大家好！又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是香芋燉排骨和香辣豆豉蒸排骨的製作方法。
香芋燉排骨
製作香芋燉排骨這道美食我們所需要的原料有排骨450克，香芋200克，生薑8克，大蒜三瓣，桂皮一小塊，冰糖6克，八角兩個，香葉三片，精鹽適量，料酒10克，生抽5克，老抽4克，植物油100克，實際大概只會用到30克左右，準備好以上這些原料之後，小編就給大家具體的講解一下，香芋燉排骨的製作方法。
1、首先我們將準備好的排骨切成塊兒之後，再用清水衝洗乾淨，將排骨冷水下鍋裡，我抄上一遍水，撈出來之後，我們再洗乾淨上面的血沫。相當於去掉皮之後，清洗乾淨之後，我們再切成塊，鍋中加上一些植物油，等到鍋裡的油燒熱之後，我再將蔥蒜放到鍋裡面，煸炒，出香味之後，再將排骨放到鍋裡面翻炒上一會，接著我們再加入，冰糖，料酒，生抽，老抽，桂皮八角和香葉翻炒均勻。
2、再加入沒過排骨的水用大火，之後我們再轉成小火都煮上，大概半個小時左右，接著我們再將魚放到鍋裡面一起煮，加上一些精鹽來調味，讀到鍋裡的排骨，軟爛香魚，粉糯的時候，我們再用大火收一下汁，這樣將鍋裡面的湯汁收的差不多的時候，我們就可以關掉火了，然後出鍋盛入到盤子裡面，就可以上桌來食用了。其實特別喜歡吃，香芋粉，糯糯的，特別的好吃。
3、平時很多人都會用芋頭來蒸排骨，而且我們將來更喜歡吃，用來燉的，可能是因為食材經過了熱鍋的撮合熱油的翻滾，讓它們一起翻炒，融合在一起，所有的味道都出來了，最後將所有的料汁混合在一起，那樣味道會更加的好。我們在處理香芋的時候，最好是戴上手套來削皮，因為我削皮的時候，手接觸到的話，很容易就會發癢，還是提前做好準備這樣就防止出現發癢的現象。
4、我們都知道用香芋可以做很多的美食，香芋可以有很多很多的食物搭配在一起，味道都是非常不錯的，但是大部分的人可能不清楚，在吃香芋的時候，有許多食物是不能混合在一起吃的，香芋相剋的食物一起吃之後，對身體的傷害是比較大的，我們在吃香魚的時候，最好是不要跟香蕉一起吃，腐竹的話會造成嚴重的後果，大家一定要注意了，對於有臺，過敏性體質，像蕁麻疹，溼疹，哮喘，過敏性鼻炎，小兒食滯，以及糖尿病患者最好是少吃。
香辣豆豉蒸排骨
香辣豆豉蒸排骨製作方法是比較簡單的，而且這樣做出來的排骨真的是非常的下飯，讓人看著都有食慾。製作香辣豆豉蒸排骨這道美食我們所需要的原料有排骨350克，豆豉15克，剁椒8克，大蒜三瓣，蔥適量，老抽適量，生抽3克，蠔油10克，精鹽適量，白糖6克，玉米澱粉適量，準備好以上這些原料之後，小編就給大家具體的講解一下香辣豆豉蒸排骨的製作方法。
1、首先我們將準備好的排骨，剁成比較小一點的塊，然後再放入一個小碗裡面，再拌上一些植物油，再拌上一點生粉和蠔油，蠔油真的一點點就可以了，後面還要再加入豆豉醬的，然後放在冰箱裡面，我們攪拌均勻之後醃製上片刻，因為我們是早上買的排骨，所以簡單的處理一下，下午吃之前提前兩個小時左右進行第二次醃製，嫌麻煩的話，也可以將排骨放入到冰箱裡面保存，要吃的時候再提前一點醃製也是可以的，最主要的是新鮮。
2、蒜頭，豆豉剁椒，我們分別準備好，然後都切碎，分別裝小碗裡備用。取上一個不粘鍋，在鍋裡面放上一些油，等油燒熱之後，我們再將配料放到鍋裡面炒香，然後再倒入我們醃製好的排骨，再加上一點蠔油，醬油，精鹽，白糖，玉米澱粉，攪拌均勻，第一次醃製並沒有加很多的調料，可以說幾乎沒有什麼味道，但是我們大家一定要注意調好味道，然後我們再將排骨上的蒸箱裡面蒸上，15分鐘到20分鐘。
3、蒸好之後我們再取出來，就可以直接來食用了，剁椒不是很辣，如果喜歡吃辣，可以再放上一點朝天椒就已經夠辣了，如果只是想要點，辣椒點綴，而不想要辣味，可以將剁椒洗一下，就不怎麼辣了，兩次拌澱份會使排骨更加的滑嫩，不信你可以在家裡面試一試。用水浸泡過排骨，是為了去除排骨的血水和雜質。也可以直接往裡面加上豆豉辣醬，加了豆豉辣椒的話，我們就不需要再往裡面去放鹽了。
香芋燉排骨和香辣豆豉蒸排骨的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。排骨是我們日常生活中經常吃的一種，美味的食物了，而且，排骨不管怎麼做出來，味道都是非常鮮美的，經常吃排骨的話，對我們的身體有非常多的好處，而且排骨的製作方法也是非常多，大家都是喜歡吃，尤其是家裡的孩子，最喜歡吃排骨了，是他們吃一些排骨，對我的身體起到非常好的滋補的效果。
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