在我們中國人眼中，很少碰到需要給小費的時候的，很少去過其他國家的話，可能一輩子也不會接觸到小費文化，但是有些地方小費是合理，有些地方小費給人體驗可能不太好。也許有些高檔餐館或飯店會直接把10%的服務費算在帳單內，但大多數情況下，我們不會特別在意服務的品質，也對小費沒有個正確的認識。但如果要出國旅遊或者生活，小費文化將是你必須了解的一部分。許多國人出去之後也會對這一點產生疑惑：到底該給多少小費呢？怎麼給？哪些場合該給？都該給誰呢？今天我們就來了解一下小費。到底該如何禮貌優雅的給小費。
一、小費的起源
小費（Tips）一詞的來源，可以從它的四個字母來拆解認識。在17世紀英格蘭地區，餐桌上常放著一隻碗，碗上寫著"To InsurePromptService(保證服務迅速)"，一些消費者往往會給侍者付寫額外的費用，以期得帶迅捷的服務。所以Tips就代表四個字意，T就是To，I就是Insure，P就是Prompt，S就是Service，聯合起來就是確保獲得立即的服務的意思。逐漸的一些赴歐旅行的美國人將這種習俗帶回了美國，經歷數百年的演變成今天的小費模式。
二、小費不是一種施捨，是一種文化！
我們首先要了解國外小費的背景。國外的小費，不是我們一些人想的那種嗟來之食。其實，國外，小費的概念，是對你工作給予的肯定。他們覺得，你的服務做的很好，這錢是你應得的。中國人到餐廳用餐，很習慣吃飽買單走人；而在以美國為首的許多國家，按菜單價格買單之後，另外要支付小費（或服務費）給服務你這張桌子的服務員。我們國人在出國後，都不太習慣給小費，一方面是因為我們沒有這樣的習慣，另一方面也是因為國外餐飲服務的確也挺貴，再額外支付一筆錢對很多人來說也是相當大一筆錢了。但是在西方，如果你沒有支付這筆小費，其實是對該餐廳或服務人員的服務予以否定，對較高質量的餐廳或服務人員而言，是一種汙辱；甚至於有時候，因為顧客沒有支付這筆額外的小費，服務人員還會追問是哪裡服務不好。這筆費用，對於那些傾心給你提供良好服務的人來說，是一種肯定，一種對他們服務的嘉獎。而且小費出了是對該服務的評價以外，也是服務人員很重要的收入。在國外，服務生本身能得到的薪水也許並不多，很大程度上，他們的收入來自於小費。有時候，他們獲得的小費會佔他們總所得的70％以上。在歐洲，這種情況也極為普遍，一家五星級的酒店或餐廳，非常重視服務水平，自然會從小費的獲得來看待餐廳的服務質量與顧客的滿意度。
三、各國小費習慣
了解到小費的文化後，到底哪些國家應該給，哪些國家不給呢？
1、亞洲國家
日本、韓國和新加坡與我們相似，沒有小費
文化。但許多東南亞國家是要給小費的。這些小費習慣也是受西方國家和旅遊業的影響。比如馬來西亞的小費通常都會被附加在服務費中，而在泰國給硬幣當小費會被他們視為施捨，不太禮貌。
2、北歐：芬蘭、瑞典、挪威、冰島、丹麥
北歐諸國因為生活水平已經相當高，所以一般不需要。但如果你覺得他們的服務是真好，你特別想以此表達你的謝意，也是樂意接受的。
3、中歐：德國、波蘭、土耳其、匈牙利
4、西歐：英國、法國、愛爾蘭、比利時、荷蘭、盧森堡
無論是英格蘭、蘇格蘭、威爾斯，還是愛爾蘭，就餐後都要看一眼帳單，如果帳單裡沒有包含服務費，則需要給10%-15%的小費。這一條規則在很多歐洲國家都是適用的。
在法國，如果你看到「service comprise」，那就意味著「已包含服務費」，就不需要再額外給小費了。
義大利並沒有小費的風俗，但還是有很多人會意思意思給點小費，畢竟這樣看起來大方慷慨。一般來說，離開之前在餐桌留下幾歐元，但不會超過總消費的10%。但在付小費之前，別忘了查看帳單是否已經包含服務費，列在「coperto」裡面，尤其是在旅遊區域的餐廳裡。
在土耳其如果聽到Bakschisch那麼你就要給人家小費嘍。
5、非洲
非洲雖然沒有小費的傳統，但是小費卻是人際交流的潤滑劑。高檔餐廳一般要給5%-10%的小費，在酒店每天差不多要支付1到2美元的小費。
6、美國、加拿大、墨西哥
這些國家，小費是必須給的！！如果你在享受完服務不給或是少給小費，都會遭到服務員白眼，他們甚至會追出來問：「是不是我哪裡做的不好」。在美國，給多少小費也是有說道的。一般小費在15%-20%（早午餐15%，晚餐18%-20%，如果聚餐人數超過4人，則是20%）。而乘坐計程車也是要給小費的，有的最低小費百分比是18%起步，有的甚至20%起步。
四、什麼情況該給小費，什麼情況不該給？
不給小費的人是包括政府官員，警察，公務員，這些是從法律上就明令禁止的。同時，空姐。超市服務員，公交司機和加油站工作人員也是不收取小費的。但是這邊我額外補充一點，每個地方是不一樣的，越南小費現象很遭。過海關如果不給小費，籤證是辦不下來的，不讓你過去。這是政府機構強制性給小費，給人的體驗真的很差。海關是一個國家門面，他們這麼做真的損一個國家的榮譽。有時候還因為小費一點事情影響別人人身安全了，還是國內安全，文明。
要給小費的人
1. 有服務員端盤子的餐館和自助餐廳：15% -25%
在這裡，15%是最基本的，也可能加到20%。如果有其他人員過來幫忙(特別是高檔餐廳)，那麼你的服務員需要分給他們3%-5%的小費，那麼你需要多支付一些給你的服務員。
2. 快餐店：不要求給小費。
在快餐店，如果你沒有提出特定的提高服務的要求，是可以不給小費的。如果是外賣，基本上都要10%-20%。
3. 的士司機：通常情況下，我們會按照總車費的15%左右給出小費，如果服務讓你非常滿意，可以提高到20%
4. 行李搬運員：1-2美元一個箱子，多加一隻，多給一美元
5. 客房清潔員： 通常你是見不到清潔員的，但是房間裡會有信封，但如果你每天可以裝2到5美元的小費在信封裡，你的房間一定會窗明几淨，每叫一次服務就要5美元的費用哦。
總體來說小費是對別人工作的認可，雖然你也可以不給，但畢竟帶一點不尊重的意思，也顯得我們小氣。假如遇到別人追你追出餐廳的場景，那就真的迷之尷尬了。當然也不要打腫臉充胖子，把給很多小費當做是炫耀自己的一種方式，自己心裡也委屈不是嗎？每當去一個地方先了解清楚會比較好，如果合情合理會尊重這種文化，但是同時誰也不想當冤大頭對吧！