在家辦公的第不知道多少天
作為一個粉面類死忠粉
雲吞麵酸辣粉幹炒牛河油潑麵炸醬麵牛肉粿條拉麵瀨粉熱乾麵臊子麵烤冷麵沙茶麵粿汁過橋米線車仔面蝦籽撈麵意粉冬陰功海鮮面宜賓燃面陳村粉醃面豬腸粉嗱喳面biangbiang面韓式冷麵腸旺面拉腸……
我真的太想你們了！！！
等到全市餐飲堂食恢復、
鍾南山說可以動的那一天
下面這50碗粉面
我一定要逐個打卡！！
1
雲吞麵
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飽滿的鮮肉雲吞
鮮甜的大地魚湯底
略帶鹼水味的爽滑麵條
再加幾顆韭黃點綴
就是一碗地道的廣式雲吞麵
推薦店鋪：麗的面家
地址：荔灣區多寶路296-298號
2
龍蝦麵
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從80年代就存在的老店
憑著大大隻龍蝦再次火爆廣州
龍蝦肉入口鮮美彈牙
啖啖都是大滿足！
推薦
店鋪：荔林食店
地址：荔灣區西華路165號（彩虹戲院4號站斜對面）
3
螺螄粉
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爽脆的酸筍跟濃鬱的螺螄湯頭
是每碗螺螄粉的靈魂
而且一定要夠「臭」夠酸夠辣才正宗哦
推薦店鋪：老桂林米粉（名門大廈店）
地址：天河區花城大道4號名門大廈
4
老北京炸醬麵
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老北京摯愛的傳統麵食
由黃瓜、豆芽、青豆等菜碼
加上鹹甜誘人的肉粒炸醬拌麵製成
濃香的炸醬搭筋道的手擀麵，絕配！
推薦店鋪：京城御面堂
地址：越秀區正平中街2號101
5
瀨粉
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粗圓短的粉條厚實不黏牙
冬菇、蝦米、豬油渣的香味滲進濃稠湯汁
吃起來口口生香
是老廣心中的古早味
推薦店鋪：凌記
地址：荔灣區泮塘路仁威廟對面恩洲直街牌坊隔壁
6
粿汁
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吃起來略帶韌勁的粿皮有著淡淡米香
與滿滿一層鹹香的滷味配合起來剛好
是正宗的潮汕口味沒錯了
推薦店鋪：胡記小吃
地址：天河區興華路30號C1004
7
沙茶麵
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藏在鳳凰新村橋底附近的小麵館
憑著一碗到廈門必打卡的沙茶麵爆紅
湯頭微辣鮮香、肉肉新鮮用料實誠
最火的時候開門2小時就把面賣光！
推薦店鋪：阿肯沙茶麵
地址：海珠區南田路榮德街12號之一
8
酥面
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「酥」指的是這種麵條爽口勁道
他家自創的炸叉燒香口酥脆且足夠入味
二者搭配起來則是酥上加酥！
推薦店鋪：紅毛酥面
地址：白雲區飛鵝西路12號之7鋪（近萬麗皮具城）
9
越南火車頭
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來自越南的經典牛肉粉
半生熟的牛肉片口感軟糯略帶嚼勁
嘗起來更嫩、鮮甜度更高！
推薦店鋪：越芽越南餐室
地址：淘金北路17號地下室（地鐵淘金站B口步行750米）
10
拉腸
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開在老城區大榕樹下的神級腸粉店
粉皮薄、滑、香，肉餡頗足
配上鹹淡適中的甜醬油，完美！
推薦店鋪：源記腸粉
地址：荔灣區華貴路93號
11
腸旺面
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地道貴州風味的腸旺面
重頭戲就在於超超超嫩滑的豬血、
入味有嚼勁的豬大腸
和鮮辣鹹香的湯頭！
推薦店鋪：心裏面
地址：天河區華強路2號109A鋪
12
車仔面
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宅在家的這段日子
一碗普普通通的7仔車仔面
都成了日思夜想的味道
推薦店鋪：7-11
地址：市內多家分店
13
燒鵝瀨
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不同於老廣熟悉的傳統瀨粉
這裡的燒鵝瀨更偏東莞特色
分量實在、燒鵝皮脆肉滑多汁
搭配黏韌的瀨粉完全就是最佳cp！
推薦店鋪：老朱記燒鵝瀨粉
地址：海珠區江南西路紫丹大街18號
14
日式沾面
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沾面從麵條口感、湯頭熬製、食法…
都跟日式拉麵有著很大區別
沾湯的魚介香和骨湯味hin濃鬱
單是衝著湯頭都值得去打卡！
（喜歡清淡的還可以選輕怡版本哦~）
推薦店鋪：富士山55·沾面拉麵專門店
地址：天河區林和中路63號東方寶泰B1層1117號鋪
15
伊面
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提起買少見少的傳統伊面
廣州人一定都會想到堅記
麵條軟滑帶蛋香
加一勺招牌的豬腸或炸醬澆頭
讓人越吃越上癮！
推薦店鋪：堅記麵店
地址：荔灣區長壽東路303號
16
酸湯肥牛粉
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口味非常正宗的湘西牛肉粉
湯底酸中帶鮮、牛肉味濃厚
專治換季食欲不振！
推薦店鋪：俏鳳凰
地址：多家分店
17
湛江安鋪粉
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廉江原產的花生油是它的必殺技
粉皮薄透爽滑， 加上生蒜芝麻等拌勻後
真的炒！雞！香！
推薦店鋪：牛腩魔王
地址：天河區東圃二馬路61-6號
18
水菱角
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水菱角給人感覺非常清新
湯也是鮮香清甜
讓人一口就滋溜下好幾個
推薦店鋪：老西關瀨粉
地址：百靈路116號(近市一醫院)
19
蝦籽撈麵
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經過炕炒的蝦籽鹹香十足
加上豬油、蠔油、蔥花後
口感層次更是豐富
絲毫不覺得寡淡！
推薦店鋪：周門傳統雲吞麵
地址：荔灣區周門南路172號103鋪
20
韓式炸醬麵
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開在韓國街的網紅鐵板炸醬麵
分量巨大、配菜豐富
但韓國春醬口味偏甜，鹹黨慎重哦~
推薦店鋪：一味香中華樓韓國式中華料理
地址：白雲區遠景路穗景大廈C座
21
電白河粉
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口味與賣相擁有巨大反差的牛腩河粉
牛腩爽脆入味、河粉爽滑帶湯汁
5分鐘就能嗦完一碗！
推薦店鋪：電白沙瑯河粉店
地址：白雲區北門東街與金街交叉口南50米
22
肉醬義大利粗管面
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跟普通的意粉不同
粗管面吃起來更有嚼勁、小麥香更明顯
肉醬鹹中帶酸甜，解膩一流
推薦店鋪：博洛尼亞意式小館
地址：天河區龍口西路88號天龍大廈1樓8鋪
23
幹炒牛河
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看似簡單，實則非常考功夫
乾爽、「有鑊氣」是最大的檢驗標準
推薦店鋪：沙河粉村(雲臺分店)
地址：白雲區廣園中路雲臺花園首層
24
海鮮叻沙
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用鮮蝦、老雞加上10+種香料…
熬煮而成的叻沙湯底
酸辣開胃、椰香濃鬱
伴著新鮮爽口的海鮮和細軟的檬粉
每一口都是大寫的滿足！
推薦店鋪：叻沙廚房·東南亞美食
地址：海珠區江南西紫金大街5號C鋪
25
面猴
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面猴跟北方的麵疙瘩湯類似
一塊塊煙韌的麵皮
跟瘦肉、肉湯煮成一碗
簡單卻不單調
推薦店鋪：家明菜粿
地址：天河區沙河大街東二巷42號
26
宜賓燃面
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四川宜賓的著名麵食
因油重無水、點火即燃而得名
燃面的椒麻味明顯
碎米芽菜、花生、核桃碎等配料
也給它增香不少！
推薦店鋪：轉角碰面
地址：天河區五山路五山地鐵口B1
27
奶油咖喱醬油麵
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表面蓋滿奶油
攪拌翻開卻是濃鬱的咖喱面
咖喱醬油汁與奶油混合後帶有淡淡奶香
新鮮感滿分！
推薦店鋪：神豚鬼嵐拉麵
地址：天河區天河南一路六運二街90號102鋪
28
涼皮
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憑著獨家秘制的料水、辣椒油和豐富配料
俘獲一大片死忠粉的口碑涼皮
味道清新、不厚重卻讓人一試上癮！
推薦店鋪：九九涼皮
地址：天河區體育西路六運一街17號文昌樓首層
29
豬大腸陳村粉
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滷香十足、脆爽帶韌勁的豬大腸
光看賣相就超級誘人
蘸滿醬汁的陳村粉鹹淡適中
無論早午餐什麼時候來一份都一級棒！
推薦店鋪：陳姨大德路豬腸粉
地址：荔灣區中山八路37號之5
30
魚蛋粉
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不到10塊錢一碗的雜錦魚蛋粉
魚蛋、魚皮、魚卷、魚皮餃和牛肉丸都有
真正的便靚正！
推薦店鋪：明興魚蛋粉
地址：越秀區中山六路177號
31
醃面
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面身彈牙筋道
口口都是豬油香和蒜香
是正宗的客家醃面沒錯了！
推薦店鋪：鬆口勝哥客家醃面
地址：海珠區敦和路83號（農商行隔壁）
32
臺式眷村三寶面
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秘制湯頭做法擁有超過40年歷史
大大塊澳洲牛腩、牛肚與牛筋厚實入味
這份正宗臺灣眷村風味的三寶面，我pick了！
推薦店鋪：茶米茶
地址：越秀區廣州大道中路293號中晟琥珀廣場L125B-126
33
屎坑粉
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因開在公廁附近而得名的廣式牛腩粉
從不知名小攤檔到今天吸引無數吃貨打卡
靠的就是那份濃濃的街坊味
推薦店鋪：屎坑粉（明記小吃店）
地址：荔灣區龍津西路恩洲南橫街3號（富力廣場後門對面）
34
魚片粉
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性價比巨高的魚片粉
魚肉分量快趕得上粉量
魚肉鮮美，但魚刺有一丟丟多~
推薦店鋪：茂光湯粉
地址：天河區龍洞迎龍路168號
35
棉湖餃皮
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來自揭陽棉湖的特色餃皮
口感超超超滑溜
牛肉湯味鮮肉嫩
還是很值得一試的！
推薦店鋪：潮汕棉湖餃面
地址：天河區迎龍路迎龍8號對面
36
冬陰功海鮮粉
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酸酸辣辣的冬陰功湯底非常開胃
鮮蝦、魷魚、白貝和金邊粉吸飽了湯汁
一口下去層次感瞬間up！
推薦店鋪：泰式食
地址：海珠區工業大道北鳳寧街二號之一
37
陽江豬腸碌
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前段時間曾經風靡一時的
全手工現制豬腸碌
薄薄的米皮包著豆芽、炒米粉
鹹中帶香，味道很特別
推薦店鋪：陽江豬腸碌
地址：海珠區江南西路31號鋪
38
揭陽乾麵
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揭陽老鄉私藏的乾麵店
除了加入了撈麵常用的豬油外
還有地道的冬菜和碎肉
每一口都是幹香十足
推薦店鋪：揭陽乾麵
地址：天河區宦溪西路24號
39
嗱喳面
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看星爺的《食神》種草的嗱喳面
配料選擇很多，全憑個人口味
親測豬大腸魚蛋雞翅通通合格
有興趣的可以過來打卡一番~
推薦店鋪：生記面檔
地址：越秀區寺右新馬路三街二巷19號之一
40
日式拉麵
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比起原味的豚骨拉麵
我更喜歡辣味的赤王
嗜辣星人還可以加他家自製的唐辛醬
一次過辣過癮！
推薦店鋪：豚王
地址：天河區金穗路62號僑鑫國際金融中心商業裙樓3樓8號B鋪
41
老友粉
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作為廣西"四大粉"之一
老友粉其實是南寧小吃的金漆招牌！
同樣「酸餿臭」的酸筍番茄骨湯底
新鮮豐富的豬雜配料
別多說，吃就對了！
推薦店鋪：sam記老友粉
地址：天河區珠江新城海樂路12號
42
biángbiáng面
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因為一個biáng字而紅的西安代表性麵食
配料豐富，肉臊、素臊和油潑辣子「三合一」
每根麵條足有小指寬、半米長
因此也被稱為褲帶面
吃起來酸辣鮮香，越吃越上癮！
推薦店鋪：德福巷西安名吃
地址：白雲區白雲大道北756號安華匯7樓
43
韓式冷麵
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蕎麥麵粉製作的現壓冷麵
浸泡在用牛肉、豬肉、雞肉熬煮的湯中
吃起來清涼順滑、新鮮爽口~
辣白菜、酸蘿蔔、梨條、雞蛋絲等
豐富配菜更是增添不少口感
推薦店鋪：肉匠Korean BBQ
地址：天河區興盛路6號尚東君御商鋪2樓12-13鋪
44
西紅柿雞蛋涼麵
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現場即拉即下的拉麵口感極佳
西紅柿雞蛋澆頭調味恰到好處
搭配青瓜絲清香氣息更濃
開胃消滯一百昏！
推薦店鋪：蘭州拉麵館
地址：越秀區青龍坊84號102房（地鐵淘金站A口步行450米
45
叉燒滑蛋撈麵
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半肥瘦的廣式叉燒口感軟嫩
滑蛋火候到位、分量十足
還有秘制的醬汁拌麵簡直一流
這份好評度極高的叉燒滑蛋撈麵
絕對到店必點！
推薦店鋪：月芳制面
地址：海珠區革新路新民八街自編4號之三
46
莜麵
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作為西貝的招牌
這道莜麵由廚師每日純手工搓制
入口香軟且帶韌勁
淋上酸甜的西紅柿澆汁後
讓人吃一口就愛上！
推薦店鋪：西貝莜麵村
地址：多家分店
47
烤冷麵
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10+種配料自選
在鐵板上烤得滋滋作響的冷麵
入口煙韌、鹹香微辣
絕對是不少人學生時代的回憶！
推薦店鋪：華師西門烤冷麵
地址：天河區五山路華南師範大學西門外（五山果行對面）
48
臊子麵
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臊子麵是陝西的招牌麵食之一
單論配料的豐富程度和色彩搭配就讓人滿意
酸、辣、香濃的臊子湯更是它的靈魂
友情提示：上桌後趁熱吃，麵條更煙韌哦~
推薦店鋪：雍涼居傳統私房麵館
地址：越秀區惠福東路455號
49
「火足」肉粿條湯
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「火足」肉其實相當於白灼肉
對食材的新鮮與原味要求度極高
他家的「火足」肉粿條湯分量非常實誠
豬雜新鮮爽口沒有雜味
難怪會被那麼多潮陽人私藏！
推薦店鋪：鮮味園
地址：天河區員村一橫路怡石東市場對面怡景花園
50
熱乾麵
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最後是最近讓全國人民牽腸掛肚的「熱乾麵」
濃稠的芝麻醬沾滿每一根麵條
鹹、甜、香的豐富層次一口就能體現
難怪是武漢人的過早首選！
推薦店鋪：手拉手湖北菜館
地址：越秀區達道路西元崗4號（近居委會）
足夠吃一個月不重樣的50碗粉面
哪款是你最愛！？
作者：吃喝玩樂in廣州