韓式裱花蛋糕經久不衰，如今豆沙裱花更是取代了經典透明奶油霜造型，以其更低油低糖的配方和自然優美的造型，俘獲大眾芳心，風靡全球。
豆沙裱花力求仿真。不但蛋糕本身的花型搭配，色彩調教，四時更迭，方方面面都要下足功夫。在照片及成品的呈現上也要主次虛實結合，背景乾淨唯美。
豆沙霜製作：一般用豆沙+白黃油，或者豆沙+淡奶油，方法就是把兩種材料放進廚師機，用和面頭或攪拌頭低速打勻即可。注意黃油需提前軟化，豆沙霜儘量少攪拌，過度攪拌會使豆沙霜變得粗糙。
更有支撐度的枝條是用豆沙糖皮烤制的喲。豆沙糖皮方便保存，可以和淡奶油直接接觸，比起翻糖優勢明顯。製作方法：豆沙、高筋麵粉、米粉按25比1比4的比例，配好搓勻，蓋保鮮膜小火蒸45分鐘，取出待降溫至溫熱後，調色、像和面一樣反覆搓揉即可。分小份冷凍保存，隨取隨用。用時搓成枝條狀，90度烤制30分鐘即可。