早餐吃什麼，對一個人的精神狀態太重要了，早餐吃不好，一天的工作等於白幹。很多人選擇不吃早餐，其實這樣是不對的，長久以來對人的身體不好，不管你是吃一個雞蛋還是喝一袋牛奶，都能讓你整個中午都是有精神勁幹活，更何況在寒冷的冬天，更應該吃一份早餐。也可以在家提前把一星期的早餐準備好，周一到周五早晨只用輕鬆的熱一下就可以了，步驟非常簡單，這樣既吃到了早餐也節約了不少時間。
很多人早晨吃早餐會選擇包子、胡辣湯、小米粥等，大家更多的是選擇吃包子之類的，那是因為包子耐餓，一個包子可是頂幾碗稀飯，大家吃的最多的是煎的香噴噴的水煎包，一個包子兩口吃完，喝一碗稀飯飽飽的。有的人不喜歡吃外面的水煎包，喜歡在家做水煎包，那樣吃得衛生，其實在家做水煎包也是挺好的，只不過過程比較麻煩。做水煎包餡料時，別再用豬肉大蔥了，試試韭菜配粉條的味道。水煎包的餡料的構成也是非常簡單的，只需一些粉條和韭菜就可以。
食材：粉條、韭菜、雞蛋、麵粉
操作步驟：
1.韭菜擇去黃葉，洗掉泥土，清洗乾淨放在控水籃子裡控水，控幹水之後切成長度3釐米的段狀，放在盆裡留著備用。
2.粉條放在盆裡，倒入溫水，把粉條泡軟後撈出來，用清水清洗三遍，然後切成粉條末。
3.拿五六個雞蛋打散在盆裡，順時針攪拌，完全打散，倒入熱鍋煎成整塊，再用鍋鏟分成雞蛋末，然後倒入切好的粉條開始炒2分鐘，2分鐘後關火放入切好的韭菜、食用鹽、食用油，翻炒3-4次盛放在盆裡留備用。
4.用發酵粉和麵粉和在一塊，和好面之後等待面發，切成一塊一塊的麵團，然后里麵包入炒好的餡，捏成一個圓，炒鍋燒熱，鍋上面刷少許油，油熱後把包好的水煎包一個一個的放在上面，邊控制著火候邊放水煎包，水煎包煎熟時即可出鍋食用。
做水煎包餡料的技巧：
1.韭菜選擇當季的韭菜，最合適，而且味道也是很香的。有的人喜歡在冬天做水煎包，冬天的韭菜都是塑料大棚，味道不是很香，選擇3-4月份的春天做水煎包，那時候的韭菜是很好吃的，做水煎包很適宜。
2.粉條用紅薯粉條，不要用粉絲代替。粉絲雖然比較細，但還是沒有紅薯粉條好吃，紅薯粉條的特點就是寬，口感勁道，適合水煎包的餡料。在家做水煎包用的餡料就是這麼簡單，1把韭菜1把粉條幾個雞蛋就可以做出美味的水煎包餡料。
平時吃早餐，你們都吃什麼早餐，也會吃水煎包嗎？如果您對水煎包感興趣，可以按照小編教的方法試著去做一下。