在很多喜歡日式料理的吃貨心中，能吃到一頓精緻美味的日式燒肉可以說是再美好不過的事情了，原汁原味的鮮肉放在鐵絲網上，待烤熟後配上美味的醬料，每一口帶來的都是無盡的享受。
圖文｜B-Rabbit
而在鄭州，
就有這麼一家酒店，
他們的日式料理每每都讓食客讚不絕口，
而從來不吝嗇於給人驚喜的他們，
最近又帶來了讓吃貨高喊滿足的新東西，
那就是純正的日式燒肉！
感受到了自己的胃的召喚，我也是馬不停蹄地趕到了位於建業艾美酒店六樓的這家天上燒肉酒場，首先進門感受到的就是裝修風格上的雅致，木製柜子，櫃檯上擺放的日本酒以及整體一絲不苟的擺放使之整體都透露出濃濃的日式餐廳的風格。
除了整體上的風格之外，餐廳的處處細節也是頗為講究，一桌一椅的擺放和桌面上餐具的擺放都可謂規規整整沒有一絲馬虎，就連餐廳內的燈光，據說都是由燈光團隊經過專業測量，設定在最適合交流的色溫與亮度的。舒適的就餐環境和種種貼心的細節首先就抓住了我的心。
餐廳不算小，但是出於將就餐環境的舒適度提升最大化的考慮，餐廳內只設了十桌餐位（含1個半包及1個包房），所以需要就餐的小夥伴是需要提前電話預約的。
相較於平時大眾比較多見的韓式烤肉來說，雖然同為烤肉類，但是日式燒肉和韓式的區別還是很明顯的，日式燒肉通常都是在鐵絲網上燒制，因為日本更盛產牛肉，所以日式燒肉也大多以牛肉為食材。而且日式燒肉更講究原汁原味，肉都是不經過醃製的，為的就是保持燒肉的那份原汁原味的質感。
只有真正的好肉，才能夠做到不用醃製。這是餐廳的廚師長告訴我們的，他還告訴我們，餐廳所用的牛肉都是上等的澳洲和牛，谷飼180到230天然後空運到這裡的，所以我們看到的每一份牛肉，才會看起來又新鮮又誘人。
除了對原食材精益求精的要求外，烤制火候也是日式燒肉的一大講究，牛肉烤至七到八分熟時，口感會達到最佳的狀態，不管是牛小排，還是牛舌和牛隔膜，在精心烤制下都顯得非常誘人，肉質鮮嫩，汁水能夠很好的被鎖在肉質裡，一口咬下，汁水在唇齒間迸發而出，滿足感超強。配上一壺日本清酒，再好不過了。
如果你特別喜歡燒牛肉，那麼這裡的特級烤肉拼盤一定能夠吸引你的目光，滿滿一大份包含了六種不同部位的牛肉，每一樣都是新鮮的澳洲和牛，顏值與味道並存。包你吃到過癮！
如果在以前誰告訴我他要生吃牛肉，我一定覺得他瘋了，直到我遇到了這道生拌牛肉，首先是擺盤的精緻吸引了我。將檸檬擠出汁在牛肉上，最後拌開，帶著稍稍遲疑的心理我嘗了第一口，入口即是與以往吃的牛肉完全不同的感覺，一種特有的新鮮感在口中迴蕩。同時生牛肉的腥味很好的被檸檬汁給去除掉，入口中的只有鮮美，讓人回味無窮。
這道生拌牛肉也不出乎意料的是店裡的零差評菜品之一「我們這道菜，每次客人點了之後都是肯定光碟的」廚師長介紹這道菜的時候也是滿滿的底氣，味道也讓人著實信服。
燒牛肉吃的一本滿足，其他的菜品也是同樣亮眼，店內的味增雞肉和蔥香雞軟骨烤起來味道也是絲毫不輸於牛肉！配上廚師長精心調製的醬料，吃到嘴裡滿滿的都是滿足！
即使在吃了那麼多肉的情況下，看到海鮮拼盤的我依舊蠢蠢欲動，喜歡日料的小夥伴都知道，刺身是非常講究新鮮度的，而店裡的刺身可以說完美符合了這一點，厚切吃起來也十分過癮，新鮮食材搭配美味的醬汁，帶給味蕾的享受可謂非同一般。
刺身吃著過癮，魷魚和仙貝同樣也不差，口感醇厚而不膩，墨魚腸的搭配也是恰到好處，一盤吃下來忍不住讓人豎起大拇指。
雖然是燒肉，但是蔬菜也是必不可少的，店家的蔬菜拼盤份量十分的足，也是誠意滿滿，這裡不得不提一下其中的日本紅薯，味道較之我們平時吃的紅薯顯得更甜一些，口感也非常棒，喜歡紅薯的小夥伴千萬不要錯過喲！
燒肉海鮮吃的過癮，主食也要適當的搭配一下，店裡的豆腐火鍋可謂讓人眼前一亮，鍋內豐富的食材讓人看下去的第一眼就變得十分的期待，細細品嘗過後的口感也是令人讚不絕口。
除了豆腐火鍋，這裡的炒飯也是一絕，從擺盤到味道，都是讓人無可挑剔，入口之後滿滿的都是炒飯的香味，用的食材雖然多但是絲毫沒有串味，可以說從外觀到內在都是十分精緻的炒飯了。
而作為飽餐之後的小食，山藥仙貝和芝士肉餅都是非常不錯的選擇，芝士肉餅在餅內有厚厚的芝士，一口下去配著肉香而不膩。山藥仙貝透著淡淡的甜味，吃起來十分爽口。是飯後甜點的絕佳選擇。
作為一個挑剔的吃貨，今天來到天上燒肉酒場，竟然也挑不出什麼瑕疵，無論是就餐環境，還是菜品的滿意度，我都願意打出一個滿分。喜歡燒肉的吃貨還在等什麼呢？快和小夥伴一起來這裡品嘗正宗的日式燒肉吧！
天上燒肉酒場
地址：中州大道1188號艾美酒店六樓
訂臺電話：0371-55998888
人均：200元
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本文作者：B-Rabbit
微探店特約撰稿人
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