這三種香辣魚的做法，香辣酥脆、外焦裡嫩，好吃到停不下來！
大家好，這裡是愛美食的yu，今天繼續跟大家講美食的那些做法。大家知道葷菜有很多種，許多人是葷菜主義者，無肉不歡。那麼今天要說的這個葷菜就是香辣魚，小編可是非常的喜歡吃，香辣酥脆、外焦裡嫩，真的是好吃到停不下來！
家常香辣魚
材料：魚、蒜、姜、蔥、生抽、老抽、食用鹽、白糖、幹辣椒、胡椒粉、辣醬、香菜、料酒
首先將所有的食材都洗乾淨，將生薑與蒜切成末、蔥切成圈、魚處理乾淨後切成塊、幹辣椒切成段。這時候我們就需要把切好的魚塊放入到大碗中，加入食用鹽，用手抓均勻醃製五分鐘。這之後在鍋中倒入適量的食用油，待油燒熱後放入姜蒜爆香。之後把醃製好的魚塊放入到鍋中，魚的兩面都煎至金黃。之後加入生抽、老抽、料酒與蒜翻炒均勻後加入少許的清水進入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘，之後揭開鍋蓋放入適量的辣醬與白糖，翻炒均勻後就可以出鍋了，出鍋前兩分鐘撒上蔥花和香菜就可以了。
這樣做出來的香辣魚香辣酥脆，鮮嫩的魚肉夾雜這香辣的湯汁，實在是非常的美味。適量的吃辣也有助我們的增加食慾，並且適當的吃辣椒油美白養顏的功效哦，但是不可多吃！
麻辣魚
材料：魚、酸菜、小米辣、幹辣椒、芹菜、蔥、豆瓣醬、料酒、生薑 、乾花椒、食用鹽、味精
首先將所有的食材都洗乾淨，蒜切成末、生薑切成片、小米辣譽幹辣椒都切成段、酸菜與芹菜切成條、之後把魚片切成片，切好的魚片放入碗中，加入適量的食用鹽、料酒與豆瓣醬攪拌均勻。在鍋中放入適量的食用油，待燒熱之後放入生薑、蒜與幹辣椒爆香，之後倒入適量的清水，待水燒開之後放入魚頭，煮兩分鐘後，將剩下的魚片全部放入進去，煮一會後記得將魚翻過來煮另一面，之後放入小米辣與其他的配料，煮幾分鐘之後放入芹菜、蔥與食用鹽就翻炒均勻後就可以出鍋了。
麻辣魚吃起來既麻又辣，對於我們發汗有很大的作用，配料的話自己喜歡吃什麼就可以放什麼。
清蒸麻辣魚
材料：魚、青辣椒、紅辣椒、食用油、食用鹽、蒸魚豉油、胡椒粉、蔥、生薑、麻油、雞精、
首先將所有的食材都洗乾淨，姜蒜切成末、紅辣椒與青椒切成段。魚處理乾淨後在魚的兩面劃上幾道口子，用食用鹽抹上全身，再加入胡椒粉、雞精、蔥姜蒜醃製二十分鐘。加入適量的水到蒸鍋中，待水燒熱後放入魚到蒸鍋中，大概蒸十分鐘。我們在蒸魚的過程中可以把配料炒好，首先倒入適量的食用油到鍋中，放入蔥姜蒜爆香，加入青紅辣椒倒入麻油翻炒均勻後淋入到蒸鍋中的魚上面，再繼續蒸兩分鐘，撒上香菜即可出鍋。
這種清蒸的麻辣魚就適合不太能吃辣的有想吃一點點辣的人，蒸出來的魚肉非常的鮮嫩，一定要記得在魚的兩面都劃上幾道口子，讓味道滲入到魚的內部。
以上就是小編今天給大家分享的三種香辣魚的做法，每種做法的味道都不一樣，香辣酥脆、外焦裡嫩，讓我們吃了還想吃，根本停不下來。好了，今天的分享到這裡，下期見！
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