大家好，我是你們的美食小編，今天小編依然給大家帶來的是一個非常普通又很有北方特色的美食。當然，它的名字也是廣大朋友都知道的「藤椒雞肉麵，藤椒雞肉麵，起初是在北方做得很好很不錯。而且還有這麼一個傳言，是在皇宮裡邊兒的御廚做出來的。後來，在北方慢慢的傳開了，再後來才慢慢的流到了南方，但是做，依然是北方人民做得多一點。南方人會做得也比較少。因為南方的朋友好像不怎麼吃辣。屬於南北結合的經典菜吧，那麼今天呢，小編就教教大家如何簡單的做藤椒雞肉麵，純手工而且又衛生。做給家裡或者朋友吃，那是再舒服不過了。
那麼首先最重要的就是選用食材了。先用兩隻雞腿，然後去掉骨頭。去掉骨頭你可以選擇用刀，之後切到關節之後，如果是老手的話，就可以用手掰，如果是新手的話，小編就建議用刀，不過要小心使用刀。
去骨工作完成之後，我們再把雞腿肉用刀切。切成大概差不多兩釐米左右的小方塊就可以了。這樣雞腿部分就差不多可以了。接下來就是準備材料的時候。
生薑6到7片，然後胡椒一小撮，再加入料酒一大勺，生抽一大勺，鹽一小勺。因為太鹹的話，味道也不行，太重了，所以小編建議少放點鹽。然後再用手抓勻，再放入適量的澱粉。再用手抓勻。然後再加入油一小勺，這樣醃製出來的肉就比較嫩。
然後再準備線椒4跟，小米椒6跟，藤椒1小把，大蒜3小瓣。小米椒切小段，其他辣椒也是，大蒜切片。蠔油一大勺，生抽一大勺，糖一小勺，藤椒油一大勺。這是醬汁的的部分。
辣椒過油，斷生就可以。大火加入雞肉變色後再炒一會兒。加入藤椒，大蒜，炒香。然後再加入雞肉跟辣椒。滑炒一分鐘左右。
然後再加入醬汁以後勾芡，不想也可以。不是硬性要求。
然後再用另外一個鍋把面煮熟。再把湯汁倒入面裡。之後就可以把剛剛炒好的雞肉放到湯麵裡。這樣的話就做完了，你可以選擇攪拌過後再吃，或者不選擇攪拌直接吃。
這樣，我們又香又辣又好吃的藤椒雞肉麵就完成啦，一大口一大口的雞肉麵肉吃進嘴裡，想想就是享受，滿足感也是瞬間爆棚。不知道各位朋友們學會了嗎？這款是小朋友和年輕人很受歡迎，寶爸寶媽們在家的時候可以做給自己的孩子吃，再也不用經常去外面買了。因為一方面怕外面買到的不是很衛生另一方面買來又得浪費很多的時間。這個的話，可以早上做好之後，可以給孩子當午餐，晚餐都沒關係。吃得完就吃，吃不完就放冰箱裡。今天就說到這裡了，大家喜歡小編這篇文章的可以點讚，收藏，轉發，以及分享給身邊的朋友哦。感謝各位朋友的閱讀，謝謝你們！