原標題：水喝錯了也傷身
水是生命之源，對人體健康至關重要。喝水可促進身體新陳代謝和營養物質吸收，但喝錯了可能危害健康。所以，如何喝水很有講究。
喝水有不少誤區
今夏，北半球持續高溫，歐洲多地區醫院「水中毒」患者數量成倍增長。據丹麥《當地時報》報導，高溫之下，一些丹麥人為消暑喝下大量自來水，導致生病。以霍克貝爾醫院為例，今夏「水中毒」患者數量是往年的10倍。當地醫生表示，過量飲水會提高血液的含水量，降低含鈉量，進而導致鹽分和水分不平衡。嚴重失衡時，可能引起「低鈉血症」，患者會出現腦腫脹、頭痛等現象，甚至引發癲癇、休克和死亡。
北京保護健康協會健康飲用水專業委員會主任趙飛虹告訴《生命時報》記者，人們出汗較多時，除水分流失，以鈉鹽為主的很多電解質也會隨汗液排出，人們往往會大量喝水來補水。這是個誤區，只飲用純淨水並不能補充缺失的電解質，甚至還會進一步稀釋電解質濃度，導致人體水和電解質的比例失衡，引發身體產生不同程度的應激反應。「不過，一般情況下，多喝水不會出現嚴重『中毒』，只有腎臟、心肺功能等不好的人群需特別注意。」
趙飛虹表示，人們喝水的誤區還有很多。一是喝水太快，短時間內補充大量液體，會加重心臟、腎臟等器官負擔，易引發頭痛、水腫、血壓升高等。二是喝水太「冰」，人體體溫較高時，最好不要喝5℃以下的飲品，喝涼水會刺激胃部，導致胃痙攣、腹瀉等。
水佔人體重量的60%~70%，在構成全身組織，調節體溫，促進機體各系統新陳代謝，輔助各種物質吸收、運輸及排洩等方面發揮著重要作用。美國醫學博士巴特曼在《水是最好的藥》一書中記載的多項研究證明，健康飲水可緩解高血壓、糖尿病、過敏、哮喘、癌症等多種疾病，他曾用水治癒了3000多名患者。
如何正確喝水
感覺口渴時，一般成人水分丟失量約為體重的2%，兒童水分丟失量約為2%~5%，此時身體機能開始受到影響。人體缺水還會導致食慾降低、有壓抑感，皮膚乾燥、聲音嘶啞、全身無力，嚴重時可危及生命。趙飛虹建議，平時要養成主動飲水的習慣，不要等到口渴時才喝水。喝水要遵循「少量多次」原則：每次以100~150毫升為宜，間隔時間為半小時左右；小口喝水比大口灌水更加解渴，有利於人體吸收。
喝水有四個最佳時間。每天清晨起床後、上午10時左右、下午3~4時、晚上就寢前，是目前公認的一天中四個「最佳飲水時段」。
趙飛虹解釋，人們在睡眠中滴水未進，加上夜尿的形成以及通過呼吸和皮膚都會損失水分，使身體處於生理性缺水狀態而導致血液黏度升高，體內代謝物堆積。因此，睡前半小時喝1杯水可緩解上述現象，同時還能降低腦血栓等發病風險。清晨起床後喝一杯水，只需要20秒，水分就能進入血液中，使血液迅速稀釋，改善夜間缺水情況。
每天至少1.5升。根據《中國居民膳食指南（2016）》，成人每日推薦飲水量為1.5~1.7升。首都保健美食營養學會副秘書長谷傳玲表示，人們每日飲水量可根據以下因素適當增加：
1.生活環境。高溫天，人們出汗較多，水分丟失較快，需增加補水。秋季、冬季容易乾燥，並且北方冬天在暖氣房中，人體水分蒸發較快，也需要增加飲水量。
2.飲食因素。飲食偏鹹，當人體為排出多餘鹽分，需要消耗更多水分；如果吃了含蛋白質較多的食物，血液滲透壓會略有上升，需要額外的水分來把多餘蛋白質產生的尿素排出體外，這些時候就需要注意多喝水。
3.身體情況。感冒發燒時，人體會以出汗的形式散失大量水分，因此需要增加飲水量。
白開水最好。中國營養學會推薦，白開水是最符合人體需要的飲用水。美國科學家研究發現，燒開的自來水冷卻到25~30℃時，氯含量最低，水的生物活性也有所增加，容易透過細胞膜，能促進機體新陳代謝，增進免疫功能，提高機體抗病能力。
甜飲料、功能性飲料、果汁、濃茶、咖啡等不能完全替代飲水。趙飛虹表示，各種甜飲料、果汁等都是高糖、高熱量的飲品，人體需消耗更多水分才能完成代謝，並不能很好地補充水分。功能性飲料、濃茶和咖啡，都含有咖啡因，本身就有利尿作用，也不利於人體補水。
特殊人群喝水有講究
不同人群有不同特徵，因此要有所區分。專家特別提醒以下幾類人群要注意飲水習慣。
兒童。《中國居民膳食指南》《中國學齡前兒童平衡膳食寶塔》《中國學齡兒童膳食指南》建議，10歲以下孩子，水的需求量因年齡有所不同：6個月~1歲，每天水總攝入量為900毫升（奶/食物+飲水）；1~2歲，水總攝入量1300毫升（奶/食物+飲水）；2~3歲，飲水量600~700毫升；4~5歲，700~800毫升；5~7歲，800毫升；7~10歲，1000毫升。谷傳玲提醒，兒童及時飲水的主動性一般較差，且愛喝甜飲料等，家長要做好監護，及時提醒孩子喝水。
哺乳期婦女。乳汁中90%左右是水，乳汁分泌與每天攝入水量密切相關。哺乳期婦女在保證營養均衡的情況下多喝水，有利於乳汁分泌。谷傳玲表示，一般推薦她們比普通女性喝更多水，大約為每天2.1升左右。
老人。老年人容易尿頻，如果不經常喝水，容易血液黏稠、血脂高，最終引起一系列代謝性疾病。因此，老年人要勤喝水，飲水量也要相應增加，具體可以根據尿液顏色來判斷：如果尿液呈淺黃色，要及時補充250毫升水；如果呈茶色，說明身體缺水比較嚴重，應喝下500毫升水。
上班族。上班族每天到公司後可以及時補充200毫升水，這有利於促進大腦活躍，工作注意力集中。此外，上班族在室內久坐，容易發胖，餐前半小時喝下200毫升水有利於增加飽腹感，一定程度上減少進食量。
體力勞動者。運動員和戶外作業工作者在身體進行大量活動後，需要及時補充水分。趙飛虹建議，這些人群可在進行體力活動前半小時左右適當補水，活動過程中可小口少量補水，活動結束後不急於補水，過一會兒再把水補足，可適當喝點淡鹽水。
此外， 需要提醒的是，腎臟、心肺功能不好的人群需要格外注意飲水要求，在醫生指導下調整飲水習慣。（任琳賢）
(責編：張曉博、陳思危)