亞文會美食節開幕,北京市民可一站式體驗「舌尖上的亞洲」

2020-12-24 北京日報客戶端
遊客品嘗中國傳統宮廷菜
日本壽司店在招攬生意
來自印度的廚師現場展示印度飛餅製作。

「絕活兒！」「咋飛起來的？」在印度飛餅展臺前，一位印度小夥子正在秀技藝，一張薄薄的餅隨心所欲，翻轉如飛，讓不少圍觀者低聲讚嘆。這家名為格林摩爾的印度飛餅餐企現場負責人說，印度飛餅很多人都知道，它風味十分獨特，印度飛餅不僅是一種美食，也像一種絕妙的手工藝品，「欣賞印度飛餅神奇的製作過程，就像當年老外對中國的湯圓製作百思不得其解一樣。」

享亞洲美食，賞京城美景，品古都文化。5月16日，作為亞洲文明對話大會的活動之一，亞洲美食節正式拉開大幕。在奧林匹克公園慶典廣場美食節主會場，亞洲多國風味美食薈萃，為京城市民提供了一站式體驗「舌尖上的亞洲」的好機會。

美食節將持續到22日。除主會場外，美食節將在北京朝陽合生匯、華熙LIVE·五棵松、北京世紀金源購物中心、朝陽大悅城、國貿商城、SOLANA藍色港灣6個商圈和順義區中糧·祥雲小鎮多點聯動，讓更多「吃貨」享受亞洲美食盛宴。

多國風味美食薈萃饕餮盛宴

韓國烤肉、日本壽司，除這些很多人早已耳熟能詳的美食，美食節奧林匹克公園主會場還薈萃多國風味美食，為「吃貨」開啟一場饕餮盛宴。喜歡泰餐的朋友，會發現這裡多家泰餐廳扎堆兒，像泰式酸腸、咖喱魚蛋、椰米芒果飯、青檸蒸魚等美食，可一網打盡。

邊逛邊吃，在大飽口福中感受多元餐飲文化，這是很多人最開心的地方。珍寶海鮮是一家來自新加坡的海鮮品牌，辣椒蟹、麥片蝦是其展臺上的明星產品，色、香、味俱佳，甚是誘人，不少人流連於此拍照品嘗。珍寶海鮮華北區副總經理陶德華介紹，珍寶海鮮在新加坡已有幾十年歷史，其地位就如同北京的全聚德烤鴨，其中的辣椒蟹更是一道經典菜。「願意嘗鮮東南亞餐品的人越來越多，亞洲美食節也能讓更多人感受豐富的亞洲風味美食。」他說。

熱熱鬧鬧的美食節現場，總有許多意想不到的小驚喜。「蘸咖啡、茶、汽水、雞尾酒都行，你就會吃出不同的味道。」一家企業的工作人員展示著來自新加坡的珠寶冰糖棒棒糖，這些新鮮的吃法和玩法，引來不少人嘗鮮。也不光是吃的，在亞洲風味飲品區裡，時尚的飲品，炫酷的玩法也讓很多年輕人駐足。在一家培訓機構展臺前，幾名年輕小夥子在表演調製雞尾酒，誇張刺激的花式玩法，引來圍觀者的陣陣掌聲。

老字號借國際化舞臺展新魅力

六必居，1436；大通飯莊，1526；大順齋，1637；王致和，1669……美食節現場還雲集著諸多老字號。在美食節老字號展區，廊道內一條記載著老字號名字和誕生年代的地貼，讓人們在此漫步時，能感受到穿越時光的厚重感。

「不光有淡口的，更健康，還有一些玫瑰、茉莉香型的，更時尚。」 王致和豆腐乳現場負責人說，老字號今年已整整350年歷史，這些年不斷研發新產品，適應年輕人。

「這個工序叫『撮毛』。」現場，王致和豆腐乳還展示手工製作技藝，豆腐要選水分少的，加工切塊得大小一致，擺放間隔、發酵時間、裝瓶時汁液灌裝都有講究，這一系列生產豆腐乳的「秘訣」，工作人員一一詳細給觀眾介紹。市民丁女士一直圍著聽講解，她說自己吃了這麼多年的老字號，總算知道豆腐乳怎麼生產出來的了，「感覺需要一種工匠精神。」

而一旁的老字號仿膳，儘管其「歲數」還不足百歲，但其宮廷點心袖珍小巧、做工考究，獨具特色的「梅蘭菊竹」點心，引來品嘗者無數。「沒想到傳統老字號這麼驚豔！」一位年輕人忍不住感嘆。

月盛齋醬牛肉、天福號肘子、北冰洋汽水、吳裕泰茶葉、信遠齋酸梅湯……在亞洲美食節這樣的國際化舞臺上，老字號更因其厚重的歷史感而熠熠生輝。

炫酷新科技打造智慧餐廳

取茶、加水、放奶、衝制、過濾，一個四道彎的機械臂在一兩平方米的空間內閃轉騰挪上下翻飛，卻沒灑出一滴水。從市民王先生掃碼開始，到機械臂將成品倒入紙杯泡好一杯香濃的奶茶，整個用時還不到一分鐘。

「很多網紅茶飲店總是人滿為患，隊伍甚至經常排到店外，瓶頸就是人工制茶過程太慢，三五分鐘做不出一杯茶。」阿里巴巴口碑公司相關負責人王先生告訴記者，「現在這款機械臂已經可以做出奶茶、果茶等200多種口味的不同茶飲。」不僅如此，傳統茶飲店還存在著口味不穩定的問題，而在亞洲美食節上亮相的機械臂制茶意圖顛覆傳統茶飲店，通過新科技提升效率。

在亞洲美食節的C2館中，一個矮矮胖胖的萌系小機器人在人流和飯桌間不停穿梭，也引得不少小朋友對它一路圍追堵截。雖然個子不高，它卻能穩穩舉著三盤菜，輕巧越過各種路障，將菜品送到掃碼點餐的飯桌上。

這就是未來有望日益普及的機器人送餐。日常生活中送餐員工作重複且繁瑣，餐飲企業不僅人員需求量大，還容易出現送錯菜的問題。而一個送餐機器人一次不僅能給2桌至4桌送去不同的菜，還可以回收餐具，解放了送餐員的大部分工作，更降低了送餐的失誤率。

阿里巴巴本地生活公司相關負責人晨菲解釋，送餐機器人的奧秘在於系統會提前錄入餐廳各地點的精準定位，智慧餐廳也預先在天花板設置反光標籤，結合機器人身體前後的自動感應雷達避開各種幹擾因素。「您別看它個子不高是個『小短腿』，其實比人走得還要快。」晨菲說，「如果一兩米外有人或障礙物，它會智能降速，確保菜品不會因急剎車而撒漏。」

來源：北京日報

記者：孫杰、趙鵬

攝影：鄧偉

流程編輯：吳越

相關焦點

  • 第二屆虹橋國際美食節開幕 「一站式」體驗舌尖上的美食
    9月29日，「2020第二屆虹橋國際美食節」在上海玻璃宮藝術書局正式拉開帷幕，市民在體驗「一站式」吃喝玩樂的過程中，開啟了一場舞動舌尖的國際美食之旅。據悉，本屆美食節在首屆虹橋國際美食節成功舉辦的基礎上將國際美食與群眾娛樂休閒文化相結合，豐富了活動內容，規模、覆蓋面上再度擴大。
  • 亞洲文明巡遊和亞洲美食節開幕 主會場設在奧林匹克公園
    製作上以綠色、環保為理念，採用紙藝的形式和環保材質，體現中國對保護自然環境的倡導和堅持可持續發展的理念。　　■ 提醒　　巡遊主線路：　　奧林匹克公園景觀大道　　巡遊舉辦時間：　　5月16日至22日　　10：00、16:00各一場　　亞洲美食節主場　　品嘗老字號美食 體驗老北京生活　　昨日，亞洲美食節在奧林匹克公園正式開幕
  • 打卡美食節,一站品味「舌尖上的亞洲」
    打卡美食節，一站品味「舌尖上的亞洲」■中國軍網記者 張碩 攝影報導對於吃貨來講，沒有什麼事是一頓美食解決不了的，如果有，那就兩頓！這有一個為期7天的亞洲美食節，你要不要了解一下？作為亞洲文明對話大會的一項重要配套活動，一場亞洲美食盛宴正在北京奧林匹克公園上演。在這裡，你可以品嘗到來自泰國、新加坡、日本等國家的特色風味，還可以感受「文化+美食+科技」帶來的新體驗。
  • 「舌尖上的巴基斯坦」美食節在成都開幕
    「舌尖上的巴基斯坦」美食節開幕式5月18日晚，「舌尖上的巴基斯坦」美食節在成都香格裡拉蓉咖啡自助餐廳正式開幕。巴基斯坦美食節是成都熊貓亞洲美食節「舌尖上的亞洲」國家（地區）主題日系列活動之一，將持續至五月底。
  • 「舌尖上的巴基斯坦」美食節開幕
  • 成都熊貓亞洲美食節逛吃攻略
    這裡有一份成都熊貓亞洲美食節的全民參與攻略，收好不謝。↑點擊放大，查看原圖亞洲火鍋節創意火鍋市集5月15日18：00，亞洲火鍋節創意火鍋市集將在鐵像寺水街景觀大道火熱開幕。5月15日—5月22日，火鍋市集均面向市民開放。
  • 泰國、新加坡、日本美食襲來 「舌尖上的亞洲」美食文化旅遊主題日...
    屆時，廣大市民可以在成都集中體驗亞洲各地美食和文化。一、「舌尖上的暹羅」暨2019成都泰國風情周時間：5月15日開幕地點：成都棕櫚泉費爾蒙酒店、青羊區仁和春天廣場主要活動：「舌尖上的暹羅」泰國美食文化節，包括第二屆創意東南亞料理國際星廚大課堂、媒體廚藝培訓等;2019成都泰國風情周，約70家泰國和本地企業呈現工藝品、食品、首飾、皮具、家居裝飾品
  • 成都熊貓亞洲美食節,給亞洲文明交流新畫卷添上一抹豆瓣紅
    璀璨夜空下，伴隨著《我們的亞細亞》的悠揚歌聲，身著民族服裝的亞洲各國青年走上亞洲文化嘉年華的舞臺，一場各國文明交流對話、融合互鑑的瑰麗畫卷徐徐展開。回應時代之問，亞洲文明對話大會在北京隆重召開，這場跨越千年的文明邀約，正是探索文明對話新機制的中國答案。此刻，在北京千裡之外的成都，另有一番味覺上的奼紫嫣紅。
  • 亞洲文明巡遊和亞洲美食節在京盛大開幕
    老北京茶湯、印度飛餅、日本壽司、泰國咖喱……作為亞洲文明大會的重要配套活動，亞洲文明巡遊和亞洲美食節昨天上午在奧林匹克公園慶典廣場盛大開幕。中共中央政治局委員、中宣部部長黃坤明出席開幕式。匯集了亞洲各國特色文化的亞洲文明巡遊，由「中華風採」「亞洲風情」「神州風韻」「北京歡迎你」四個板塊組成。
  • 「舌尖上的巴基斯坦」美食節在成都啟幕
    「舌尖上的巴基斯坦」美食節18日晚在成都啟幕，圖為現場巴基斯坦飾品展示。　張浪　攝(亞洲文明對話)「舌尖上的巴基斯坦」美食節在成都啟幕中新網成都5月18日電 (王鵬)「舌尖上的巴基斯坦」美食節18日晚在成都啟幕，此次美食節是成都熊貓亞洲美食節活動之一，將持續至五月底。
  • 亞洲文明巡遊和亞洲美食節開幕 主會場設在奧林匹克公園
    亞洲文明巡遊有28個中外表演團隊，在奧林匹克公園景觀大道上為人們帶來了一場亞洲文化展示盛宴。欣賞完精彩的巡遊表演，可以在亞洲美食節的8個展區，現場品嘗泰國、新加坡、馬來西亞、韓國等亞洲國家的特色風味。嫌遠的市民和遊客還可以在國貿商城、藍色港灣、合生匯、朝陽大悅城、金源購物中心、五棵松華熙6個商圈的分會場，就近品嘗亞洲美食。
  • 「知味杭州」亞洲美食節在杭州開幕
    5月15日，人們在亞洲美食節美食文化公園的「知味杭州館」參觀。當日，「知味杭州」亞洲美食節在杭州開幕。亞洲美食節是亞洲文明對話大會的配套活動之一，將分別在北京、成都、廣州、杭州四地舉行。其中，「知味杭州」亞洲美食節將積極展示杭州文化的獨特魅力和經濟社會的發展成就，促進杭州美食、中華美食與亞洲各國美食文化的交流互鑑。據了解，「知味杭州」亞洲美食節將持續至5月22日。新華社記者 徐昱 攝5月15日，人們在亞洲美食節美食文化公園的「知味杭州館」參觀。
  • 亞洲文明巡遊和亞洲美食節在京盛大開幕:展亞洲風情 品亞洲美食
    【北京旅遊網報導】2019年5月16日上午，由中共北京市委宣傳部、北京市文化和旅遊局、北京市商務局、北京市朝陽區人民政府、北京市國有資產經營有限責任公司、北京城市副中心投資建設集團有限公司、北京奧林匹克公園管理委員會、中國烹飪協會共同主辦的亞洲文明巡遊和亞洲美食節活動在奧林匹克公園慶典廣場盛大開幕。
  • 剛剛,成都熊貓亞洲美食節開幕啦
    今日（5月16日）上午9時30分，成都熊貓亞洲美食節在成都博物館風雨廊正式開幕！在博物館辦美食節，可謂「現代與傳統文化的強烈碰撞」。被竹林掩映，風雨廊裡你既可以尋找林盤、竹椅、大熊貓、蓋碗茶、天府綠道，還能發現蜀派古琴、成都茶藝、成都糖畫等非遺文化表演，擺出了一道美食文化交融的獨特氛圍。
  • 五洲匯湘食 2018長沙美食節打造舌尖上的「一帶一路」
    9月14日，以「九鼎開絲路，五洲匯湘食」為主題的2018中國國際食品餐飲博覽會分會場「長沙美食節」在黃興廣場開幕。本屆美食節以「接地氣」的街面作為食餐會向外推廣美食文化的民間平臺，通過聚焦「一帶一路」，以絲綢之路為引線勾勒出沿線各國的飲食文化特色，將世界美食匯聚長沙，開啟與沿線國家之間的美食之旅。湖南省商務廳巡視員彭雁峰宣布開幕。長沙市人民政府副市長邱繼興出席並致辭。
  • 嘗遍日本美食 成都熊貓亞洲美食節「日本品質節」開幕
    成都全搜索新聞網（記者 但唐文）5月21日報導 成都熊貓亞洲美食節5月16日正式開幕，市民享受到不同的亞洲美食和文化特色。今日下午，伴隨著一段充滿日本風情的打酒儀式，成都熊貓亞洲美食節之伊藤洋華堂2019日本品質節正式開幕，這也是「舌尖上的亞洲」主題日活動的收官之作。
  • 亞洲美食節來了!北京6大商圈聯動,用味蕾感受美好生活 - 新京報...
    作為亞洲美食節的分會場之一，匯聚了眾多人氣餐飲的國貿商城將為首都市民奉上一場集美味、美景於一體的饕餮盛宴。國貿商城內將有30餘家商戶參與本次亞洲美食節，涵蓋包羅萬象的中式經典美食、充滿新意的新加坡風味、口味正宗的越南美味、口感獨特的泰式佳餚及精緻好味的日式料理，全場低至3.8折的優惠更是讓人心動。
  • 亞洲美食節:舌尖上的亞洲文明對話
    新華社杭州電(記者屈凌燕、馮源)作為亞洲文明對話大會活動之一,持續一周的亞洲美食節成為一場展示絢麗多姿的亞洲文化風情和亞洲文明風採的盛宴。憑藉悠長的美食文化和良好的數字經濟基礎,「知味杭州」亞洲美食節上,人們感受到的不僅是舌尖上的美食交流,更是各國文明的對話與交融。
  • 品嘗美食文化 成都熊貓亞洲美食節即將開幕
    本報記者肖雨楊攝品嘗美食文化 領略天府魅力成都熊貓亞洲美食節即將開幕還有不到一周時間，亞洲文明對話大會配套活動——成都熊貓亞洲美食節就將在蓉城拉開帷幕。在5月15日-22日8天時間裡，共將開展一場開幕式、一場美食文化高峰論壇、一場「尋香之旅」生活美學體驗遊、兩場中外名廚交流、4類美食文化特展、8場主題日等45項大小活動。這場美食文化的盛宴，不僅將展示出川菜的百菜百味、火鍋的麻辣鮮香，還將端出一道集合了亞洲各國的「美食文化大餐」，為市民打開一個通過美食認識世界的新窗口。
  • 赴一場舌尖上的誘惑 萊山區海鮮美食節啟幕
    「夏爽煙臺」萊山區海鮮美食節啟動儀式現場「尋找笑臉就餐」活動在魯花東上海賦廣場重磅啟幕，萊山區所有品牌酒店攜手展示看家菜餚，為市民帶來一場別開生面的美食盛宴！據了解，本屆美食節將為期一個月，開幕現場同時進行「尋找笑臉就餐」評選活動。美食節期間，萊山各知名酒店通過自我形象展示、新菜推薦、明廚亮灶等一系列活動，展示各家的美食特色，進一步提升煙臺海鮮的知名度和美譽度。