忍不住曝光,澄江這家石鍋魚,我連湯底都喝!

2020-12-17 騰訊網

澄江同城

生活在澄江,愛上澄江同城

聖人語:子非魚,焉知魚之樂

而澄江人:哪子嘛,先整一臺吃吃再說

當zui寒冷的空氣

遇到無敵溫暖的石鍋魚

這波炸心的享受

你怎麼能錯過~

聽說

吃魚可以補腦

吃魚可以養生

吃魚可以變漂亮

......

想吃

哈,先別著急

咱看看這石鍋魚的淵源喲!

石鍋魚

傳說清雍正六年,皇帝做夢夢見了撫仙湖邊的美味,遂在早朝時詢問臣子可知撫仙湖美味之事,一臣子陳文舉答道:「撫仙湖內所產的魚都被稱為天魚,漁人皆以岸邊石料為鍋烹煮魚吃,食後味道鮮美,身體健康,無疾無病,高壽者比比即是。」皇帝一聽甚是高興,並親自前往品嘗,遂賜名「石鍋魚」。

然而傳說歸傳說,石鍋魚卻是在雲南流川了百年的美味。傳統的石鍋魚靠的是石頭傳熱煎煮來完成魚的加工,而雲南的石鍋魚則是一道僅靠蒸汽來完成的地方美食。雲南的石鍋魚更傾向於火鍋化,鍋內湯汁等全部通過水蒸氣加熱,相對於明火加熱更加安全環保,也完美的保留的魚肉的鮮美。

雲南十八怪—草帽當鍋蓋

等到鍋內沸騰,白乎乎的蒸汽從鍋蓋中溢出

那石鍋魚就算做好了!

拿起鍋蓋,先喝上一碗鮮魚湯

這是品嘗石鍋魚的第一道程序

鮮魚湯喝到嘴裡、順著舌頭、喉嚨慢慢咽下

一股鮮中帶甜、濃鬱無比的味道頓時瀰漫在口腔裡

刺激著味蕾,其鮮美程度令人讚不絕口

魚肉鮮嫩無比

就著濃濃的魚湯鮮香美味

魚湯的味道完美的滲入,口感絕對不一般

魚肉吃了差不多的話

可以加個湯底再吃個魚湯涮鍋

鮮美的魚湯和新鮮蔬菜也是不錯的CP

吃過了重慶風味的辛辣

你該來一鍋鮮嫩滋補的石鍋魚了

【美福蛙石鍋魚】

正式開業

「魚」你一起共品雲南美食

美蛙肉質雪白細嫩

味美爽口,整個就是彈嫩

一口下去,滿滿的蛋白質,爽~

麻味在嘴,辣味在舌,香味過喉

滿滿的蛋白質,減肥也不用怕

吃再多胖!

店 鋪 地 址

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    二、關于澄江市撫仙湖石鍋魚開始前和大家科普下這個撫仙湖石鍋魚的故事吧,方便大家了解下。傳說清雍正六年,皇帝做夢夢見了撫仙湖邊的美味,遂在早朝時詢問臣子可知撫仙湖美味之事,一臣子陳文舉答道:「撫仙湖內所產的魚都被稱為天魚,漁人皆以岸邊石料為鍋烹煮魚吃,食後味道鮮美,身體健康,無疾無病,高壽者比比即是。」皇帝一聽甚是高興,並親自前往品嘗,遂賜名「石鍋魚」。
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  • 三溪口爆火的石鍋魚來渝北了,走走走,吃魚去啦
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  • 石鍋魚的做法
    > 主料: 花鰱 ,河蝦仁,青豆 , 檸檬片,薑絲 , 蔥絲,青椒絲 , 紅椒絲 輔料: 鹽少許,味精少許,黃酒適量 , 澱粉適量,上湯適量 , 蝦油滷適量,生抽適量 ,白糖適量 做法: 1.魚剖好洗淨
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    今天安利給大夥的這家店呢,總店開在網紅一條街上杭路上,開業5年多人氣旺的不行。店裡主打雲南特色的養生石鍋火鍋。簡單來說,就是利用石鍋+高溫蒸汽快速烹熟各類食材,吃完之後再用鍋底裡的高湯來涮菜!經過四分鐘的蒸煮,湯底瞬間變成濃白的牛奶色,隔著屏幕都鮮炸了!魚肉的精華和鮮美,牢牢地鎖進湯中,保留本身的原汁原味!喝完皮膚又細又滑,堪比膠原蛋白的收割機~
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    ,在於妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚的食神六步烹飪法,除了運用活魚秘料等傳統石鍋魚的做法之外,還融入了泉水為湯、草帽為蓋、雲霧繚繞的雲南草帽石鍋魚的精粹。 地址:聚源鎮河濱東路102號、江安中路262號 五帥炭火魚 這家魚的生意一直都很好