葡萄酒新手入門,該喝哪些紅葡萄酒?【酒】

2021-02-16 論功夫

葡萄酒是一條愉快而又漫長的旅程，作為剛入門的你，是不是在為喝什麼樣的紅葡萄酒而發愁呢？不急，論功夫來給你支招，為你打開葡萄酒旅程的大門。

葡萄酒是一種口味的嗜好，每個人都不盡相同。葡萄酒會帶來各種各樣的香氣，從櫻桃到皮革，應有盡有。那麼，什麼樣的紅葡萄酒適合入門呢？百科君推薦以下六種葡萄酒，僅供參考。推薦條件為：葡萄酒風味濃鬱，有易識別的果味，且價格低於18美元。

1、西班牙歌海娜

典型風味：覆盆子、甜櫻桃和橘子味

西班牙的歌海娜（Garnacha或Grenache）葡萄酒是品味酸度的不二之選。此酒伴有明快的漿果味，而柑橘風味帶來的適中酸度令人垂涎。最近，波爾多大學釀酒學院研究表明，葡萄酒的酸度越高，單寧澀味越微弱，這也正符合葡萄酒入門者不喜澀味的口感。此外，歌海娜是非常重要的一種葡萄品種，常種於西班牙和法國南部，是羅訥河谷（Cotes du Rhone）產區混釀葡萄酒的主要品種。

2、美國仙粉黛

典型風味：覆盆子、巧克力和肉桂味

仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒可以幫助你了解酒精是如何影響風味的。選好一款酒精度為15%左右的仙粉黛葡萄酒，邀請一位葡萄酒友共同品嘗（避免醉酒）。待品嘗完畢，深呼吸一口氣，你會感受到酒精在喉嚨裡帶來的刺痛感。

高酒精度（高於14%）的葡萄酒常帶有辛辣口感，而仙粉黛葡萄酒給人的印象則是肉桂和胡椒味。波爾多大學的相關研究顯示，高酒精度的葡萄酒會減少單寧的苦澀感（不包括餘味），看來下次一定得嘗嘗仙粉黛了。

小提示：葡萄酒酒精度越高，其酒腳（俗稱「掛杯」）更厚。所以，掛杯也能體現葡萄酒的酒精度。

3、南澳大利亞西拉

典型風味：黑莓、藍莓、胡椒和咖啡味

想知道厚重酒體是什麼樣的嗎？嘗嘗西拉（Shiraz）葡萄酒就一目了然了。來自邁拉侖維爾（McClaren Vale）和巴羅薩谷（Barossa Valley）的西拉葡萄酒風格就特別強勁，值得一試，記得注意葡萄酒在口腔中的層次和結構，利於理解酒體的體現。此外，現在澳洲有些西拉葡萄酒生產商開始往較輕酒體方向發展了。

4、西班牙慕合懷特

典型風味：黑莓、烤肉和黑胡椒味

慕合懷特（Monastrell）葡萄酒是典型的舊世界葡萄酒，在西班牙很常見。色澤深紅，酒體醇厚，帶有焦油、烤肉和菸草味。

5、美國小西拉

典型風味：果醬、黑胡椒和雪松味，高單寧

單寧是葡萄酒中的一個關鍵，往往來自葡萄皮和葡萄籽。嘗嘗小西拉（Petite Sirah）葡萄酒，你或許就能感受到它。小西拉葡萄顆粒很小，所以有更多的葡萄皮和葡萄籽進入釀製，難怪其單寧口感會那麼強了。單寧會帶來乾澀感，停留在舌頭上，甚至是牙齒上。如果你喜歡這種感覺，百科君認為你還可以試試內比奧羅（Nebbiolo）和丹魄（Tempranillo）。

6、智利佳美娜

典型風味：黑莓、丁香和燈籠椒味

佳美娜（Carmenere）葡萄酒是感受草本風味的絕佳選擇。不論佳美娜的櫻桃和李子味如何，其中總是夾雜著燈籠椒的味道。帶來燈籠椒味的是一種叫做吡嗪的芳香化合物，它也是葡萄酒中草本風味的來源。同時，不夠成熟的葡萄也有可能釀出帶有草本味的葡萄酒。（朱顏 譯/紅酒百科全書，文/WineFolly）

============================

溫馨提示：點擊右上角按鈕可以分享到朋友圈


分享智慧，功德無量！贈人玫瑰，手留餘香！


如果你喜歡學習，如果你愛分享，這裡是你不容錯過的地方！


未關注我們的朋友，請單擊右上角查看官方帳號，即可添加關注。

歡迎邀請朋友關注。

============================

論功夫　　茗天下


　品 茶　　品 味　　品 人 生


　論 事　　論 道　　論 功 夫

============================


論功夫

公眾微信號: 論功夫

或者微信號: gf4009992698

歡迎邀請朋友關注。

歡迎回復交流!您也可回復日期數字回顧往期內容（如：查詢2013年6月27日內容，回復20130627即可查看）。

相關焦點

  • 作為新手,如何選擇葡萄酒?
    但是在葡萄酒的世界裡，如果不做選擇，會經常掉到坑裡。 特別是對於新手來說，選擇一款適合自己的入門級葡萄酒，才能讓自己慢慢喜歡上葡萄酒，逐步了解葡萄酒的大世界。
  • 義大利葡萄酒新手入門指南
    這麼複雜的義大利葡萄酒，讓作為新手的我們怎麼辦？一、義大利葡萄酒概況義大利葡萄酒歷史悠久，超過 4000 年，是西歐最早釀製葡萄酒的國家，幾乎全國各地都種植有葡萄樹。據說當年只要是凱撒大帝徵服的土地，那片土地就會有葡萄樹出現。而我們現在優雅的葡萄酒文化就起源於這個擁有悠久葡萄種植歷史的國家。
  • 葡萄酒入門:7大西班牙紅葡萄酒
    作為一名資深葡萄酒專家，如果有人問我「想要學習舊世界葡萄酒，我應該從何開始？」我肯定會建議他從西班牙葡萄酒開始，這不僅是因為西班牙出產這風格多樣的入門級紅葡萄酒，而且這些酒還物美價廉。因此，對於葡萄酒學習而言，西班牙紅葡萄酒不失為一扇通往舊世界葡萄酒世界的門。
  • 葡萄酒的功效與作用 喝葡萄酒的好處有哪些
    在日常生活中，葡萄酒是我們常見的一種酒類。葡萄酒的營養價值頗高，是女性美容養顏的佳品。那葡萄酒的功效與作用有哪些呢?它具有保護人體心肌、預防心臟病等功效。喝葡萄酒的好處有哪些?下面我們一起來看看吧。不過，研究者指出，適度飲酒對糖尿病的預防效果需要滿足兩大條件：一是必須堅持健康的生活方式，包括均衡的飲食、正常的體重、適度鍛鍊、拒絕吸菸;二是嚴格控制飲酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多兩杯。4、養肺護肺近年來，人們已開始逐漸認識到紅葡萄酒有益於心臟的功效。
  • 哪些紅葡萄酒應該冰鎮後再喝?
    葡萄酒的適飲溫度主要取決於它的酒體和成熟度。酒體飽滿的成熟紅葡萄酒確實適合在室溫下飲用，不過一些酒體偏輕的紅葡萄酒就不是這樣了；它們的適飲溫度可以低至12℃。本文將告訴您哪種紅葡萄酒冰鎮後飲用會更佳。其實，葡萄酒的適飲溫度主要取決於它的酒體和成熟度。一般酒體較重、年份較老的葡萄酒在比較高的溫度下飲用；而酒體較輕的葡萄酒適合在較低的溫度下飲用。紅葡萄酒的品種和風格非常多樣化，不是所有紅葡萄酒都適合在室溫下飲用的。有些紅葡萄酒跟白葡萄酒一樣，稍微冰鎮後再喝可以取得更好的效果。適合冰鎮後再喝的葡萄酒一般酒體偏輕。
  • 法國葡萄酒新手入門指南
    法國葡萄酒是中國人最熟悉的葡萄酒，波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）的大名如雷貫耳，讀起來便覺得齒頰生香。本文介紹和法國葡萄酒相關的基本常識，新手請入門！三、法國葡萄酒產量和風格特點法國雖然不是葡萄酒的誕生地，但在過去的幾百年裡，它始終是葡萄酒世界裡的中堅力量，每年的葡萄酒生產量在 70-80 億瓶左右，常年和義大利角逐世界葡萄酒產量第一的寶座。法國是世界頂級葡萄酒的搖籃，會喝葡萄酒的人，誰沒喝過法國葡萄酒呢？
  • 葡萄酒收藏者的入門指南
    這讓一般人怎麼玩得起葡萄酒收藏啊？ 　　作為剛入門的葡萄酒收藏者，你是不是錢包不夠飽滿？知識不夠充實？還被這高昂的拍賣價嚇壞了？不用怕！儘管頂級波爾多（Bordeaux）以及勃艮第特級園（Burgundy Premier Cru）的葡萄酒都看著漲，但依然還有一些神秘低調、值得收藏的「滄海遺珠」還沒被收入囊中。咦？
  • 葡萄酒入門:西班牙7大紅葡萄酒
    ，西班牙紅葡萄酒不失為一扇通往舊世界葡萄酒世界的門。 作為一名資深葡萄酒專家，如果有人問我「想要學習舊世界葡萄酒，我應該從何開始？」我肯定會建議他從西班牙葡萄酒開始，這不僅是因為西班牙出產風格多樣的入門級紅葡萄酒，而且這些酒還物美價廉。因此，對於葡萄酒學習者而言，西班牙紅葡萄酒不失為一扇通往舊世界葡萄酒世界的大門。
  • 葡萄酒基礎知識,掌握這些你就入門了
    如何描述自己喜歡的葡萄酒 同別的葡萄酒愛好者交流時，該怎樣描述一款葡萄酒？並不是只有專家才能品鑑一款葡萄酒，根據以下品酒步驟，即使是剛入門不久的葡萄酒愛好者也能寫出一份品酒詞。
  • 葡萄酒初學者應該選擇喝什麼樣的酒
    葡萄酒初飲者如何選擇入門級的葡萄酒？想要了解葡萄酒初飲者如何選擇入門級的葡萄酒，其實只要按照以下的順序即可，但是大部分人不是完全不了解就是把它們的順序搞錯了。瀏覽器版本過低，暫不支持視頻播放1/先喝帶甜味的葡萄酒。葡萄酒中的「甜」能夠平衡酒中的酸度，讓人產生愉悅的感覺。比如一些雷司令甜白葡萄酒，蘇玳貴腐甜酒就非常受到初飲者的喜愛。
  • 入門級紅葡萄酒推薦
    最後，他們還是抑制不住內心的好奇去嘗試紅葡萄酒，並且發現紅葡萄酒才是搭配美食的真諦。這時，他們會吵吵嚷嚷著讓別人推薦一些口味不是很重的紅葡萄酒。那麼，今天小編就為各位初級飲者介紹幾種入門級紅葡萄酒，讓大家慢慢去發現紅葡萄酒的魅力。　　 　　1.
  • 葡萄酒的功效與作用 喝葡萄酒的好處有哪些
    在日常生活中，葡萄酒是我們常見的一種酒類。葡萄酒的營養價值頗高，是女性美容養顏的佳品。那葡萄酒的功效與作用有哪些呢?它具有保護人體心肌、預防心臟病等功效。喝葡萄酒的好處有哪些?下面我們一起來看看吧。不過，研究者指出，適度飲酒對糖尿病的預防效果需要滿足兩大條件：一是必須堅持健康的生活方式，包括均衡的飲食、正常的體重、適度鍛鍊、拒絕吸菸;二是嚴格控制飲酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多兩杯。4、養肺護肺近年來，人們已開始逐漸認識到紅葡萄酒有益於心臟的功效。
  • 有哪些適合女生喝的酒(啤酒、葡萄酒、白酒、雞尾酒)
    很多號稱「專為女性推出」的酒，口感大多是靠添加糖分、色素、添加劑堆積起來的，而不是靠合適的釀酒原料和工藝。喝這樣的酒，跟喝奶茶並無二致，可以算是一種另類的「朋克養生」行為。不過，也有一些酒可以依靠自身的實力，贏得女性的青睞。它們有的是啤酒，有的是葡萄酒，有的是白酒，但質量和價格都不錯。
  • 紅葡萄酒和白葡萄酒,哪個更好?
    顏色背後的風格紅白不同當然不是因為染了色素，而是釀酒的葡萄品種和釀造的工藝間之間有差別。紅葡萄酒使用深色葡萄品種（果皮顏色呈紫紅色），釀造時通過長時間的和果皮接觸，使葡萄皮中的顏色進入酒液。白葡萄酒則使用淺色葡萄品種（果皮呈黃白色，綠色或者淡粉色），釀造時也幾乎不和果皮接觸，酒液的顏色基本呈現出葡萄汁本身的顏色。
  • 義大利葡萄酒入門指南
    摘要：義大利葡萄酒的酒標術語、本土品種和子產區等內容繁多，常常令新手感到一頭霧水。今天，紅酒世界網（微信號：wine-world）從產區、品種、分級和葡萄酒風格這四個方面為您深入簡出地介紹義大利葡萄酒。
  • 新手該如何正確選購葡萄酒?這6個技巧值得你學習!
    隨著葡萄酒越來越深入人的生活中，如何選擇果酒就變得尤其重要。作為一個葡萄酒愛好者新手，怎樣選擇葡萄酒已成為一種入門知識，有沒有什麼技巧值得大家借鑑的呢？下面跟著傲魚酒莊一起來了解下吧。圖片一在挑選葡萄酒時，購買者需要注意了解葡萄酒的分類、酒標、觀察酒的顏色以及價格等信息，只有從多方面了解才能挑選一瓶適合自己的葡萄酒。
  • 這是一份很娘的「入門酒清單」,但是男生看了都喜歡
    釀造酒是指用穀物、果汁等為原料,經發酵而得的低度酒,如米酒、啤酒、葡萄酒和果酒等，酒精度在3-20%vol之間，適合剛入門的小白。選擇哪一款釀造酒入門，可以先根據自己的口味偏好來判斷，喜歡酸甜酒精度低的可以選5-10°vol的果酒、氣泡酒；喜歡殺口感（氣泡感）重的，清爽的就選啤酒；葡萄酒尤其紅葡萄酒，口味複雜豐富，建議在有一定喝酒閱歷後再進階嘗試；清酒嘛……當你不差錢時，入門也很不錯哈哈。
  • 將計酒計|葡萄酒入門知識點get起來吧
    冬季與紅酒的火花 Dry-當葡萄酒在發酵過程中所有的葡萄酒都轉化酒精時，葡萄酒就被認為是「幹」的，而甜葡萄酒中仍然有一些殘留的糖。「半乾」（Semi-dry）或「異幹」（off dry）葡萄酒具有淡淡或可感知的甜度。
  • 新手如何選擇一款適合自己的葡萄酒?幾個步驟解決你的疑問
    不同類型的葡萄酒搭配不同的美食。一般紅葡萄酒更適合和紅肉搭配，甜酒、起泡酒適合和甜食搭配；而白葡萄酒更適合和魚肉、蔬菜等一起搭配。 選擇紅葡萄酒好還是白葡萄酒好？很多人在剛開始選購葡萄酒時，會直接選擇紅葡萄酒。
  • 女人喝葡萄酒都有哪些好處
    酒不僅僅是給男人喝的，女人也可以喝酒。但是與男人那樣喝白酒，啤酒，肯定是不適合的。紅酒才是最適合女性喝的酒，喝紅酒時都是小口飲酌，看起來就要比喝白酒，紅酒要優雅的多。並且，紅酒度數低，女性也避免喝醉出現醜態。最重要是紅酒具有美容抗衰老的功效，這才是女性的最愛。1.紅酒含逆轉醇，抗衰老。