掛麵最家常湯麵的做法，吃了多少年都吃不膩，簡單又好吃，掛麵食用方便，物美價廉，易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。家家都會存些掛麵，以備不時之需，簡單又方便。怎樣把掛麵做的好吃，今天分享一道掛麵最家常湯麵的做法，吃了多少年都吃不膩，掛麵和榨菜肉絲一起做成湯麵，掛麵勁道 ，榨菜脆嫩爽口，肉絲嫩滑，是非常不錯的掛麵做法，你也學會它，做給家人吃吧，下面分享放下做法：
【榨菜肉絲湯麵】
材料：掛麵150克、榨菜1袋、豬肉100克、油菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、醬油1湯匙、白胡椒粉1\2茶匙、雞精1\2茶匙、
做法：
1.把油菜葉子剝下來，投洗乾淨，蔥切蔥花，姜切末，豬肉切成筷子左右粗的絲，加入少許白胡椒粉，澱粉，少許水，抓勻，這樣肉絲炒的口感嫩，口感不老
2.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香
3.下入肉絲翻炒，將肉絲炒散開，將肉絲翻炒至顏色變白
4.淋入醬油，將肉絲翻炒上色，下入榨菜翻炒均勻
5.淋入適量水，加入少許鹽，雞精，白胡椒粉，燒開，煮1-2分鐘，關火，盛出待用
6.鍋加水燒開，下入掛麵，將掛麵煮熟，下入油菜燙熟，一起撈出
7.放在涼開水中投涼，撈出瀝淨水，將麵條和油菜放在大碗中
8.加入榨菜肉絲和湯汁，撒點蔥花，吃時拌一下即可
小貼士：肉絲加入白胡椒粉，可以去除豬肉的腥味，澱粉可以使肉絲滑嫩，麵條煮好後，放在涼開水中投涼，可以使麵條勁道。榨菜是鹹的，鹽要少放。
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