Good Red Wines for Beginners
讓我們一起來了解一下初級飲用者會喜歡的紅葡萄酒。
ABSTRACT： This article introduces good red wines for beginners.
對於葡萄酒初級飲者來說，他們的飲酒經歷往往是這樣的：起初，他們只對香甜怡人的甜白葡萄酒感興趣，例如莫斯卡託（Moscato）甜白葡萄酒或是德國雷司令（German Riesling）甜白葡萄酒等。後來，他們又不甘寂寞，轉向了略帶單寧的桃紅葡萄酒。最後，他們還是抑制不住內心的好奇去嘗試紅葡萄酒，並且發現紅葡萄酒才是搭配美食的真諦。這時，他們會吵吵嚷嚷著讓別人推薦一些口味不是很重的紅葡萄酒。那麼，今天小編就為各位初級飲者介紹幾種入門級紅葡萄酒，讓大家慢慢去發現紅葡萄酒的魅力。
1. 丹魄（Tempranillo）紅葡萄酒
丹魄是西班牙的葡萄品種之王，果粒小、果皮薄，用其釀成的葡萄酒酒色呈半透明狀。丹魄可以釀成中等酒體，具有紅色水果風味的葡萄酒。雖然該酒味道濃鬱，但是其口感一般既不油膩，也不厚重。丹魄乾紅葡萄酒的經典產區是西班牙的裡奧哈（Rioja）和杜埃羅河岸（Ribera del Duero）。丹魄紅葡萄酒分為四個等級——新酒（Vin Joven）、陳釀（Crianza）、珍藏（Reserva）和特級珍藏（Gran Reserva），價格層層遞進。對於入門級的陳釀丹魄乾紅葡萄酒來說，不到12美元就可以買到了！值得推薦的出產丹魄乾紅葡萄酒的酒莊有：帝國田園酒莊（Campo Viejo）、喜悅酒莊（Cune）、普萊斯酒莊（Puelles）和維納澤科酒莊（Vina Zaco）等。
2. 澳大利亞西拉（Shiraz）紅葡萄酒
Shiraz是澳大利亞最著名的葡萄品種，在法國被稱為「Syrah」，本站的中文譯名均為西拉。從本質上講，Shiraz和Syrah指的是相同的葡萄品種，本應該具有相同的性質，但是它們各自所釀成的葡萄酒卻風格迥異。澳洲西拉所釀成的葡萄酒口感更加香甜成熟，相比羅納河谷的西拉葡萄酒，其帶有更多的巧克力風味，而不僅僅是通常的胡椒味和香料味。因此，澳大利亞出產的西拉乾紅葡萄酒更能迎合紅葡萄酒初級飲用者的胃口。西拉葡萄酒的酒體一般比較厚重，所以它比較適合與口味比較濃鬱的食物進行搭配。值得推薦的出產澳大利亞西拉紅葡萄酒酒莊有：黛倫堡酒莊（d'Arenberg）、格萊格諾曼（Greg Norman）酒莊、漿佳酒莊（Jam Jar）、萊易可（Layer Cake Wines）酒莊、林德曼（Lindemans）酒莊、奔富（Penfolds）酒莊、舒弗萊（Shoofly）酒莊和御蘭堡（Yalumba）酒莊等。
3. 仙粉黛（Zinfandel）紅葡萄酒
仙粉黛是一種起源於克羅埃西亞（Croatian）地區的紅色葡萄品種，現在主要種植在美國加利福尼亞州（California）。仙粉黛葡萄酒是一種果香極為馥鬱的葡萄酒，其往往充滿果醬、藍莓、黑胡椒、櫻桃、李子、蔓越莓以及甘草等味道。入口後，濃鬱的蜜餞味充溢口腔，並伴有香料味，還有一絲菸草氣息。由於仙粉黛紅葡萄酒口感偏甜美，因此非常適合搭配五香燒烤類美食和咖喱美食。值得推薦的仙粉黛紅葡萄酒酒莊有：格納雷海德（Gnarley Head）酒莊、雷文斯伍德（Ravenswood）酒莊和鐵石酒莊（Ironstone）等。
4. 黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒
黑皮諾素以優雅的口感，細膩的單寧和別致的紅色水果味道贏得眾多葡萄酒愛好者的歡心。黑皮諾葡萄酒極其適合搭配各類美食，是配餐方面最靈活的紅葡萄酒之一。它的酒體偏輕，可以搭配三文魚、雞肉、火雞和鴨肉等白肉。黑皮諾葡萄酒可以柔化一些酸味菜餚的口感，而且可以搭配很多經典紅肉類菜餚，如勃艮第（Burgundy）牛肉。勃艮第、俄勒岡（Oregon ）和加利福尼亞州都是非常值得推薦的出產黑皮諾紅葡萄酒的產區。（編譯/Mia）