29.9元開吃冰滷火鍋!冰塊做鍋底,易燃易「爆炸」!​

2021-02-26 西安生活情報局V

 / 福利一 / 

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滷盟主滷味火鍋，憑藉冰與火交織的鍋底，以及正宗的老成都市井味道，成為火鍋界的常青網紅。

 

這次滷盟主滷味火鍋終於開到高新了，店內復古懷舊的紅色系裝修風格，延續老成都的市井味道。

 

白條紋瓷磚桌、木質方凳、洋瓷碗碟、竹編水壺、紅色牆繪，個性鮮明，氣氛感十足。

還有店裡的大包間也很帶感，讓就餐多了幾分安靜與享受！

在各類火鍋層出不窮的西安，你是不是也在好奇這別具一格的冰滷火鍋，究竟「冰」在哪裡了？局妹現在就來大揭秘。

冰滷火鍋的冰就藏在鍋底裡，鍋底的牛油是用低溫炒制，由冰塊代替傳統的湯水，起到中和鍋底溫度，讓鍋底油脂緩慢融化，牛油的營養、香味zui大的保留。

除此之外，鍋底用料豐富看得見，搭配10+種秘制香料，還用鴨血、豆腐、花椒、幹辣椒、蔥段吊出鮮香麻辣，熱辣十足，好吃到爆炸！

還有鍋底自帶的飲頭茶冰冰涼涼的，裡面有桂花，既能降火去燥又增添了幾分自然鮮甜。

店裡寬敞的滷味明檔，一口滷汁大鍋是標配，甄選十幾種私房滷料，從早熬到晚，香氣四溢。現點現撈，不論單吃還是涮火鍋，都特別有滋味。

店內經典招牌的滷肉滷菜，經過短時間涮燙後會無比驚豔，越煮越入味，款款都好吃到炸裂，真真的是吃後上癮。

一口咬下去相當驚豔。爽脆中帶著些許油脂的軟糯，嚼起來十分帶勁。


局妹牆裂推薦滷豬蹄，豬蹄與滷汁簡直是神仙拍檔，肥美的豬蹄做完2小時以上的spa，膠原蛋白飽滿到要溢出屏幕。

輕輕一扯就皮肉分離，再放到紅油鍋裡翻滾一番，食肉星人zui愛！

滷雞爪看起來平平無奇，卻讓人慾罷不能，滷至軟爛的雞腳，鮮香入味，美味到局妹連啃5隻！

除了眾多誘人的滷味，每日新鮮到店的極品鮮毛肚，也是滷盟主的必點菜品之一。新鮮爽脆的毛肚在紅油鍋裡七上八下之後，就可以開動了。

裹滿了湯汁的毛肚，入口彈牙爽脆，麻辣鮮香的味道更為毛肚增色不少。對於毛肚達人來說，有了毛肚火鍋才完整。

鮮鴨腸又是必涮肉之一，色澤粉嫩，鮮脆可口，脆脆的鮮嫩感，吃過一次就戒不掉！挑起一撮粉嫩的鴨腸浸入沸湯中，腸子在熱力的作用下變得筋道，吃著嚼勁十足！

必須要嘗試的特色，肉泥肥瘦得當，並且丸子裡混合了貢菜，口感特別又有嚼勁、脆脆的，簡直就是特別驚喜~

純手切嫩牛肉，再用秘制調料提前醃製入味，口感不是一般牛肉可以比擬的！

下到鍋中等肉一變色就可以吃，入口紮實又不失滑爽，吃的就是牛肉本身的香味！就算煮久一點肉質也不會柴哦！

用秘制調料醃製半小時以上的麻辣牛肉，全身裹滿了火紅的辣椒籽！

在翻滾的紅湯裡面涮煮之後，咬一口，牛肉綿軟香嫩，辣椒早已醃製入味兒，混合著濃厚的火鍋湯汁，實在是吃的過癮！

肉感十足的現炸小酥肉端上來的時候還是熱乎兒的，肉香十足，蘸上幹碟直接就能吃，外層酥脆，裡頭的肉筋道又彈牙。

功夫小郡肝、三味蝦滑、茴香小油條……每一款都是心頭好，誘惑指數MAX！在紅油鍋裡涮過後，又紅又辣，忍不住狂吃兩大碗！近百款菜品，能滿足全桌人多元化的需求！

店裡的甜品，也不要錯過，重點是免費不限量哦！

 

冰粉、冰淇淋、楊枝甘露品種齊全，顏值還超高！麻辣刺激後來點甜品，特別爽口解辣。是幸福的感覺沒錯了。

現在滷盟主滷味火鍋，優惠大放送，趁著有福利，趕緊約上小夥伴去打卡！

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【滷盟主滷味火鍋】

【高新四路店】 

【此門店可用】

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  • 這家開在無錫恒隆的臺灣火鍋最近很火,鍋底都能吃到飽!
    不要以為這三點水的「湊[còu]「是錯別字，臺灣習慣用繁體字，名字好記，同時很好地詮釋了這家店的精神：這裡是臺式火鍋，火鍋，就要湊在一起吃才熱鬧，只為美好相聚而沸騰~ 無論是2個人、3個人或一堆人，心湊得近，味道才更香……
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