過年吃餃子，剩餃子皮別發愁，6種餃子皮花樣吃法，比餃子都好吃
在北方過年是必須吃餃子，自家擀的餃子皮，根據家人口味調點餃子餡，包上一些餃子煮上一鍋，看著白白胖胖的餃子就喜人，必須吃上20個才過癮。但是包餃子，每次總是要剩些餃子皮，有時候就會遺忘在冰箱裡，等再次想起來的時候，已經壞掉了，扔掉蠻可惜的。下面分享6種餃子皮的花樣吃法，樣樣都美味，這樣剩餃子皮就不會浪費了，作為第二天的早餐是非常棒的。
一【餃子皮版春餅】
原材料：餃子皮，植物油
製作過程：
1、準備一些剩餃子皮。
2、將每一個餃子皮上面都刷上一層植物油。
3、刷過油 10張餃子皮疊在一起，最上面的那個餃子皮就不用刷油了。
4、然後用擀麵杖擀薄，大約直徑為20釐米就可以。
5、鍋內加入適量清水燒開，將擀好的餅直接放在屜布上，中火蒸5分鐘即可。
6、蒸的時候就可以擀下一摞，很快就可以搞定，卷上自己喜歡的菜開吃。
二【餃子皮香蕉派】
原材料：剩餃子皮幾張，香蕉2個，白糖1湯匙
製作過程：
1、準備好剩餃子皮。
2、香蕉切成小丁放入小碗中，再加入1湯匙白糖攪拌均勻。
3、取一個餃子皮，放入香蕉餡料，然後對摺起來捏緊，其實就是沒有捏折的餃子，只不過餡料換成了香蕉。
4、用叉子在邊緣處壓出花紋，這樣一是更好看，二是可以粘結的更牢固。
5、平底鍋燒熱加入少許植物油，放入香蕉派煎至兩面微微發焦、金黃酥脆即可。
三【餃子皮春卷】
原材料：剩餃子皮，山藥1根，紅豆沙適量，白糖1湯匙
製作過程：
1、山藥戴上手套用刮皮刀刮去外皮，切成小段放入電飯煲蒸熟。
2、蒸熟的山藥放入碗中，用湯匙壓成山藥泥，再加入1湯匙白糖攪拌均勻。
3、準備9張剩餃子皮。
4、在每張餃子皮上都刷上一層植物油，然後一張張疊起來，最上面的就不用刷油了，用擀麵杖擀薄。
5、鍋內加水燒開，放入薄餅蒸5分鐘蒸熟。
6、蒸熟後趁熱撕開，就是很薄的春餅，在上面放上一些山藥泥和紅豆沙。
7、然後折成這種長方形，接口處可以抹點水。
8、平底鍋燒熱加入少許植物油，放入山藥春卷烙制表面微微發焦即可。
四【餃子皮版蔥油餅】
原材料：剩餃子皮12張
調料：鹽，植物油，小蔥，五香粉
製作過程：
1、小蔥切碎放入碗中，加入少許五香粉和鹽，炒鍋加入少許植物油燒至六成熱，倒入碗中攪拌均勻，形成蔥油。
2、取3張餃子皮，每一張上面都放一點蔥油塗抹均勻，然後一張壓一張的排列在一起。
3、如圖順著長邊捲起來。
4、再從一頭盤起來，形成一個圓形。
5、用手壓扁後，用擀麵杖擀薄，就成為一個蔥油餅的生坯了。
6、待全部蔥油餅都做好，平底鍋燒熱加入少許植物油，中小火烙制兩面金黃酥脆就可以了。
五【餃子皮糖果】
原材料：餃子皮，臺式小香腸，番茄醬
製作過程：
1、準備原材料，餃子皮和臺式小香腸
2、取一個餃子皮，中間放上臺式小香腸。
3、將兩頭扭起，像包糖果一樣包起來。
4、鍋內倒植物油，燒至7成熱，下入包好的餃子皮小香腸，炸制兩面金黃髮焦即可。
六【涼拌餃子皮】
原材料：剩餘餃子皮十幾張，黃瓜1根
調料：鹽、生抽、老抽、香醋、白糖、清水、芝麻油，大蒜，小米椒，小蔥
製作過程：
1、黃瓜大部分切成細絲，一小部分切花刀留著裝飾用。
2、煮鍋燒開水，放入餃子皮煮熟，撈出過一下涼開水，這樣口感比較好，且不容易粘在一起。
3、大蒜、小米椒、小蔥都切碎。
4、大蒜末和小米椒放入小碗中，根據自己口味加入調料。我加入了1/2小勺鹽、2湯匙生抽、1/2湯匙老抽，2湯匙香醋、1湯匙白糖、2湯匙清水、少許芝麻油攪拌均勻。
5、切好的黃瓜絲擺放在盤子中間。
6、餃子皮控一下水分，依次擺在盤子中，調料汁淋在上面，再撒上蔥花就可以了。
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