一提到湖南，想必各位吃貨們腦子裡一想到的一定是當地的特產小吃了，不知道大家是否聽過湖南大碗菜？湖南大碗菜是什麼？那麼對於湖南，吃貨們往往會有這樣的問題，湖南的特色美食有哪些呢？
一、湖南大碗菜是什麼
湖南大碗菜是一道湘菜，湖南菜以其「辣」而聞名，注意菜式的顏色，香氣，味道和形狀，並具有濃鬱而柔和的味道。它是目前我國最受歡迎的四種美食中的第一道，湖南大碗菜選用的菜餚綠色環保，自然健康。
二、湖南的特色美食有哪些
1.千陽冰糖橙，湖南省洪江市的特產，是中國國家地理標誌產品，洪江市農業生產條件優越，千陽橘子在明清時期是眾所周知的，冰糖橙以其優良的品種，濃鬱的甜味和香脆的肉類而在市場上廣受歡迎。
2.湖南省新晃侗族自治縣的特產新晃黃牛肉。牛肉來自新黃牛，新黃牛是中國南方最好的牛種之一，牛肉的特點是肉嫩，香氣濃鬱，風味獨特，營養價值高，用這種牛肉做出來了四個系列的牛肉，分別是冷牛肉，飯店牛肉，休閒牛肉和醃製牛肉，這四個系列的80多個品種遠銷北京，香港，澳門，新加坡等地，產品供不應求。新晃黃牛肉肉嫩，風味濃鬱，風味獨特，營養價值高，肉質嫩，味道和香氣濃鬱。
3.湖南的招牌菜剁椒魚頭，這道菜是用湖南切碎的胡椒粉均勻地放入蒸魚頭的鍋中，用高火蒸出來之後，撒上小蔥的一道色香味俱全的美味，剁椒魚頭的酸，辣，新鮮和滑膩使其不負湖南特色之名，尤其是那種辣味，使人非常享受。順便說一句，您還可以品嘗到魚的新鮮度，尤其是切碎的辣椒汁滲入魚頭，簡直太棒了！
當然，湖南不僅僅只有這些特色美食，以上只是湖南比較有名的一些特產，在飲食這方面，我們全國每個地方都有每個地方的特色產品小吃，在看過上面的正文之後，想必各位小夥伴們已經清楚地知道湖南大碗菜是什麼和湖南的特色美食有哪些了吧，其實，梅湖南除了這些美食之外還有許許多多各種各樣好玩的地方，推薦大家去遊玩。