2019年7月6日，CCTV—10科教頻道《探索發現》帶您領略新化，遊紫鵲界梯田品美食，逛上梅向東老街回味兒時的味道。
紫鵲界梯田綿延八萬多畝，是世界四大梯田中面積最大的，自秦代開始，就有先民在此生息繁衍，代代耕種，紫鵲界梯田是首批世界灌溉工程遺產，人們代代依田而居，形成山地漁獵文化與稻作文化相融合的獨特歷史遺存。一方方水田，長如帶，彎如月，以一種近乎詩意的方式「生長」在山體上。
這片土地，流傳著近兩千年的自流灌溉系統，不需要水庫等任何外部灌溉的水力工程，就能使數萬畝梯田年年豐收。即便周邊地區旱情肆虐，當地百姓卻很少因水而發愁，當地世代相傳的一句話，天下大旱，此地有收！
到過紫鵲界的人，一定會被這裡人與自然的傑作吸引，同時也會好奇這萬畝梯田的水究竟來自何處？
一方水土塑造一方的飲食，世代生活在紫鵲界的村民們，靠田吃田，用最富有泥土氣息的食材，控制自然醇味。生長在小城老街的居民，卻用最尋常的食材，烹飪人間至味，以食物為傳，見微知著，就是一部獨特而精彩的地方志。
紫鵲界特色美食穇子粑蒸雞
水車魚凍
筍粑
紫鵲界紫米飯
白辣椒炒泥鰍
交通：長沙到新化
高鐵：長沙南→婁底南全天63趟高鐵直達，全程僅需半小時；
長沙南→新化南全天18趟高鐵直達，全程僅需1小時；
汽車：長沙汽車西站和南站都有到新化的班車，南站多一些，最早一班是7:40，半小時一班，票價在30-75元/人。
火車：從長沙到新化每天有6班列車，發車時間從早8:50至22:10，運行時間3-4小時，硬座票價42元/人，硬臥下96元/人。
紫鵲界梯田風景名勝區是全球重要農業文化遺產、世界灌溉工程遺產、國家自然與文化遺產、國家級風景名勝區、國家水利風景區、國家AAAA級旅遊景區。她位於湖南省新化縣水車鎮，屬雪峰山脈奉家山體系，最高處海拔1585米，總面積120平方公裡。層層疊疊的梯田以紫鵲界為中心向四周綿延，在海拔500米至1200米之間，坡度30至50度之間，共500餘級，面積達10萬餘畝。
紫鵲界梯田景區諮詢電話：0738-3616998
12月18日開始，央視十臺《味道》欄目組來新化開始為期5天的拍攝計劃。此次拍攝，主要是以春節的形式推薦新化美食，從而揭開美食背後那些流傳千百年的民風民俗。
古老的向東街張燈結彩
為了配合央視十臺的拍攝要求，古老的向東街煥然一新，街道兩旁掛起了大紅燈籠，兩邊商鋪和住戶的門上都貼上了墨跡書寫的春聯，而街道兩邊的商鋪都打掃乾淨，街道上空懸掛著一條條的裝飾彩燈，整個向東街籠罩在節日的氣氛當中。入夜，向東街華燈初上，彩門花廊張燈結彩，把古老神韻一下子美化得五彩斑斕，熠熠生輝，給人美輪美奐的感覺。
好奇的新化人民觀摩拍攝現場
這次，央視十臺《味道》欄目組走進向東街，攝像師們配合主持，穿梭於向東街的人流當中，尋找著一處處美景，拍攝著一個個鏡頭，探索新化飲食文化的豐富內涵。
好奇的新化人民觀摩拍攝現場
此次拍攝，特別向東街的夜景，大量新化市民前往觀看彩燈，領略濃濃梅山年味，把拍攝推向一個又一個高潮。據新化知名攝影師謝玖隆介紹，向東街因這次央視十臺《味道》欄目的拍攝一炮而紅，以後完全可以搞各種主題旅遊日活動，如正月十五、七月初七、八月十五觀花燈，九月初九嘗甜酒等等，吸引新化乃至周邊縣市眾多的攝影愛好者前來創作，更進一步的提升向東街的名氣和影響。在現場的冷水江知名攝影師王雲界則稱，他完全是吸引過來的，他以前也多次來過向東街，領略過這裡的紅湯牛肉麵。而這次的夜景，完全顛覆了他對向東街以往的看法，沒想到經過裝飾的向東街夜晚也如此漂亮。
好鏡頭從來都是非常規下拍攝出來的
通過此次央視十臺《味道》欄目組對新化地區美食文化的報導，將增進全國人民對新化的了解，有利於打造新化的品牌形象，促進新化文化旅遊蓬勃發展。據悉，此次節目大概在過年前後播放。
入夜的向東街，五彩斑斕，熠熠生輝（謝玖隆攝）
《味道》是中央電視臺科教頻道精心打造的假期大型特別節目，也是科教頻道重點推廣的品牌節目。節目內容圍繞中國及世界各地的美食，及美食背後的風俗文化展開；由主持人(及資深美食專家)組成「味道調查團」，去到不同拍攝地,以調查美食懸念任務為主要形式，向觀眾展現各地、各異的饕餮美食，及有趣的民風民俗。
大人小孩們在向東街點燃煙花
附：向東街的歷史
向東街位於新化縣上梅鎮，是靠近資江渡口東西走向的一條老街。新化縣城在清康熙年以前，城外無街道。康熙十二年(1673)以後，陸續向城外擴建街道，修建了東外街、向化街、大碼頭街、井頭街、青石街、永興街等。街寬2.5米至3米左右，泥土地面。民國二十七年到二十九年(1938—1940)，政府對街道進行全面整修，兩邊住屋各後退5尺，拓寬街道為6.5米，總長達2257米。路面用大青石板鋪砌，兩旁設下水道，整齊劃一，雨止路幹，為當時全省第一流縣城。向化街即現在的向東街。
入夜的向東街，五彩斑斕，熠熠生輝
當年資江水路航運繁榮，上通武漢，下達益陽。向東街也一直是縣城的中心街道，集家坊、商賈、集市為一體，碼頭上船來帆往，街道上人聲鼎沸。如今，因其獨特的文化和厚重的歷史，向東街在城市改造中被保存下來。駁的青灰色裡，藏著神秘的故事。（新化在線）