日本會席料理，憑藉其雅致精巧的擺盤及新鮮到極點的食材俘獲了一眾食客的胃。從器物的精心挑選到每道菜背後的細微味覺搭配，獨到之處皆讓人們讚嘆。疫情之後，許多高級餐廳也紛紛推出了各類套餐引客人前往。今天小編就來分享一次奢華的日本會席料理體驗。所以花了500元淘到價值1000元的2至3人會席料理套餐，一席餐下來簡直吃撐到扶牆走出門。
刺身三拼
品一家日本料理的刺身，算是檢驗其新鮮度的標杆。今日的三拼：三文魚，金槍魚及赤貝，配上現磨的新鮮山葵，刺身上還附有魚子醬及可食用金箔。三文魚肉甜味濃鬱，入口軟糯，油脂紋理完美。金槍魚曾是小編最不喜愛的刺身品種之一，可今日的金槍魚刺身一入口，便覺大不相同。金槍魚刺身鮮味極明顯，肉質滑嫩卻絲毫不鬆散。還有赤貝，呈傘狀打開，色澤金黃，一咬下去脆甜鮮爽，令人食慾大開。
柚子醋鮟鱇魚肝
這道菜簡直是開胃絕品。鮟鱇魚肝本身就無比鮮美，有細細的沙絨感。一筷子魚肝佐上柚子醋醃製過的酸爽海帶，入口綿密卻不失清新。鮮味在酸味的作用下顯得更加突出。而魚肝本身所含的營養物質就極豐富，再加上如此開胃的口感，一下子就被光碟了。
鵝肝壽司
這家會席料理的所有壽司，是由壽司師傅拿著材料親自到桌前製作。在桌前看著鵝肝被現場用火槍慢慢炙烤，使表皮逐漸微微焦糖化。師傅還偷偷在上面附贈了兩簇北海道鮮海膽。金盤盛裝，只需將海苔一卷，一口放入，然後靜靜感受海膽的鮮甜和頂級鵝肝入口即化的絕妙口感。隨著油脂的濃香溢滿口腔，世間美好就濃縮在這顆小小的壽司上，不自覺讓你嘴角上揚。
北海道板裝海膽壽司
聽服務生說，今天的板裝壽司是上午剛剛從日本北海道空運到的。在臺前看著師傅將盒中的海膽小心翼翼地一點點置於飯糰之上。海膽色澤金黃，顆顆分明。這足足疊了兩層的海膽壽司，入口便是一陣清甜，並無一絲一毫的腥味。
和風炙烤和牛
鵝肝及和牛，作為日本頂級料理食材之二，就問還有誰能抵擋？ 和牛肉的雪花紋理均勻細密展開，將牛肉切片後放爐上炙烤，待中心微微粉紅四周上色時最佳。同樣是入口即化，與鵝肝不同的是，牛肉的纖維感依舊隱隱若現，不像鵝肝，嘗完一塊吃第二塊就會顯膩。
蝦天婦羅
這道天婦羅的擺盤頗有禪意，大蝦在盤中雙雙舒展。薄如蟬翼的酥脆外殼，一口咬下去，嫩滑的蝦肉被酥脆包裹，蝦肉的甜和沾有天婦羅汁的外殼產生奇妙的甜鹹碰撞。一道天婦羅，並不可小覷，許多做專業日料的餐廳都是敗在了這樣一道看似簡單實際卻需要精準把控的菜品上。
照燒雞溫泉蛋
這份照燒雞分量十分有誠意了。溫泉蛋處在中心，吃前可以將它戳破，讓金黃的蛋液與照燒雞相融。照燒汁和雞肉的嫩度很關鍵，甜蜜帶有微鹹的照燒汁再加上嫩滑的蛋液，與完美鎖水的鮮嫩雞肉相配合，我給這道打滿分！
北海道松葉蟹涮涮鍋
最後這道松葉蟹料理，用細細熬製的湯頭吊出松葉蟹的鮮甜。吃前將新鮮的蟹肉下鍋，然後服務員會全程控制進度，並在完成料理後分別盛好。蟹肉飽滿，細細嘬取鮮嫩的蟹肉，而不願意放過一絲一毫。湯物中還有新鮮菌菇、菠菜與秋葵，與蟹肉相得益彰。
日式冰激凌配時令水果
醇厚濃鬱的香草味日本冰激凌配上甜味強烈的蜜瓜，給這套日本會席料理來了一個完美收尾。
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