雞蛋火鍋湯底
做出一鍋美味又香濃的火鍋湯底，一直是我喜歡研究的，那今天我就用雞蛋來做一鍋美味的湯底，來看看吧：
食材：雞蛋，雞胸肉，豆腐，白菜，胡蘿蔔
做法：
1，雞胸肉洗淨控水，在斜著切成薄片，放進盤內加鹽，胡椒粉，食用油直接拌勻醃製
2，豆腐洗淨切成厚薄均勻的大片裝盤內，胡蘿蔔洗淨切成薄片，青紅椒洗淨切塊，姜蒜切片，把這些也裝盤內，白菜直接洗淨撒成小塊裝盆裡
3，雞蛋取三個打入碗內，什麼佐料也不要放，用筷子直接攪散備用
4，鍋熱倒油，油溫偏高些在倒入雞蛋，用筷子直接攪散開，稍微凝固成形就倒入提前燒開的開水，大火煮至湯底變白撈出雞蛋
5，火鍋內把豆腐平鋪在底面，在把煮好的湯底倒進去，加鹽，蠔油調味，放入姜蒜片，棗條，枸杞，煮至湯濃
6，湯濃起泡後把醃好的雞胸肉一片片的放進去，煮熟後加入胡蘿蔔片，青紅椒塊，這樣的一道火鍋湯底就做好了，等鍋內的菜吃的差不多了，在加入白菜燉煮，真正的是美味不可擋
在寒冷的冬天做上這麼一鍋，邊吃邊下菜，是不是感覺很愜意，熱乎的湯趕走了身上的寒氣，讓冬天也感覺不在那麼寒冷！
做火鍋湯底撈出來的雞蛋，不要給扔掉，直接倒入醬油和香油拌勻就能吃了，如果說喜歡吃辣，在放些辣椒醬進去拌勻即可。