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1、雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像鬥笠，胸脯肉。
2、 今天老劉就來分享一下「雞絲拌麵」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
雞胸肉、大蔥、生薑、料酒、花椒粉、辣椒油、熟白芝麻、生抽、芝麻油、辣油、黃瓜絲、麵條、陳醋
4、先把雞胸肉放入鍋中再放入薑片和大蔥，鍋開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋再煮五分鐘，時間到時用筷子戳一下沒有血水出來就熟了，撈出晾涼備用。碗中放入辣椒麵、花椒粉、熟白芝麻，澆入燒到冒青煙的熱油激發出香味，攪拌均勻
5、再放入少許料酒、芝麻油、陳醋、辣油，攪拌均勻備用。再把冷卻的雞胸肉撕成雞肉絲。大碗中放入黃瓜絲、雞肉絲、淋入調好的料汁，攪拌均勻
6、水燒到沸騰後放入麵條，分三次倒入涼水，再次燒到沸騰，把麵條裝入碗中。在碗中放入拌好的雞絲，倒入裡面的辣油，再放入熟花生米，撒點蔥末點綴，雞絲拌麵就做好了
7、雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
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