重慶本地的川菜館和江湖菜不少，但味道地道的卻十分罕見。都說吃飯要認準老字號，因為老字號代表的是良好的口碑，好口碑一定是經過顧客經驗積累和時間磨鍊出來的精華，是其他普通店鋪難以替代的。
今天要介紹的這家店作為老字號，是一個具有影響力的品牌，它賦予顧客的價值是高於食物本身的。用店長的話說：這家店是一個「老牌子」的川菜館。年紀比小編我的年紀還大，歷史感絕對是滿滿的。最開始這個品牌只是一家普通的小店，後來生意越做越大，才開了很多家分店，做成了連鎖大品牌。每一家店的裝潢都是「黑白配」，經典的顏色組合，永不過時。天花板是白色的圓拱形設計，桌椅是巧克力的純正黑色，桌上鋪了白色的桌布，看起來十分有質感。
整體風格以簡潔時尚的中式為主，沒有多餘的複雜擺設讓人眼花繚亂，大氣而優雅。每個服務員都是統一的著裝，統一的黑色制服，格調整齊。整家店像是一個巨大的豪華餐廳，在裡面吃飯有種國宴的氛圍。
上菜迅速並且專業，每道菜的格調也很高，即使是普通的食材也能夠讓它顯得高貴上檔次。菜品是各式各樣的川菜，味道也自然是川渝地區的風味。滿滿一桌菜讓人食慾大增，中式聚會的氣氛油然而生。
這道冷雞面，造型不錯，將冷麵分割成了五個部分，中間淋上了秘制辣椒佐料，看上去像是一朵綻放的淺黃色花朵。每一坨冷麵都捆綁得十分緊實，面的色澤光亮，吃之前蘸上裡面的調料。花生米、芝麻的香味加上濃濃的辣椒油，讓冷麵的滋味瞬間豐富了起來。佐料裡面還有切得細細的雞絲，十分入味，美味至極。
青元粉蒸肉，很地道的一道川菜，看起來油膩，吃起來卻超乎想像。肉大片，每一片都蒸得軟糯無比，包裹在外皮的粉，入嘴後口感很好，讓每一片肉都肥而不膩。蒸籠底部的青元和青菜讓肉變得綠色清新，更加解膩，搭配得恰到好處。
烤兔腿，兔肉是四川自貢人比較喜歡吃的，這道菜採用了烤的方式，將兔肉弄得格外的香。烤了之後兔肉本身的異味完全就沒有了。表皮又酥又糯，裡面的肉很瘦，還很緊實，香得不得了。
擂缽茄子，喚起了小時候的記憶，這個擂缽以前在家中比較常見，多用來碾蒜。如今用在這裡，也是比較巧妙的。茄子煮熟冷卻後放在裡面，再加入秘制的青椒醬，青椒和蒜味濃鬱，攪拌之後吃起來讓人回味無窮。
這道冰淇淋麵包算是甜點了，長得也十分高級，不知道的還以為是新型的法式甜點呢。正方體造型的麵包，烤得焦黃，口感清脆。每一個上面都塗滿了厚厚的黃油，吃起來十分滿足。最上面加的兩個冰淇淋更是增加了趣味，構思巧妙。
你見過用高腳杯裝著的冰粉嗎？看起來很有檔次很高檔的樣子，果然是顛覆了我的想像。讓我想起了用高腳杯喝雪碧的梗，吃冰粉也要吃出氣質來。
總體來說，味道是很地道正宗的，這家也是重慶本土很有代表性的川菜館，各種排名是很靠前的。店鋪面積很大，但無論什麼時候都擠滿了人，想吃的話常常需要排隊等候。為了吃到美食，等待一會兒又何妨？老字號的魅力無法抵擋，不知道屏幕面前的你有沒有心動？