藏著米其林總廚的「花臂酒館」,被低估了!

2021-02-09 上海美食攻略

今日はお酒があります

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新爆2款情侶cp酒-鴛鴦

M9和牛串3塊錢就能吃

5.4折吃米其林同款創意菜!

虹橋日本人聚集地新晉1家日系寶藏「花臂酒館」!開在居民樓1層跟著導航都會走錯,自帶林蔭露臺及庭院秘境!開業1個月,好評不斷卻被嚴重低估!

 

-花臂調酒師是姬圈扛把子-


這家寶藏小酒館「配置」堪稱魔都小酒館界頂流,店長兼調酒師Gaki曾是上海超五星級酒店首席調酒師,還是姬圈扛把子!比男生還帥!

 

-行走的日系「小清新製造機」-


「花臂酒館」不管是日系吧檯、全天林蔭遮蔽的露天陽臺,還是門口的走廊及森系草坪,每個角度都極其出片,隨手一咔張張都是日系小清新的既視感,非常適合拍照!

 

 點爆4款原創日式花果酒

今朝小酒館的日式花果酒、創意融合菜全是原創限定款,去別家根本吃不到!店裡還有一大鎮店特色便是專賣以中國黃酒為基底的日系雞尾酒,剛開賣便被酒鬼追著出新款!

-①-

鴛·鴦

「鴛鴦雙棲蝶雙飛,滿園春色惹人醉」,世上最幸福的事莫過於當你擁抱愛人時,他卻將你擁抱得更緊,鴛和鴦這兩款雞尾酒將女性的活潑及男性的穩重融入其中,相生相依。

鴛選用薈萃東西方草本精華的上海金酒巷販小酒,配上柑橘清香的義大利開胃酒阿佩洛,佐以清香百香果。輕泯一口仿佛又回到懷揣少女心事,小鹿亂撞的愛戀時分,活潑而熱烈。

 

鴦則以罕見至極的三得利抹茶酒為基酒,配上經典清酒後,抹茶口感濃鬱持久,回味略帶一絲甘甜。像位自信沉穩的男士,經歷風雨內心依舊向陽而生,因為有鴛的存在,心底始終是甜的。


「花間一壺酒,獨酌無相親」,一人獨酌也是溫柔生活必不可少的儀式感。當拖著疲憊身軀,走進今朝小酒館的時候,飲杯獨酌總有些世人皆醉我獨醒的意味。

 

以三得利公司盛產的黑加侖利口酒混合中國臺灣威士忌,在甜與烈交織時刻加上猛烈刺激的氣泡,就像心裡一直想的那個人突然出現在眼前,思念得那般熱烈。

 


花花世界,世人都有百般個性,唯獨我一人隨意放縱。誰說古風蓋碗只能飲茶?偏偏這盞個性十足的花醉雞尾酒包含甜蜜,眼之所見全是浪漫。

 

店長兼首席調酒師Gaki將自製洛神花糖漿融合中國傳統工藝白酒,調好後在如絲綢般順滑的酒面撒上檸檬皮,還未入口就已經香氣氤氳。

 

你以為花醉就以簡單的點綴落幕?重頭戲才剛剛開始,Gaki將白酒點燃從下至上燃燒的火花懸空注入酒中,經過激情燃燒後的花醉,依舊甜蜜,甚至多了幾分成熟韻味。

 

-3款高人氣雞尾酒進店必點-

青梅煮酒、人間寒橘柚、桃花運,這三款特調雞尾酒從開店以來就是鎮店招牌,還有不少酒鬼專門跨區而來,只為一飲獨酌。

 

擁有17年料理經驗的Chef Tim,還是外灘西班牙米其林一星西餐行政總廚!總是能將傳統食材賦予全新靈魂!現在主廚的創意新菜還未上菜單,未來將研發更多創意新菜,進店消費滿300元,就送一款創意新品!

 

-和風開胃小吃拼盤-



和風開胃小吃的創作靈感源於西班牙塔塔,不過主廚用中國傳統食材玉米薄餅配上現代烹飪技巧,將和風開胃小吃做成了一道精緻料理。

炸雞、麻椒裙邊、海螺楓三款不同風味的創意小食融合中、日、西三種風情,配上特調雞尾酒,就算進店獨酌也是浪漫和儀式感都滿分。

 

-路易樂圖白酒煮青島貽貝王-



在今朝小酒館,也能享受米其林一星餐廳水準的高級料理,從青島空運來的貽貝王用路易樂圖白酒和安佳黃油烹飪,料理形式十分高級。

 

只只肥美的貽貝王入口有著醇厚酒香及清新的檸檬香味,汁水在齒間迸發的瞬間,專屬海洋的新鮮及略微鹹味,讓每一口都美味都有了靈魂。

 

-Hennessy臭豆腐配秘制醬-



今朝小酒館究竟是什麼寶藏小店?!臭豆腐從醃製到炸都是主廚手工製作,看似平平無奇的臭豆腐,不僅工藝複雜,連口味層次都相當豐富。

 

軒尼詩浸泡12小時的臭豆腐,炸制後撒上老上海辣醬,入口先是濃鬱的辣醬鮮味,緊跟著一股酒香融合臭豆腐的獨特香味直接上頭,好吃到停不下來~

 

-自製手工鍋巴配和牛辣椒醬及芒果莎莎-



自製臭豆腐只是其一,店裡連鍋巴都是主廚親手炸的!配上M3和牛辣椒醬和芒果莎莎後,擺盤極其精緻,有種誤進米其林餐廳高級感~

 

一咬就咔吱脆的鍋巴蘸上和牛辣椒醬後,鮮辣薄脆一秒徵服味蕾,清爽的芒果莎莎解膩解辣,一口吃進三重風味。

 

-預定款:海鮮薈萃-



店裡還有一道預訂款佳餚,特別適合聚餐或者約會時點!融合俄羅斯麵包蟹、青口貝、北極貝三種海鮮,搭配桑葚和葡萄,配上特調雞尾酒簡直就是高配版深夜食堂~

提前熟制的半隻麵包蟹看著就眼饞,蟹黃和蟹膏肉眼可見的飽滿!蘸上特製的檸檬醬汁,吃半隻就心滿意足!還有熟的青口貝和北極貝,蘸上醬汁後異常鮮美。

 

-M9和牛串3塊錢就能吃-

店裡還專門請來東北燒烤師傅,設置獨立的燒烤區。生蠔、帶子、金針菇、土豆片等葷素燒烤一應俱全,其中用澳洲M9和牛肩製作的烤串,30元能擼10串,相當於3塊錢就能吃和牛串!

 

一門之內,兩個世界。走進今朝小酒館,映入眼帘的便是充滿日系情調的酒吧,再往裡走翻過門帘,則是新中式和日式相結合的餐廳,隨意切換喝酒or就餐模式。

 

-周末有「皇家演奏」-



餐廳角落置放著一架電子琴,每周末來鋼琴演奏的「大佬」在英國專門給皇室演奏,現在足不出滬,來今朝小酒館就能聽到英國皇室同款沉浸式演奏了!

 

-投壺中三隻,菜品免單-


店裡還有趣味的古風遊戲,投壺中箭三隻,菜品免單!中箭2隻送招牌特色飲品一壺,投壺高手還不快來!

 

馬住福利

*2020.07.31至2020.10.31

【使用規則】

1.全場通用、無門檻、可疊加

2.團購和其它活動與此券不同享,不兌現,不找零 

3.用券部分不開發票 

進店消費滿300元

隨機送創意新品1份

今朝集點卡

消費滿100,可兌換1枚積點

*單次最多3枚

集滿6點

可兌換(青梅煮酒禮盒裝)1瓶

集滿12點 

可兌換(自釀養生滋補酒禮盒裝)非賣品 1瓶


 福利4 

存好地址,衝啊!今朝小酒館🏠 榮華東道19弄4號101室(沿街商鋪,藤匠、牛肉人之間)

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