歐洲的惡劣天氣,馬上就要讓橄欖油成為奢侈品了

2020-12-11 好奇心日報

歐洲最近有點慘，先是因為氣候原因有了蔬菜供應危機，馬上又迎來了橄欖油危機，這對於歐洲人來說基本是一個理所當然的物品，現在卻成了奢侈品。

西班牙和義大利是世界上最大的橄欖油生產地， 最近惡劣的天氣影響了全球的橄欖油產量，從去年 10 月份開始義大利初榨橄欖油的價格猛漲了，西班牙漲了 。三分之一10%

美國也是橄欖油的巨大消費市場之一，每年進口超過 30 萬噸橄欖油，一半以上都來自西班牙和義大利。但這次最受影響的是英國，英國脫歐後英鎊大跌，導致橄欖油的價格上漲到 7 年裡最高。英國的明星廚師 Jamie Oliver 已經相繼關閉了 6 家義大利連鎖餐館，其中一個重要原因是橄欖油價格導致成本劇烈上升，「橄欖油真的很貴，而且完全被掌握在大自然手裡，」 說，「好的橄欖油是值價的，你按每一湯匙的價格衡量橄欖油，就跟鵝肝和魚子醬一樣。」Oliver

過去幾年極端的天氣讓橄欖油的價格波動非常大，根據報導，這一季度全球橄欖油產量將會下降 8%。義大利悶熱又潮溼的天氣吸引了很多橄欖實蠅（橄欖樹的主要害蟲之一），同時也滋長了細菌，損害樹木。根據 報導，葉緣焦枯病導致義大利超過 100 萬棵橄欖樹被感染，這一季度產量將下降 50%。在希臘，去年春天的熱氣流也導致產量減少了四分之一；西班牙的洪水幾乎毀掉了收穫季節，產量達到 20 年來最差。彭博Telegraph

讓危機變得更嚴峻的是中國和其他新興市場對橄欖油需求的增長，根據 報導，2016 年 11 月中國橄欖油的進口量比一年前上漲了 160%，西班牙的生產商為了滿足出口需求，幾乎耗盡了所有資源和庫存。QZ

義大利餐館 Sartoria 的廚師 Francesco Mazzei 承認他不得不提高價格了，之後英國人可能得多花三分之一的價格才能買到初榨橄欖油，「。」橄欖油已經成為一種奢侈品了

這對於橄欖油商們來說可能是個壞消息，根據 Mintel 最新調查，現在消費者更偏向於特質油，比如椰子油或者是牛油果油，「很多消費者已經開始擔心橄欖油的價格了，價格一上漲，他們很有可能就會買其他便宜的油了，」 Mintel 分析師 說。David Turner

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