義大利麵，簡稱意面，是西餐中常見的主食，口味和品種豐富多樣。其中番茄肉醬意面和牛油果意面是我的最愛，百吃不厭。到了夏天，商家別出心裁，會推出小龍蝦意面，吸引了一批愛吃小龍蝦的吃貨們。
今天為大家分享我剛學會不久的奶油蘑菇意面，以前一直覺得做法很難，沒想到比番茄肉醬意面還簡單。用的食材有淡奶油、牛奶、培根、口蘑，奶香濃鬱，清香爽口，大人小孩都愛吃。
奶油蘑菇意面雖然做法不難，但如果做不好，會難吃得要命，不是將就著就可以吃下去的。我第一次用的是全淡奶油，吃起來會發膩，掛汁也太黏稠。第二次加了牛奶調和，味道超級棒，不輸西餐廳。
今天分享奶油蘑菇意面的詳盡教程，奶香濃鬱，掛汁超讚，連吃3天也不覺膩。
奶油蘑菇意面
主要食材：義大利麵、口蘑、培根、淡奶油、牛奶、黃油
詳細製作步驟
1.培根切成小塊，口蘑切成約3毫米的厚片。
2.鍋中不需要放油，因為培根會炒出大量的油脂。
3.培根炒到微微焦黃，並有油脂被逼出來的時候，放口蘑一起合炒。期間放入一塊黃油，味道更濃香，沒有黃油可以不放。
4.口蘑炒到變軟，表面焦黃的時候倒入淡奶油和牛奶。淡奶油用了150毫升，牛奶用了100毫升。不建議全部用奶油或牛奶，全部用淡奶油會發膩，全部用牛奶不僅代替不了奶油的香味，且不好掛汁。
5.等奶油和牛奶完全煮開後，放入煮好的意面，並撒少許黑胡椒粉調味。
義大利麵要提前煮好，基本上煮8-10分鐘就可以，在煮義大利麵的時候一定要放一小勺鹽，可使麵條的質地既緊實又富有彈性。煮好後千萬不能過涼水，用橄欖油拌一拌備用。
6.煮到奶油醬汁變得濃稠，且全部掛在義大利麵上即可。切記：一定要煮到奶油醬汁掛在意面上才可以，否則出鍋後，面是面，湯是湯，難吃的要命。
裝盤後，用羅勒葉裝點一下即可。我買不到羅勒葉，就用香菜點綴了一下。
趕緊跟我學做奶油蘑菇意面吧，一次就上癮，好吃到舔盤。
小貼士：
牛奶取代不了淡奶油，因為奶油味道香濃，有一定的黏性，所以做這道意面的時候一定要買淡奶油。淡奶油是由牛奶上層脂肪製作，而牛奶是從牛奶身上擠出來的天然飲品。
炒培根的時候不要放油，否則做出來會特別油膩。培根遇到高溫，自身就會產生油脂，用來煸炒口蘑正好。建議在炒口蘑的時候放一塊黃油，使味道更加醇厚。
這道意面沒有放鹽，因為奶油和黃油裡面都含有鹽分，且這道意面不是偏鹹口的。
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