豬肉是我們經常會吃的肉，無論是包餃子還是炒菜吃都非常的好吃，很多家庭在過年的時候，會買上很多的豬肉，放在冰箱裡能夠儲存很長的時間，想吃的時候拿出來點吃，一家人可以吃好久。
但食物都是有保質期的，超過一定的期限，即使放在冰箱裡也是會壞的。豬肉放在冰箱裡面也不能夠無限期的放下去，超過一定的時間會滋生不少的細菌或是微生物，也就是我們所說的變質了。那麼豬肉放在冰箱可以保存多久呢?
首先是放在冷藏室裡面。冰箱的冷藏室一般的溫度是五度左右，這個溫度並不是很低，微生物的滋生還是比較快的，並且我們會不斷的開門和關門，無論是豬肉還是豬肉做的菜，在現在這個氣溫下，不要超過兩天，最好一天內給吃掉。冬天的時間稍微長一些，在三五天的樣子。雖然說超過這個時間聞起來還是正常的，沒有明顯的壞掉的味道，但是可能已經有不少的細菌了，吃了容易拉肚子。
其次是放在冷凍室裡面。冷凍室裡面的溫度在零下十八度左右，極低的溫度能夠延緩食物變質的速度，但也阻止不了微生物的滋生和食物變質。豬肉放在冷凍室保存的時間會長很多，理論上來說可以存放一年或是十個月左右，一般能夠存放六個月，但其實超過三個月就不建議食用了。豬肉存放三個月，裡面的水分已經差不多流失殆盡，因此口感會變得非常的差，一些抗凍細菌和微生物也會附著在上面，可能味道聞起來不夠明顯，有一種似臭非臭的味道，吃了非常容易腹瀉。所以放在冰箱裡面的豬肉超過三個月建議就不要吃了。
當然了也不是說豬肉放在冰箱裡面三個月就一定得扔，只不要超過三個月的肉容易變質，口感也會非常差，尤其是家裡的老人和孩子吃了容易腹瀉，還是應該趁著新鮮吃。趁著新鮮吃一是比較健康另外口感也比較好，營養也沒有過多的流失。
平常我們買豬肉或是在外面吃燒烤裡面豬肉的時候，或是家裡儲放長時間的豬肉，我們應該如何判斷它是否變質了呢?
我們可以通過看它的顏色來判斷，有的時候可能已經變質了，但是肉的味道很有迷惑性，我們很難聞出來，所以可以通過顏色判斷下。比較有光澤的豬肉，說明肉質比較好，若是顏色變得很暗淡或是有點黃的時候，建議就不要吃了，很有可能是變質了。另外可以摸一下感覺一下它的質感，摸起來很沒有彈性，有點硬的時候說明水分已經流失的差不多了，儘量不要吃了。
其實不只是豬肉，像是其它的肉類放在冰箱裡最好都不要超過三個月。我們平常冰箱門開開關關的，並且很多食物會混著儲存，不免保質的時間就會變短了，不知道的情況下吃了變質的食物對於健康還是有一定的影響的，或會讓幽門螺桿菌有機可乘，對於我們的胃部無疑是個負擔，所以我們吃食物還是趁著新鮮吃比較好。
冰箱的發明極大的便利了我們的生活，但是像我國普遍的交通比較便利，出了門可能就是菜市，所以也沒有必要一次買很多的東西放在冰箱裡吃，畢竟食物還是吃新鮮的比較好。如果說一個食物放在冰箱裡面很久的話，很有可能變質，所以我們也需要按時的清理下冰箱，以免一些抗凍的細菌藏在裡面，影響食物的質量。