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說到金針菇，我是不是第一個想到金針菇被用作火鍋食品原料？或者冷拌金針菇，讓我們一起來看看小範達的金針菇炒法
選擇時間：
油炸金針菇，金針菇為主要原料，選用新鮮金針菇，那麼什麼樣的金針菇與新鮮相比呢？
1、你可以先看看金針菇的顏色，新鮮金針菇為白色，顏色較正，如果是黃色的，金針菇可能正在枯萎。
2、外觀：觀察「小帽子」金針菇，比較新鮮金針菇，蘑菇頭呈半球形，相對光滑，相反，如果蘑菇蓋開裂，新鮮度會大大減少；
蘑菇頭上沒有黃點，如果金針菇上有黃斑，如果我們看到金針菇上有一個小黃斑，說明水已經灑了，新鮮金針菇無需澆水。
金針菇
[主要材料]：金針菇，玉米澱粉，雞蛋，小米，蔥
【調料】：鹽、胡椒、鹽
--程序--
1、金針菇洗淨，切去多餘部分，將雞蛋打成蛋液，在玉米澱粉中加入少許鹽，攪拌均勻。
2、金針菇均勻塗上蛋液後，再均勻塗上澱粉。
3、用食用油燒熱鍋，將金針菇炒至金黃色，撈出油。
4、然後撒上鹽和胡椒，洋蔥和小米，如果喜歡吃辣的話，可以加一些辣椒粉。
接下來是享受美味的時間~
提示
1、油炸時不要炸太久，金針菇一變成金黃色就把他去掉，這樣味道就更脆了。
2、當然，趁熱吃油炸的美味，油炸的東西冷卻後會感到不舒服。
3、金針菇洗淨後必須晾乾，用雞蛋汁和澱粉包好後才能酥脆。
後記
家裡沒什麼事可做嗎？如果你沒有油炸金針菇，裡面酥脆嫩滑，這種感覺無法停止。
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