其實在我們北方每天早上的時候很多家庭中都會選擇下麵條，但是如果經常吃的話也是吃膩了不妨把麵條換一種吃法，今天小編給大家推薦一款自製萬能手工拌麵，吃一次就一定會讓你喜歡上他，辣辣得特別有食慾，麵條搭配肉末真的是太好吃了，很多人都非常喜歡吃拌麵這樣做特別有味道，而且自己在家中做的比外面賣的更加衛生又好吃，接下來小編分享給大家！
首先準備食材：麵粉，鹽，生抽，蠔油，花椒粉，黃豆醬，蔥，辣椒油，花生醋，雞精。盤中加入一小碗麵粉，準備60克的溫水，加少許的鹽攪拌，用筷子攪拌均勻，揉成麵團，案板上刷一層油放上麵團用手壓扁，再用擀麵杖擀成薄片蓋上保鮮膜。
把肉切成末鍋中熱油加入肉末炒變色，再加入一勺生抽一勺蠔油，適量的鹽，花椒粉半勺，黃豆醬一勺加一小半碗水，煮開以後加雞精攪拌均勻出鍋。鍋中燒開水把醒好的面用切條，一隻手拿著這一頭另一隻手拿著那頭小心緩慢拉長條，拉好下鍋繼續切第二遍直到下完煮一分鐘撈出。
麵條上加做好的肉末汁，辣椒油，一勺花生，蔥和醋兩勺加少許麵條湯攪拌均勻即可，辣辣的特別有食慾，而且顏值非常高，對於喜歡吃辣的小夥伴們來說，這絕對是一道非常美味的手工拌麵。
學會的小夥伴們可以在家中嘗試一下，自製手工拌麵，辣辣的特別有食慾，麵條搭配肉末真的太好吃了！