等放入適量，加水煮成糊狀即可。吃時，放碎蒜苗、炒花生米(壓成小粒)，真是香味四溢。
NO.3、棗陽酸漿面(圖)
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時至今日，在琚灣條條街道，酸漿面的香味充斥著人們的口鼻，許多襄樊市區居民經常駕車前往棗陽品嘗美味的酸漿面。琚灣酸漿面——雪白的面絲臥在油汪汪、黃燦燦的酸漿湯裡，頂尖上是一勺鮮紅鮮紅的辣椒油，味香而不膩，酸辣爽口。
NO.4、襄陽包面(圖)
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襄陽人逢年過節或改善夥食，無論農村還是城市家庭，總要吃一頓傳統的小吃--包面，並且還流傳著一句諺語，叫「正月初一吃包面--頭一頓」。
NO.5、襄陽玉帶糕(圖)
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玉帶糕，系襄陽穀城縣地方傳統名點，距今已有300多年的歷史。據傳，乾隆皇帝一次朝拜武當，途中停歇谷城，因路途勞累，不思飯菜，地方官員獻出本地糕點玉帶糕。乾隆略品，頓覺胃口大開，隨口贊道：'玉帶'仙品，糕中之尊，開朕脾胃，貢朝龍庭。'
NO.6、襄牛油麵(圖)
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主要出現在早點攤位，以及小飯館。由於麵條已經提前煮至8~9成熟，上桌速度很快，顧客無需等待再加上其口味特點一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，所以深受人們的喜愛，久食不厭；經常配本地黃酒(當地一種乳白色的低發酵米酒)同食。
NO.7、襄陽清湯(圖)
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清湯是襄陽人的傳統風味小吃，而且是經濟快餐品種之一。清湯製作的主料是精粉、豬肉。其特點是：佐料齊全，製作精細，葷湯點碗，皮薄餡嫩，湯鮮味美。
NO.8、襄陽牛肉麵(圖)
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襄陽牛肉麵是具有世界聲譽的著名菜式，用料為優質牛肉，上等精面，純味中草藥，色澤紅潤，肉質肥而不膩，湯味香濃。被譽為「天下美味」而馳名中外。
NO.9、襄陽涼麵(圖)
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襄陽人有句名諺：'冬至包面夏至涼麵'。'涼麵'也叫'麻汁面'，為襄陽人夏季最喜愛的主食，因其製作簡便，吃起來清涼爽口，已成為襄陽的大眾化食品。
NO.10、襄陽豆腐面(圖)
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襄陽豆腐面是臊子麵的一種，面是普通的鹼面。臊子比較講究，裡面有二十多種作料，作為主料的豆腐有兩種，一種是用白豆乾經過油炸成的豆腐泡，還有一種就是簡單的白豆腐切成小丁。
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