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梅山美食新化三大碗之三合湯
梅山美食新化三大碗之三合湯 字號:小大2011-02-19 14:13 作者：姜友富 千百年來，梅山新化飲食獨具特色，自成體系，比較有名的就有「十葷」、「十素」、「十飲」之說。其中「十葷」就是泥鰍鑽豆腐、三合湯、水車魚凍、雪花丸、米粉肉、鴨子粑、柴火臘肉、回鍋狗肉、稻花魚、肘子肉。「十葷」中的三合湯是梅山傳統地方名菜，梅山新化，以一碗三合湯聞名湖湘。在婁底市及周邊地區的飯店或夜宵攤上，深受眾多人的青睞。
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熱議丨新化哪些美食可以上榜《舌尖3》?
快隨小編來看看吧~新化美食三合湯此菜創始於明末清初，做法是選新鮮細嫩的水牛血與黃牛裡脊肉和毛牛肚，佐以八角、桂皮、茴香、山胡椒和米醋。其色濃豔斑斕，其味香酸辣俱全，食時頭頂冒汗，口內生津，胃口大開，是新化菜系中的招牌菜，曾作為湖南三大菜之一入選2008年奧運食譜。杯子糕新化縣城西門曾氏杯子糕，狀如元寶，大如嬰拳，色澤透明，分黃白兩種，黃以紅糖、米糖調色，稱為金元寶；白以白糖或糖精拌和，稱為銀元寶。
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湖南新化美食特產,除了新化三大碗還有10葷、10素、10飲
說到新化，我們一般都會想到新化三大碗，以及新化特有的山胡椒的味道。對於新化除了三大碗，還有哪些美食，可能很多人還不清楚，今天我們就來看一下，除了3大碗，還有新化特有的10葷、10素、10飲都有些什麼好吃的。新化三大碗：三合湯、穇子粑蒸雞、資江河魚。
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新化最正宗的味道都藏在這裡!
糝子粑蒸雞、三合湯、雷打鴨 我曾經吃過無數回然而當我在老街三大碗品嘗時我驚訝發現 我之前吃的都不是最正宗的 如果你想嘗正宗的新化味道向大夥強烈推薦老街三大碗原價154元的3人套餐三合湯(58元)、鴨子粑(39元)玉米汁(25元)、4瓶漓泉啤酒(32元)搶購價僅需29元
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新化飲食文化中的美食概覽
一、概述在新化的飲食文化中，有「三大碗」、「五大碗」、「八大碗」、「九大碗」、「十大碗」之分，亦有「十素」、「十葷」、「十飲」、「十二大小吃」、「十二大罈子菜」之別。在幾大碗之中，最著名的是「新化三大碗」。
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湖南新化美食特產,除了三大碗還有10葷、10素、10飲你吃過幾十樣
湖南新化美食特產，除了三大碗還有10葷、10素、10飲你吃過幾十樣說到新化，我們一般都會想到新化三大碗，以及新化特有的山胡椒的味道。對於新化除了三大碗，還有哪些美食，可能很多人還不清楚，今天我們就來看一下，除了3大碗，還有新化特有的10葷、10素、10飲都有些什麼好吃的。
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中央電視臺《探索發現》帶您領略新化:遊紫鵲界梯田品美食,逛上梅向東老街回味兒時的味道!
紫鵲界梯田景區諮詢電話：0738-361699812月18日開始，央視十臺《味道》欄目組來新化開始為期5天的拍攝計劃。此次拍攝，主要是以春節的形式推薦新化美食，從而揭開美食背後那些流傳千百年的民風民俗。
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今年國慶哪兒都不去,只想去挨個呷遍新化的小吃!
新化，乃蚩尤故裡，流傳者很多有關蚩尤的傳說和故事。這些故事裡，有著許多稀奇古怪的菜名和菜式，隨著故事的流傳，菜的吸引力也越來越強千百年來，新化飲食獨具特色，自成體系，比較有名的就有「十葷」、「十素」、「十飲」之說。「十葷」就是三合湯、雪花丸、米粉肉、鴨子粑、柴火臘肉、回鍋狗肉、泥鰍鑽豆腐、水車魚凍、稻花魚、肘子肉。
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新化旅遊最詳盡的全攻略
高鐵\鐵路：各地可直達新化高鐵南站或新化縣城火車站。再到縣城汽車西站乘車去景區。美食\特產：最有名的是水車魚凍、水車板鴨、水車臘肉及各種野菜土菜；有農家自產的貢米、黑米、紅米、風乾板鴨、臘肉以及野生膠股藍、綠茶、紅茶、五加皮等，如有興趣還可以租賃梯田自己體驗種植，收穫營養味美的特色生態米。2.
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新化,小吃!不信你看百度百科吧!
中文名：婁底新化機場外文名：Loudi Xinhua Airport場 址：新化上梅鎮總投資：10億元類 別：4C級民用機場新化周邊170公裡內無機場去新化！小吃！千百年來，新化飲食獨具特色，自成體系，比較有名的就有「十葷」、「十素」、「十飲」之說。「十葷」就是三合湯、雪花丸、米粉肉、鴨子粑、柴火臘肉、回鍋狗肉、泥鰍鑽豆腐、水車魚凍、稻花魚、肘子肉。「十素」就是杯子糕、糝子粑、糯米粑、酣蕎粑、餈粑、蕨粑、擂米粑、澱粉粑、棕子、燒麥。
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品味新化,唯有美景與美食不可辜負
也是中國梅山文化藝術之鄉、中國蚩尤故裡文化之鄉、中國武術之鄉、中國山歌藝術之鄉、中華詩詞之鄉。 新化，古老神奇之地。古稱梅山，北宋置縣。中華始祖黃帝曾登臨境內的大熊山，《史記》及《方輿覽勝》中都有"黃帝南至於江，登熊湘"的記載。大熊山更是"九黎之君"蚩尤的故裡，至今仍留有"蚩尤屋場"，"春姬(蚩尤妻)坳"等遺址。
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網約湘遊 | 品味新化,唯有美景與美食不可辜負
整個新化位於亞熱帶中部，典型的地帶性土壤為紅壤。總人口142萬。 新化縣是湖南省文化旅遊大縣，全國文化先進縣。也是中國梅山文化藝術之鄉、中國蚩尤故裡文化之鄉、中國武術之鄉、中國山歌藝術之鄉、中華詩詞之鄉。
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看蚩尤故裡武術,贏新化旅遊通票
紫鵲界梯田位於新化縣西南的水車鎮，集自然美、古樸美、形態美、文化美於一體，是農耕文化的傑出代表，有「梯田王國」之美譽。 位於新化東北的大熊山則是蚩尤祖山，至今留有蚩尤屋場、蚩尤谷和春姬峽（春姬系蚩尤妻）遺址。森林覆蓋率達93%，至今保存著3萬餘畝原始次生闊葉林，其九龍峰和大熊峰海拔1600多米，屬湘中之最，有「湘中屋脊」之稱。
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新化楊梅節:摘楊梅品美食 網友首曬新化「美食地圖」(2)
新化楊梅節：摘楊梅品美食 網友首曬新化「美食地圖」（2） 字號:小大 2014-06-12 09:57作者：吳亮 劉婷 來源：婁底新聞網 我要評論()
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湖南新化美食特產,除了三大碗還有哪些?
說到新化，一般會想到新化三大碗，以及新化特有的山胡椒的味道。對於新化除了三大碗，還有哪些特產美食，可能很多人還不清楚。今天我們就來看一下，除了3大碗，還有些什麼好吃的。01新化三大碗- 三合湯、穇子粑蒸雞、資江河魚 -新化三大碗是湖南省婁底市新化縣的傳統名吃，根據史書記載起源於南宋末年。記載著梅山人經久不衰，源遠流長的餐飲文化，是「穇子粑蒸雞」、「三合湯」、「農夫河魚」三個菜的統稱。
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網約湘遊|品味新化,唯有美景與美食不可辜負
也是中國梅山文化藝術之鄉、中國蚩尤故裡文化之鄉、中國武術之鄉、中國山歌藝術之鄉、中華詩詞之鄉。新化，古老神奇之地。古稱梅山，北宋置縣。中華始祖黃帝曾登臨境內的大熊山，《史記》及《方輿覽勝》中都有「黃帝南至於江，登熊湘」的記載。大熊山更是「九黎之君」蚩尤的故裡，至今仍留有「蚩尤屋場」，「春姬(蚩尤妻)坳」等遺址。
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「網約湘遊」品味新化,唯有美景與美食不可辜負
也是中國梅山文化藝術之鄉、中國蚩尤故裡文化之鄉、中國武術之鄉、中國山歌藝術之鄉、中華詩詞之鄉。新化，古老神奇之地。古稱梅山，北宋置縣。中華始祖黃帝曾登臨境內的大熊山，《史記》及《方輿覽勝》中都有"黃帝南至於江，登熊湘"的記載。大熊山更是"九黎之君"蚩尤的故裡，至今仍留有"蚩尤屋場"，"春姬(蚩尤妻)坳"等遺址。
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現代「桃花源」藏在新化(組圖)
(新化典型民居。) 瀟湘晨報記者 陳茜 新化報導 常德桃源縣的桃花源遠近聞名，湘中的新化縣也有一個奉家古桃花源，為何自稱桃花源，是否名副其實呢？讓我們前往新化奉家鎮下團村一探究竟。 到下團村必須經過著名的紫鵲界梯田，翻過幾個山頭、開車一小時才能到達，盤山公路繞了一圈又一圈，讓人頭腦發暈，但眼前雲霧蒸騰的大山和清澈湍急的溪水又令人耳目一新。 如此艱難才能到的一個地方，藏在大山深處的一個地方，村民出山多麼不容易啊，真有點與世隔絕的味道。
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聽說新化人只愛本地味?鍋碗中的「酸甜苦辣」,是他們揮之不去的...
在「湘中明珠」婁底，愛上他，首先會愛上他的美食。 一張小小的四方餐桌，濃縮了當地獨有的物產、資源、歷史於文化。無論在新化、漣源還是雙峰，無論是早點、主食還是小吃，呈現在鍋碗瓢盆中的「酸甜苦辣」，是婁底的味道，更是這塊土地的百樣風情。
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探訪新化百年老街,那碗牛肉麵最是難忘
從湖南新化返回武漢時還有充裕的時間，就去縣城裡探訪了百年老街—向東街。當年資江水路航運繁榮，上通武漢，下達益陽，向東街也一直是縣城的中心街道，集家坊、商賈、集市為一體，碼頭上船來帆往，街道上人聲鼎沸。