三杯雞的家常做法,醬香濃鬱,做法簡單,大人小孩都喜歡吃

三杯雞的家常做法，醬香濃鬱，做法簡單，大人小孩都喜歡吃

大家好，這裡是小君的美食世界，今天又和大家一起分享關於美食的那些事。今天我們要說的是三杯雞的家常做法，三杯雞是江西名菜，因其在臺灣經過風味改良，有許多的人認為這一直是一道臺灣的菜，其實不是，是江西的菜。三杯雞的做法是基於傳統的做法之上改進完成，儘管臺灣做法的風味別樣，但是作為原始的江西風味菜，還是這種做法最具有傳統意味。本菜譜採用料酒去腥、醬油提香的方式，讓這道菜成為比較家常又不失風味的做法，是一道「取原味」的典型菜。之前小編在外面看過他們吃過，我也去嘗嘗了，真的是非常好吃，但是就不知道怎麼去做，後來搜了下，原來做法是非常簡單，而且也非常好吃，那麼今天小編來教你們怎麼在家裡做三杯雞的家常做法吧，醬香濃鬱，做法簡單，大人小孩子都非常喜歡吃。

【三杯雞】

食材料：

雞、料酒、醬油

植物油、鹽、蔥

生薑、蠔油、味精

準備好這些食材料之後我們就可以開始了，我們要先將買回來的雞給剁了，然後洗乾淨，鍋子裡面燒水，將雞放進鍋子裡面進行煮一下，然後撈出來，撈出來我們放在一個碗盆子裡面，往裡面加入適量的料酒、適量的醬油，放進盆子裡面用手或者是筷子進行攪拌均勻，然後我們就放置一旁醃製30分鐘。

這個時候我們就可以做其它的事情，也就是將生薑洗乾淨切成片或者是生薑沫，蔥洗乾淨切成蔥段我們放置一旁備用，如果還沒有其它的事情的話我們就另外做做其它的事情，但是我們一定要看時間。

鍋子洗乾淨，等到鍋子裡面的水已經幹了之後我們就將植物油放進鍋子裡面，等到油熱6-7分熱的時候，我們就把已經醃製好的雞肉放進鍋子裡面，再進行翻炒一會，我們就蓋上鍋蓋煮，煮到雞肉已經熟，或者是香的時候我們就打開鍋蓋，將已經切好的蔥、生薑放進去進行翻炒一會，最後我們就放入少許的味精放進鍋子裡面進行翻炒一會就可以盛出來了。

小貼士：

1、雞肉的選擇我們隨意選擇，如果是還沒有切的話那麼我們買回來就先切成雞肉片。

2、雞肉我們買回來的時候也一定要記住的是雞我們一定要用開水淋一下，也不能夠在沸水中煮太久，煮太久的話就非常容易爛，這是我們一定要注意的。

3、雞塊的話我們也一定要平鋪在鍋底上面，不要堆積，這也是我們大家一定要注意的。

4、三杯雞出來的時候我們可以直接在鍋子裡面放蔥，也可以出鍋裝盤的時候撒上蔥，這個看你們自己的習慣。

5、最後一起煮三杯雞的時候時間不能夠太久，太久也容易爛。

6、三杯雞可以放在電飯煲裡面進行煮，也可以放在鍋子裡面煮，不過小編覺得放在鍋子裡面煮的話更加好吃。

以上就是小編所說的三杯雞的做法了，醬香濃鬱，做法簡單，大人小孩都喜歡吃，那麼你們可以按照小編我的這個方法來做吧，好了，今天和大家的分享就到這裡了，我們下期再見。

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