裱花蛋糕
By 饞嘴樂
這是第一次做裱花蛋糕，主要是想試一試手法，所以做的比較粗糙。做過之後感覺，只要細緻一些，別著急，裱花還是挺簡單的。如果不喜歡色素，就用奶油的原色，搭配自己喜歡的水果，就可以做出漂亮的奶油蛋糕。
原料：8寸蛋糕、奶油、砂糖。
做法步驟：
第1步、把8吋蛋糕切成兩片。
第2步、奶油倒入不鏽鋼盆中。
第3步、用打蛋器攪打起泡，加入砂糖。
第4步、逐漸的，奶油就變得粘稠。
第5步、當奶油出現紋路，就快打發好了。
第6步、打發至奶油凝固就可以裱花了。
第7步、先在底片蛋糕抹一些奶油。
第8步、把上片蛋糕放上。
第9步、用奶油將其抹平。
第10步、用鋸齒裱花嘴，把立面裱一圈。
第11步、再把上面裱一個外圈。
第12步、根部用五齒花嘴均勻的擠出小花裝飾。
第13步、平面還是用鋸齒花嘴交叉擠出花紋即成。
小貼士：
1、蛋糕用戚風蛋糕、海綿蛋糕都可以。2、砂糖的用量佔奶油的7%就可以，多了就太甜了，但喜歡的也可以多一點。
來自 美食天下 饞嘴樂 的作品。
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